식품 안전 지식과 상식에 대한 문답이 있다.

1. 식품안전지식 1, 식품을 구매할 때 식품포장에 제조사, 생산일, 유통기한이 지났는지 여부, 식품원료와 영양성분 표시 여부, QS 마크가 있는지 여부, 3 무제품을 구매할 수 없다는 점에 유의해야 한다.

2. 식품 포장을 열고 식품이 적절한 감각 특성을 가지고 있는지 점검한다. 변질, 산패, 곰팡이, 충매, 더러움, 이물질이 섞여 있거나 다른 감각적 이상이 있는 음식은 먹을 수 없다. 단백질 음식이 끈적하고, 지방 음식이 윙윙거리는 냄새가 나고, 탄수화물에 발효 냄새가 나거나, 음료에 비정상적인 침전물이 있으면 먹을 수 없다.

3. 무면허 장사꾼의 도시락이나 음식을 사지 말고 식중독의 위험을 줄이세요. 4. 개인위생에 주의하세요. 식사 전에 손을 씻어야 합니다. 자신의 식기는 깨끗이 씻고 소독해야 합니다. 부정한 용기로 음식을 담지 말고 쓰레기를 함부로 버리지 말고 모기파리가 번식하는 것을 방지하십시오.

5. 튀김과 튀김을 적게 먹어요. 식품 혼입, 도핑, 위조란 무엇입니까? (1)' 가짜를 섞는다' 는 식품에 싸고 영양이 없는 물품을 첨가하거나 식품에서 영양분을 제거하거나 저질물질로 대체하여 품질을 떨어뜨리는 것을 말한다. 예를 들면 꿀에 전환당 추가, 초콜릿 과자에 색소 추가, 전지분유에서 지방 제거 등이 있다. (2)' 도핑' 이란 부식죽에 규산나트륨이나 붕사를 넣는 것과 같은 불순물을 식품에 넣는 것을 말한다. 고춧가루에 붉은 벽돌과 나무를 넣다.

(3) "위조" 는 포장 라벨이나 제품 설명이 내용과 일치하지 않는다는 것을 의미합니다. 가짜를 섞거나, 가짜를 섞거나, 위조식품을 위조하는 것은 일반적으로 공상행정관리부에서 처리해야 한다.

영양위생에 영향을 미치는 것은 위생 행정부에서 법에 따라 처리한다. 3. 어떤 종류의 식품이 생산과 경영을 금지합니까? 생산경영을 금지하는 식품은 부패변질, 산패, 곰팡이, 좀나방, 더러움, 이물질이 섞여 있거나 기타 감각적 이상이 있어 인체 건강에 해로울 수 있습니다. (2) 독성, 유해 물질에 오염되거나 인체 건강에 해로울 수 있습니다. (3) 국가 기준을 초과하는 치병성 기생충, 미생물 또는 미생물 독소를 함유하고 있다. (4) 위생 검사나 검사에 불합격한 육류와 그 제품을 검사하지 않는다. (5) 병사, 독사, 사망 원인 불명의 조류, 가축, 짐승, 수생동물 및 그 제품; (6) 컨테이너 포장이 불결하거나, 심하게 파손되거나, 운송 수단이 불결하여 오염을 초래한다. (7) 도핑, 혼입, 위조, 영양위생에 영향을 미치는 (8) 비식품 원료로 가공하고, 비식품용 화학물질을 첨가하거나, 비식품을 식품으로 취급한다. (9) 품질 보증 기간을 초과한다. (10) 방병 등 특수한 요구로 국무원 보건 행정부나 성 자치구 직할시 인민정부는 특히 판매를 금지했다. (1 1) 국무원 보건 행정부의 승인을 받지 않은 첨가물이나 농약 잔류물이 국가 규정 허용량을 초과하는 것을 포함한다. (12) 식품 위생 기준 및 위생 요건을 충족하지 못하는 기타 프로젝트.

넷째, 위조 식품을 어떻게 구별할 것인가? 가짜는 마치 길 건너는 쥐와 같아서, 모두들 소리를 질렀다. 그러나 사람들은 매일 쇼핑을 할 때 그것을 알아보기가 어렵다.

위조품 방지법' 은 통속적이고 기억하기 쉬운 방식으로 소비자들이 식품안전 자기예방을 강화하도록 유도해 위조식품이 시장이 부족해 시장에서 탈퇴하게 했다. "칠자법" 을 조심하라: "밝음, 흰색, 반대, 길이, 흩어져, 낮음, 작음" 을 조심하라.

"꽃과 녹색" 을 경계하라. 색깔이 너무 밝은 음식을 조심해라. 예를 들어, 현재 시장에 출시되어 있는 딸기는 밀랍과일처럼 크고 빨갛고 밝으며, 피클은 밝은 노란색이며, 매우 매력적이며, 병에 든 고사리는 밝은 녹색이며, 퇴색하지 않는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 조심하세요. 색소 첨가에 문제가 있나요? 둘째, "흰색" 을 조심하십시오.

모든 음식은 비정상적이고 부자연스러운 흰색이며, 십중팔구 표백제, 증백제, 밀가루 처리제 등 화학물질의 피해가 있다. 삼방' 길이'.

유통기한이 긴 음식은 되도록 적게 드세요. 3 C 에 저장된 포장된 조리 육류 제품은 저온 살균을 거쳐 유통기한이 보통 7 ~ 30 일이다. 사방 "반격".

음식이 부자연스러운 성장을 막는 것이다. 많이 먹으면 몸에 영향을 줄 수 있다. 오방 "작은".

소작방식 가공업체의 제품을 경계하라. 이들 기업의 식품 추출 평균 합격률이 가장 낮기 때문에, 눈에 띄는 식품안전사건이 이들 기업에 자주 나타난다. 육방' 낮음'.

낮음' 은 가격이 일반 가격보다 현저히 낮은 식품을 의미하며, 가격이 너무 낮은 식품은 대부분' 고양이 느끼함' 이다. 칠방 "흩어져".

벌크란 벌크식품으로, 시장에서 판매되는 일부 벌크콩제품, 숙식, 피클은 지하 가공 공장에서 나올 수 있다. 식품 저장은 어떤 문제에주의를 기울여야합니까? 우리는 창고 저장 시스템을 구축하여 선입 선출을 해야 한다. 각종 식품 분류 보관에는 교차 오염을 방지하는 뚜렷한 표지가 있다. 벽과 지면에서 멀리 떨어져' 사방' 을 만들다: 곰팡이 또는 방부, 방쥐, 방충, 방파리.

과일과 채소의 농약 잔류 물을 청소하는 방법? (1) 세척침법 (맑은 물로 씻은 후): 채소오염은 주로 유기 인 농약으로 물에 용해되지 않는다. 이 방법은 부분적으로 오염된 농약만 제거할 수 있지만, 세척은 채소과일에서 다른 오염물과 잔류 농약을 제거하는 기본 방법이다. 주로 잎채소에 쓰인다.

일반적으로 먼저 물로 표면의 더러움을 씻어내야 한다. 그렇지 않으면 과일과 채소를 희석된 농약에 담그는 것과 같다. 그런 다음 맑은 물로 10 분 이상 담그세요. 과일과 채소 세척제는 농약의 용출량을 증가시킬 수 있으므로 물에 담그면 소량의 과일과 채소 세척제를 넣고 물에 담가 2 ~ 3 회 씻어야 한다.

(2) 세척 후 알칼리성 환경에서 유기 인 농약이 빠르게 분해되기 때문에 농약 오염을 제거하는 효과적인 조치로 각종 채소와 과일에 사용할 수 있다. 방법은 표면 더러움을 깨끗이 씻고 잿물 (보통 500m 1 물, 염기면 5g- 10g) 으로 5- 15 분 정도 담근 다음 맑은 물로 3 분 동안 씻어내는 것이다

(3) 껍질을 벗기는 방법: 외관이 고르지 않거나 가는 털이 있는 채소, 과일은 농약에 쉽게 물들기 때문에 껍질을 벗기는 것이 잔류 농약을 제거하는 좋은 방법이다. (4) 저장방법: 농약은 시간이 지날수록 인체에 무해한 물질로 서서히 분해될 수 있기 때문에 (공기 중의 산소와 채소의 효소는 잔류 농약에 일정한 분해작용을 한다), 보관하기 쉬운 과일과 채소는 일정한 시간을 저장하여 농약 잔여를 줄일 수 있다.

보통 15 일 이상 보관해야 합니다. 동시에 새로 따온 과일과 채소를 즉시 먹지 않는 것이 좋습니다. (5) 가열법: 온도가 높아지면서 카바 메이트 농약 분해가 빨라진다.

2. 식품 안전 지식

식품 위생 및 안전 지식. 식중독을 일으키는 위험 요소 1. 음식 자체는 독초, 들풀, 발아한 감자, 카사바, 쓴 아몬드, 복어, 황화어, 독조개 등 유해하다. 2. 음식은 유해 독극물 (예: 화학 독극물 및 유해 생물) 에 오염되었다. 비위생적 인 장비, 용기 또는 장비. 4. 생익은 음식의 교차 오염. 5. 변질된 원자재를 사용합니다. 나머지 음식은 가열되지 않습니다. 7. 독성 및 유해 물질의 오용. 8. 부적절한 저장. 9. 음식 가공과 요리가 부적절합니다. 10, 개인 위생 불량. 2. 식중독의 분류 1, 미생물 식중독 (1 특징: 위장 증상을 위주로 열을 동반하며 잠복기 규모가 크다. (2) 진균독소와 곰팡이 식중독, 특징: 중독은 주로 곰팡이로 오염된 음식을 통해 발생한다. 식품 중의 곰팡이 독소는 일반 요리 방법으로 가열하여 파괴를 처리할 수 없다. 무전염성 및 면역성, 진균독소는 일반적으로 소분자 화학물질로 기체에 항체 () 를 일으키지 않는다. 곰팡이의 성장, 번식 및 독소 생산에는 일정한 온도와 습도가 필요하기 때문에 중독은 종종 뚜렷한 계절성과 지역성을 가지고 있다. 2. 화학식중독, 특징: 발병은 식사시간과 식용량과 관련이 있다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 발병 속도, 짧은 잠복기, 몇 분에서 몇 시간 이상; 종종 그룹, 환자 임상증상 동일; 심각한 중독, 긴 질병, 높은 발병률 및 사망률; 계절성 및 지역성은 분명하지 않으며 중독 된 음식은 비특이적입니다. 화학독은 음식물 찌꺼기, 구토물, 혈액, 소변 등의 샘플에서 검출될 수 있다. 독성 화학 물질이나 독성 화학 물질에 오염된 식품을 잘못 먹는다. 임상증상 독성 물질에 따라 다양화되어 일반적으로 열이 동반되지 않는다. 셋째, 구매 금지 식품은 1, 부패 변질, 기름산패, 곰팡이, 좀나방, 더러움, 이물질 혼합 또는 기타 이상 특징, 독성 유해 물질 포함 또는 오염, 인체 건강에 해로운 식품; 2. 의료 위생 검사나 검사에 불합격한 육류와 그 제품을 검사하지 않는다. 3. 유통기한을 초과하거나 식품 라벨 요구 사항을 충족하지 않는 정형포장식품 식품 위생 기준 및 요구 사항을 충족하지 못하는 기타 식품. 4. 남은 음식을 완전히 데워야 먹는 이유는 무엇입니까? 각종 남은 음식은 가능한 한 빨리 냉장고에 넣어야 하고, 다시 먹을 때는 철저히 가열해야 한다. 이것은 미생물을 없애는 가장 좋은 방법이다. 남은 음식을 보관할 때 미생물은 이미 생장하여 번식할 수 있는데, 적절한 보관은 미생물의 성장을 늦추고 죽일 수 없기 때문이다. 그래서 남은 음식은 되도록 밥으로 먹어요. 철저히 가열한다는 것은 음식의 각 부분의 온도가 적어도 70 C 에 달한다는 것을 의미한다. 일반적으로 이것은 음식의 위생 품질을 보장할 수 있다. 그러나 하룻밤 사이에 또는 격식으로 신선한 채소를 먹지 않는 것이 좋다. 각종 잎채소는 특히 배추와 같이 질산염이 많이 함유되어 있다. 하룻밤 후, 세균의 작용으로, 독이 없는 질산염은 독성이 강한 아질산염으로 변할 수 있다. 아질산염은 인체 혈액 중의 저철 헤모글로빈을 고철 헤모글로빈으로 산화시켜 두통, 현기증, 메스꺼움, 구토, 심장 두근거림 등의 중독 증상을 일으킬 수 있다. 아질산염도 발암물질이다. 5. 왜 손의 나쁜 습관들이 잠재적으로 위험할 수 있습니까? 우리 손에 많은 작은 동작이 있다는 것은 무의식적이고 자주 반복되는 것이다. 코를 닦고, 머리를 긁고, 수염을 긁고, 입을 만지고, 자신을 긁고, 이런 동작과 요리를 결합하면 상호 오염의 위험이 있다. 역사적으로도 이런 행위로 인해 질병이 유행하는 사건이 있었다. 우리는 음식을 만들 때 이런 작은 동작을 피해야 한다. 이런 동작을 발견하면, 즉시 손을 씻어야지, 번거로움을 두려워하지 마라. 집단 식당, 호텔, 식당 등은 더욱 그렇다. 좋은 위생 습관을 기르는 것은 질병의 유행을 방지하고 음식 위생을 보장하는 중요한 부분 중 하나이다. 여섯째, 왜 손으로 직접 익힌 음식과 기타 즉식식품을 만지는 것을 피해야 하는가? 손에 많은 세균이 있지만 접촉하기 전에 모두 씻을 수는 없다. 대부분의 숙식과 기타 즉석 식품은 더 이상 가열되지 않는다. 일단 세균이 오염되면 세균은 이 음식들과 함께 인체에 들어와 식중독을 일으킨다. 음식을 손으로 처리해야 한다면 장갑을 끼세요. (음식이 싸서 다시 요리해야 한다면 장갑을 끼지 않아도 됩니다.) 장갑을 끼실 때 다음 요구 사항에 주의하십시오: 1. 장갑이 파손되거나 오염되거나 어떤 이유로든 벗겨질 때, 이 장갑들은 버려져야 한다. 2. 생식과 숙식 사이에 장갑을 바꾼다. 장갑을 자주 교체하십시오 (적어도 시간당 한 번). 4. 사용 후 장갑을 끼세요. 7. 왜 부적절한 요리법이 각종 발암물질을 유발합니까? 일상생활에서 요리 방법이 부적절하면 각종 발암물질을 일으킬 수 있다. 1, 동물고기, 생선 등 동물단백질, 온도가 너무 높습니다. 발암성 암모니아메틸 유도물을 생산하기 쉬우므로 동물, 가금류, 가축의 고기, 생선은 튀겨서는 안 되고, 탄 후에도 먹어서는 안 된다. 2. 고온가열이나 튀김은 발암성 다환 방향족 탄화수소를 생성하므로 튀김을 적게 먹거나 먹지 말아야 한다. 3. 신선한 채소는 너무 오래 썰면 발암성 아질산염이 생기기 때문에 채소는 지금 씻고 볶아 아질산염의 발생을 피해야 한다. 특히 수용성 비타민의 유실. 4. 석탄, 원유, 장작 등의 연료로 음식을 훈제하는 것을 금지한다. 그렇지 않으면 발암물질 3.4 벤조피렌이 생겨 인체에 해롭다. 8. 왜 식중독이 발생합니까? 우선 중독된 음식이 있어야 하는데, 음식에는 충분한 발병인자가 들어 있어 식중독을 일으킬 수 있다. 분석을 거쳐 식중독을 일으키는 흔한 요인은 10 개: 1 이다. 2. 실온에서 음식을 저장합니다 (실온은 위험한 온도 영역 내에 있음). 3. 너무 일찍 음식을 준비한다 (세균이 번식할 충분한 시간을 가질 수 있도록). 부적절한 음식 냉각 (너무 긴 냉각 시간); 5. 음식물 가열이 부적절하다 (가열이 불완전하거나 저온으로 장시간 가열됨). 내무부 관리 불량 (우발적 인 오염 사고); 7. 교차 오염 (위생 시스템이 완벽하지 않고 개인 위생 습관이 좋지 않음) 8. 음식을 제대로 해동하지 않는다 (실온에서 해동하다); 9, 식품 가공이나 생산자가 감염되어 나쁜 위생 습관을 가지고 있다. 10, 가공식품이 오염되었습니다.

식품 안전 지식 시험 문제 및 답변

적당량의 음주는 심장병과 암을 예방할 수 있습니다. 보혈양안은 미용방법으로 어느 정도 다이어트 효과가 있다.

4. 찻잎에는 테오필린과 차 폴리페놀이 함유되어 있어 모두 살균 소염 작용을 한다. 찻잎에 함유된 비타민 C, E, B, E, B 는 감기 증상을 늦출 수 있다.

5. 아기에게 계란을 먹이려면 노른자만 먹고 단백질은 먹지 말아야 한다. 노른자에는 아기가 급히 필요로 하고 쉽게 흡수되는 비타민 A, D, 구리, 철이 함유되어 있지만 단백질과 막에는 감작 물질이 함유되어 있지 않아 아기의 알레르기 습진과 두드러기를 예방할 수 있기 때문이다.

6. 돼지고기의' 삼선' 즉 갑상선 (머리 주변), 부신 (허리 근처), 림프선 (목과 다리) 을 주목하세요. 이 세 개의 분비선은 먹을 수 없다.

7. 여름에 물을 마시는 것에 관한 학습: 마음대로 마시면 해롭다. 물을 마시면 목이 마르고, 더위를 식히는 것은 차를 마시는 것이 좋고, 찬 음료는 찬물보다 못하다.

8. 데운 끓인 물도 마실 수 없고, 보온병에 며칠 동안 넣은 끓인 물도 마실 수 없습니다. 안에 아질산염이 증가했기 때문입니다.

10. 끓인 물은 독소의 농도를 희석시키고 신진대사를 가속화하고 소변에서 독소를 제때 배출하는 것을 촉진하기 때문에 해독을 위한 첫 번째 선택이다.

1 1. 과일을 먹으면 채소 대신 과일을 먹을 수 없다. 과일과 미네랄에는 비타민 A, 비타민 B 12, 비타민 C 의 함량이 연한 색의 채소보다 적고 연한 색의 채소는 녹색채소와 노란 채소보다 적다.

12. 영양학 연구에 따르면 채소의 각종 비타민이 가열되면 어느 정도 유실되고 과학적 먹는 방법은 날것으로 나타났다. 날 것으로 먹을 수 있는 식물은 당근, 배추, 사탕무, 브로콜리, 버섯, 캐슈, 호박씨, 해초, 맥아 등 많다.

13. 규정된 식품 유통기한은 식품의 최적 식품기한, 즉 식품라벨에 규정된 조건 하에서 식품의 질을 유지하는 기간을 가리킨다. 이 기간 동안 식품의 각종 지표는 모두 라벨이나 제품 표준의 요구 사항을 충족한다. 식품의 유통기한은 유효기간, 즉 식품이 라벨에 규정된 조건 하에서 마지막으로 먹을 수 있는 기한으로 해석될 수 있다.

15. 많이 먹으면 안 되는 음식: 피알, 라면, 취두부, 해바라기씨, 동물의 내장, 불고기, 양고기, 피클, 튀김.

16. 파우더는 알루미늄이 풍부한 음식이므로 많이 먹어서는 안 된다. 소주를 마시면 납 중독을 예방해야 한다.

17. 납 중독을 예방하기 위해서는 하루에 1~2 잔의 우유를 마시고 마늘과 비타민 c 가 풍부한 과일과 채소를 먹는 것이 좋다.

18. 일상음식은 매우 금기: 간식을 먹지 않고, 배고프지 않고, 짠 음식을 먹지 않고, 단 음식을 먹지 않고, 패스트푸드를 먹지 않고, 보고 먹지 않고, 걷지 않고, 웃지 않고, 차갑고 과열된 음식을 먹지 않고, 달콤하고 통통한 제품을 먹지 않는다.

19. 공복육파: 술 마시기, 흡연, 차 마시기, 우유두유 마시기, 감 먹기. 설탕을 미리 먹다.

4. 식품 안전 상식 경쟁 문제 찾기 ~ ~

식품안전법 지식경쟁 답변 1. 참 또는 거짓 질문 (총 20 문제, 질문당 1 분) 1. 식품 생산자는 식품 안전 기준에 따라 자신이 생산하는 식품을 검사해야 하며, 검사에 합격한 후에야 출고하거나 판매할 수 있다.

(√)2. 수입 포장식품에는 중국어 라벨과 설명서가 있어야 한다. (√)3. 식품생산업체는 식품원료, 식품첨가제, 식품관련 제품 입고 검사 기록 제도를 세워야 한다.

(√)4. 식품경영자가 식품을 구매할 때 공급인의 허가증과 식품 합격증을 검사해야 한다. (√)5. 식품생산기업을 설립하려면 기업명을 미리 승인하고 식품안전법 규정에 따라 식품생산허가증을 취득한 후 공상영업허가증을 받아야 한다.

(√)6. 사회단체나 기타 조직, 개인이 허위 광고에서 소비자에게 음식을 추천하고 소비자의 합법적 권익을 해치는 것은 식품생산경영자와 연대 책임을 져야 한다. (√)7. 식품생산경영자는 매년 건강검진을 실시하고 건강증명서를 받은 후에야 일에 참가할 수 있다.

(√)8. 재활용 식품은 미생물 합격을 보장하기만 하면 각종 지표가 합격되면 식품 원료로 사용할 수 있다. (*)9. 광고 내용은 진실하고 합법적이어야 하며, 거짓되고 과장된 내용을 포함해서는 안 되지만, 질병 예방, 치료 기능을 포함해서는 안 된다.

(*) 10. 생산경영식품은 약을 첨가해서는 안 되지만 전통적으로 식품이자 한약재인 물질을 첨가할 수 있다. (√) 1 1. 식품첨가물은 식품의 품질, 색, 향, 맛을 개선하기 위해 보존, 보존, 가공공예의 요구를 충족시키기 위해 식품에 추가되는 인공물질이나 천연물질을 가리킨다.

(√) 12. 유통기한은 사전 포장식품이 라벨에 명시된 저장 조건 하에서 품질을 유지하는 기간을 말합니다. (√) 13. 식품안전국가기준이 없으면 식품안전지방기준을 제정할 수 있습니다.

(√) 14. 식품 미생물 검사에서 언급된 무균은 살아 있지 않은 미생물을 가리킨다. (√) 15. 집중거래시장의 창업자, 카운터 임대인, 전시회 주최자가 규정된 의무를 이행하지 않고 해당 시장에서 식품안전사고가 발생한 경우 그에 따른 책임을 져야 한다.

(*) 16, 식품생산, 식품유통, 외식서비스에 종사하는 사람은 식품생산허가증, 식품유통허가증, 외식서비스허가증을 받아야 합니다. (√) 17, 식품생산경영자는 건강검진을 실시하고 건강증명서를 받은 후에야 일에 참가할 수 있다.

(√) 18. 대부분의 병원균 성장에 가장 적합한 온도는 37 C 이다. (√) 19. 수입식품은 출입국 검사 검역기관의 검사를 거쳐야 한다.

세관은 출입국 검사 검역 기관에서 발급한 통관 증명서에 의거하여 화물을 석방한다. (√)20. 식품 생산자는 자신이 생산한 식품이 식품안전기준에 맞지 않는다는 것을 발견하면 즉시 생산을 중단해야 할 뿐만 아니라 이미 시장에 내놓은 식품도 반환해야 한다.

(√) 둘. 객관식 질문 (총 20 문제 1) 1. 식품의 입고 검사 기록과 공장 검사 기록은 진실해야 하며, 보존 기간은 (B) 년 이상이어야 한다. A, 1 년 b, 2 년 c, 3 년 d, 4 년 2. 식품안전법은 식품안전기준을 제정, 개정하고 식품안전을 감독하는 과학적 근거가 (B) 라고 규정하고 있다.

A, 식품 안전 연구 보고서 B, 식품 안전 위험 평가 결과 C, 식품 안전 위험 모니터링 결과 D, 식품 안전 국제 표준 3. 식품안전법은 식품검사 책임제 (D) 를 규정하고 있다. A, 식품검사기관 B, 검사원 C, 품질감사부 D, 식품검사기관 및 검사원 4. 식품안전에 국가나 지방기준이 없다면 (C) 기업기준을 제정한다.

A. 네, B. 아니, C. 네, D. 상황을 보세요. 5. 식품안전사고가 발생한 단위는 사고 발생 시점부터 현지 현급 인민정부 보건행정부에 보고해야 한다. A, 2 시간 b, 6 시간 c, 12 시간 d, 24 시간 6. 국가는 식품 생산 경영에 대해 허가 제도를 실시한다.

식품 생산에 종사하려면 법에 따라 식품을 얻어야 한다 (1). A. 생산허가증 B, 유통허가증 C, 음식서비스허가증 D, 위생허가증 7,' 중화인민공화국식품안전법' 및' 중화인민공화국식품안전법 시행조례' 는 각각 (A) 부터 시행된다.

A, 2009 년 6 월 1 2009 년 7 월 20 일 b, 2009 년 6 월 1 2009 년 8 월 1 c, 2009 년 7 월/kloc 식품 생산 허가증을 해지한 기관이 직접 책임지는 임원은 처벌 결정이 내려진 날로부터 (D) 년 이내에 식품 생산 경영에 종사해서는 안 된다.

A, 2 B, 3 C, 4 D, 5 10, 식품안전기준에 맞지 않는 식품을 생산하면 소비자는 생산자에게 (C) 가격의 배상을 요구할 수 있다. A, 2 B, 5 C, 10 D, 20 1 1, 국무원 (C) 부서는 식품안전종합조정, 식품안전위험평가, 식품안전표준제정을 담당하고 있습니다

A, 공상B, 공상행정관리C, 위생행정D, 품질감독 12, 수출식품생산업체와 수출식품원료 재배, 양식장은 국가 (A) 부서에 신고해야 한다. A. 출입국 검사 검역 B. 산업 및 정보화 C. 상공행정관리 D. 위생 행정 13. 식품안전법에 규정된 식품생산 분야의 감독관리부는 (A) 입니다.

A, 품질감찰부 B, 공상행정관리부 C, 식품약품감독관리부 D, 위생행정부 14, 위법식품안전법규정, 허가받지 않거나 무단으로 식품첨가물을 생산해 식품생산경영활동에 종사하고 있으며, 상품가치금액은 1 만입니다 A, 500 원 이상 2000 원 이하 B, 2000 원 이상 50000 원 이하 C, 2000 원 이상 10000 원 이하, 50000 원 이상 15. 식품 광고의 내용은 진실하고 합법적이어야 하며, 허위, 과장된 내용을 포함해서는 안 되며, (D) 를 포함해서는 안 된다.

A, 보건기능 B, 맛내용 C, 포장내용 D, 질병예방기능 16, (A) 식품안전을 보장하는 제 1 책임자입니다. A, 식품 생산자 B, * * * * C, 각급 규제 부문 D, 식품.

식품 안전에 대한 지식은 무엇입니까?

첫째, 식품 안전이란 무엇입니까?

식품안전이란 식품이 무독성이고 무해하며 영양요구에 부합하며 인체 건강에 어떠한 급성, 아급성 또는 만성해를 초래하지 않는 것을 말한다. 세계보건기구 정의에 따르면 식품 안전은' 식품 중 유독성 유해 물질이 인체 건강에 영향을 미치는 공중위생 문제' 이다. 식품 안전은 또한 식품 가공, 저장 및 판매 과정에서 식품 위생 및 식품 안전을 보장하고 숨겨진 질병을 줄이며 식중독을 방지하는 데 중점을 둔 학제 간 분야입니다.

둘째, QS 로고는 무엇입니까?

Qs 는 식품 "품질과 안전" 의 약자입니다. 식품 품질과 안전의 시장 접근 표지이며 품질 표지입니다. 식품 포장에 QS 마크가 인쇄되어 품질 안전의 기본 요구 사항을 충족한다는 것을 나타냅니다. 식품 시장 접근 로고는 한자' QS' 와' 품질안전' 으로 구성되어 있으며, 상징주색은 파란색이다. 문자 "Q" 와 "품질 및 안전" 은 파란색이고 문자 "S" 는 흰색입니다.

3. 식품 안전 구매 주의사항?

1. 모든 식품은 공장명, 주소, 생산일, 유통기한, QS 마크라는 다섯 가지 요소에 각별히 주의해야 한다. -응? 식품 포장 라벨이 완비되어 있는지, 식품 포장에 제품명, 배급표, 순함량, 공장명, 주소, 전화, 생산일, 유통기한, 제품 표준번호 등이 표시되어 있는지 주목한다.

2. 식품의 생산날짜나 유통기한을 주의하고 식품이 유통기한을 초과하는지 유의한다.

3, 제품 라벨을 봐, 인증 표시를 구별하는 데주의를 기울이십시오.

4. 음식의 색깔을 보고 지나치게 밝고 예쁜 음식에 현혹되지 마라.

5. 산적식품경영자의 위생조건을 살펴보고 건강증, 건강증 등 관련 증명서가 있는지, 파리 방진시설이 있는지 주목한다.

특히 학생들에게 여름이 왔으니 무면허 상인에서 충분한 음식을 사지 말라고 일깨워주세요. 이번 식품 안전 공고를 통해 우리는 풍부한 식품 안전 지식과 안전하지 않은 식품이 자신과 가족에게 미치는 피해를 알게 되었다. 여름에는 식품 안전 의식을 강화하고 좋은 식습관을 길러야 한다.

6. 어떤 식품 안전 상식이 있습니까?

(1) 좋은 식습관을 기르다. 게걸스럽게 먹지 마라. 밥을 먹을 때 동시에 다른 일을 하지 말고, 서로 쫓아다니지 마라. 하루 세 끼는 규칙적이어야지 폭식하지 마라.

(2) 식사 전에 손을 씻는 습관을 길러라. 사람의 손은 매일 이렇게 하고, 여러 가지 물건을 만진다. 세균, 바이러스, 기생충 알에 감염될 수 있습니다. 밥 먹기 전에 비누로 손을 꼼꼼히 씻으면' 병이 입에서 들어온다' 는 가능성을 줄일 수 있다.

(3) 생과일과 채소를 깨끗이 씻는다. 과일과 채소는 세균, 바이러스, 기생충알에 감염될 뿐만 아니라 농약, 살충제도 남아 있다. 깨끗이 청소하지 않으면, 질병에 감염될 뿐만 아니라 농약중독까지 초래할 수 있다.

(4) 야생 채소, 야생 과일을 함부로 먹지 마라. 나물 들과는 종류가 다양하여 인체에 해로운 독소가 함유되어 있다. 경험이 없는 사람은 구별하기 어렵다. 나물 야생 과일을 함부로 먹지 않으면 중독을 피하고 안전을 보장할 수 있다.

(5) 썩은 음식을 먹지 않는다. 음식이 부패하고 변질되면 시큼하고 쓴 맛이 난다. 그것은 세균의 번식으로 인한 특별한 냄새를 풍긴다. 이 음식들을 먹으면 식중독을 일으킬 수 있다.

(6) 길거리 노점상들의 불량식품과 음료를 마음대로 구매하거나 먹지 마라. 이런 불량식품과 음료는 왕왕 불합격이어서 먹고 마시면 건강에 해로울 수 있다.

(7) 매장에서 식품과 음료를 구입할 때는 생산일과 유통기한을 표시했는지, 기한이 지난 식품과 음료를 사지 않도록 각별히 주의해야 한다. 기한이 지난 음식과 음료를 먹거나 마시지 마세요.

(8) 생수를 마시지 않는다. 물이 깨끗하고 깨끗하지 않아 육안으로는 구별하기 어렵다. 맑고 투명한 물도 병균과 바이러스를 포함할 수 있어 끓인 물을 마시는 것이 가장 안전하다.

확장 데이터

관광식품 위생 상식

(1) 식수 위생에 주의하세요.

일반적으로 생수는 마실 수 없다. 끓인 물과 소독 수돗물은 여행 중 가장 이상적인 식수이고, 그 다음은 산천과 깊은 우물물이다. 강, 연못, 호수는 생마실 수 없다. 합격한 물이 없을 때는 물을 과과로 대체할 수 있다.

(2) 과과는 반드시 깨끗이 씻거나 껍질을 벗겨야 먹을 수 있다.

너는 과일을 먹을 때 반드시 껍질을 벗겨야 한다. 과과는 농약에 오염될 뿐만 아니라 채집과 판매 과정에서 병균이나 기생충에 오염된다.

(3) 매 끼니마다 신중하게 대하고, 절대로 굶지 마라.

고급 식당은 보통 안심하고 먹을 수 있고, 포장마차는 선택적으로 먹을 수 있고, 노점상이나 노점상 (카트) 은 먹지 마세요. 여행 중에는 배고픈 상황이 많지만 노점상들의 음식은 만질 수 없다. 만약 네가 배고프다면, 너는 너의 생명을 가지고 농담을 하고 있는 것이다.

(4) 식당의 위생이 합격인지 확인하는 법을 배웁니다.

합격한 일반 기준은 위생허가, 수원청결, 소독설비, 식품원료 신선, 모기파리, 먼지 방지 설비, 주변 환경 청결, 수취인이 식품과 접촉하지 않고, 돈과 식품이 상당한 거리를 유지하는 것이다.

(5) 교통수단, 선박 또는 비행기에서 음식을 절제한다.

자전거를 탈 때 운동 조건이 없어 음식의 소화 과정이 길어져 속도가 느려진다. 음식을 통제하지 않으면, 위장관의 부담을 증가시켜 위장불편을 일으킬 수밖에 없다.