말린 절인 생선을 장기간 보존하는 방법

1, 소금에 절인 생선은 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 두어 직사광선과 습기를 방지하여 곰팡이와 부패를 방지해야 한다.

2. 소금에 절인 생선은 밀폐된 봉지나 항아리에 넣어 공기가 들어오는 것을 막고 산화 변질을 피하는 것이 좋다. 소금에 절인 생선이 비교적 신선하면 저장하기 전에 깨끗이 씻고 말리고 소금을 바르면 보관 시간을 연장할 수 있다. 소금에 절인 생선이 이미 개봉된 경우 보존하기 전에 삶거나 익히는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 살균을 하고 보존 시간을 연장할 수 있습니다.

3. 보관기간이 길기 때문에 소금에 절인 생선에 냄새나 변질의 흔적이 있는지 정기적으로 점검해 즉시 처리해야 한다. 이러한 조치는 소금에 절인 생선의 보존 시간을 효과적으로 연장하여 식품의 안전과 품질을 보장할 수 있다.