커민 이란 무엇입니까?

커민 (Cuminum cyminum L.), 일명 커민, 커민 셀러리, 남강은 회향이라고 불린다. 우산과, 우산과 일년생 또는 이년생 초본식물, 높이 20~40cm, 전체 그루 (열매 제외) 가 매끄럽고 털이 없다. 꽃잎은 분홍색이나 흰색, 직사각형, 4 월에 꽃이 피고 5 월에 열매를 맺는다.

커민은 주로 인도, 이란, 터키, 이집트, 중국, 구소련 중앙아시아에 분포한다. 커민은 조미료의 왕으로 육류 요리에 적합하고 조미료로도 쓸 수 있다. 커민 과일은 약으로 소화 불량, 위한, 복통을 치료할 수 있다.

확장 데이터:

커민은 우산과 기장 속 식물 커민의 열매이다. 열매가 5 월에 익으면 식물을 회수하고 햇볕에 말려 잡종을 제거하고 열매는 나중에 사용한다. 그것의 원래 원산지는 북아프리카와 지중해 연안에 있다. 커민은 중요한 조미료로 향이 진하며 육류 요리, 이기심, 기풍 해소, 진통해소에 적합하다.

커민은 바비큐 음식의 필수 조미료로 기름이 풍부하고 향기가 풍부하다. 주로 양념과 향료 추출에 쓰이며 카레가루를 준비하는 주요 원료 중 하나이다. 카레의 향기는 매우 진하며, 유폭이나 불에 구워지면 더욱 두드러지고, 커민의 맛은 열을 받으면 약간 변한다. 소양고기를 커민으로 가공하면 비린내를 제거하여 육질이 더욱 신선하고 향기로워지며 식욕을 증가시킬 수 있다.

현재 커민은 주로 인도, 이란, 터키, 이집트, 중국, 구소련의 중앙아시아 지역에 재배되고 있으며, 북아프리카에서 중서아시아까지 가뭄이 적은 지역에 기본적으로 분포되어 있다. 커민은 카레가루를 만드는 중요한 원료이기 때문에 인도는 세계에서 가장 큰 커민 나라이며, 서부 지역에서는 일반적으로 큰 알갱이를 재배하고 품종도 다른 나라와 다르다.

바이두 백과-커민