16 세기 미국 옥수수가 전 세계에 퍼졌다. 옥수수의 전파는 어떤 역사적 사건과 관련이 있습니까? 이 일은 세계사에 어떤 영향을 미쳤습니까?

15 세기 콜럼버스가 아메리카 대륙에 도착하기 전에 아메리카 대초원에 사는 인디언들은 옥수수를 전혀 모른다. 지금 옥수수가 더 높이 자라고 재배 밀도가 더 높아서 에이커당 재배할 수 있는 옥수수 그루의 수를 늘리는 것은 수백 년 전만 해도 상상도 할 수 없는 일이다. 물론 당시 인디언들이 초기 미국 개척자들에게 옥수수 재배 방법을 가르치지 않았다면 이런 일은 일어나지 않았을 것이다. 콜럼버스는 신대륙을 탐험하고 보물을 찾기 위해 아메리카에 왔지만, 그가 찾고 있는 보물이 바로 이 음식과 섬유종이라는 것을 그가 이해할 수 있을지 의문이다. 옥수수, 면화, 감자, 완두콩, 딸기, 담배는 모두 미국에서 기원했다.

그러나 옥수수의 기원은 여전히 논란의 여지가 있다. 옥수수는 일반적으로 멕시코에서 온 것으로 여겨졌으며, 미주 대륙에서 수천 년 동안 널리 전파되었다. 옥수수는 멕시코 옥수수라는 야생식물에서 진화한 것이다. 이 진화 과정은 상당히 극적이다. 제레드. 데이먼드는' 총, 병균, 철강' 이라는 책에서 멕시코 옥수수가 식량 작물의 가치로 수집가를 감동시키지 않았다고 말했다. 야생 멕시코 옥수수의 생산량이 야생 밀보다 적기 때문에 생산되는 씨앗의 수도 적기 때문이다. 멕시코 옥수수를 유용한 작물로 바꾸기 위해서는 생식 생물학에서 돌연변이가 발생해야 한다. 데이먼드는 밀과 보리의 장점과 멕시코 옥수수의 재배 문제가 신대륙과 유라시아 대륙의 인류 사회 발전의 차이에 중요한 요인이 될 수 있다고 지적하기도 했다.

"야생 식물에서 식물 재배로의 전환에서 가장 중요한 단계는 종자를 고르고 새로운 재배를 하는 것이다." 영국 버밍엄 대학교 옥수수 화학 박사 스티븐? 스미스가 말했다.

옥수수, 밀, 보리는 모두 화본과에 속하며 쌀, 귀리, 수수, 사탕수수도 포함되어 있다. 일반적으로 이 식물들은 공통 조상을 가지고 있는데, 아마도 지난 5500 만 년에서 7000 만 년, 즉 공룡이 번성하는 시기의 말기였을 것이다.

수천 년의 역사를 통해, 기원전 3500 년경에 옥수수는 오늘날 미국 남서부에 도착했습니다. 서기 1000 년까지 미국 북동부의 뉴잉글랜드는 이미 옥수수를 심었다. 미주 각지의 인디언들은 이미 옥수수 재배 기술을 충분히 발전시켰으며, 그들은 요리, 굽기, 폭파, 연삭, 양조 등 옥수수의 다양한 용도를 잘 알고 있다. 콜럼버스가 아메리카 신대륙에 도착했을 때, 옥수수는 이미 인디언들의 일상적인 음식의 중요한 부분이 되었다.

16 년 말 콜럼버스는 미주에 상륙했다가 나중에 유럽으로 돌아왔다. 가는 길에 콜럼버스의 배는 옥수수를 유럽, 아프리카, 인도, 극동의 일부 지역으로 데려갔다. 콜럼버스는 또한 사탕수수를 아메리카 대륙으로 데리고 카리브해의 산토도밍고에 심었다.

400 여 년 전, 영국 식민지들이 오늘날의 버지니아에 도착했을 때 옥수수는 그들의 주된 관심사가 아니었다. "1607 년 런던회사에서 파견한 식민지가 버지니아에 도착하여 제임스타운을 설립했다. 그들은 농업에 대해 아는 것이 거의 없고 흥미가 없다. 그들은 하룻밤 사이에 벼락부자가 되어 런던 회사가 영국에서 음식과 기타 필수품을 운송해 줄 것을 기대하고 있다. " 생존을 위해 식민지 주민들은 현지 인디언 부족인 보바탄 부족의 도움에 의지해야 했다. 우리는 인디언과 식민지의 초기 교류 활동에 주의해야 한다. 왜냐하면 이것은 오늘날의 현대 옥수수 공업을 만들어 냈기 때문이다. 많은 사람들이 현지 인디언 공주와 영국 해군 대위 존을 다룬 디즈니 영화' 바람 속의 기연' 을 잘 알고 있습니까? 스미스 부부 사이의 사랑 이야기. 인도의 옥수수밭이 영화의 배경에 나타났다. 그러나, 이 이야기는 또 다른 버전이 있어서, 모두들 그다지 익숙하지 않다.

옥수수를 받아들이다

진짜 존? 스미스는 영국의 구리와 유리구슬을 옥수수와 생선으로 교환하려는 현지 부족을 찾는 임무를 맡았다. 스미스는 식민지 사람들의 식사 문제를 성공적으로 해결했다, 비록 그는 개인적으로 포함 외교를 더 좋아하지만. "하느님께서 인디언들에게 체력을 회복하기 위해 반숙인 옥수수를 보내달라고 하셨다는 것은 이미 우리를 상당히 만족시켰다." 9 월에 그들은 "우리에게 더 많은 옥수수와 기성빵" 을 보냈습니다, 해군 대위 존? 캐리는 그녀의 책 1923 판에서 스미스의 말을 인용했다. 결국 인디언들은 이 식민지들에게 농업의 교훈을 주었다.

또 다른 인디언인 Squanto 는 미주 해안의 영국 식민지 초기 옥수수 재배에도 큰 역할을 했다. 스토는 옥수수 재배에 대한 지식을 도시에서 온, 농업 생산을 전혀 모르는 청교도에게 전파했다. 버지니아에서 옥수수를 처음 수확한 후, 이 청교도들은 인디언들의 도움에 매우 감사했다. 이것이 추수감사절의 유래로 미국에서 가장 중요한 명절 중 하나이다. 멕시코인과 남미 인디언들의 유래가 오래된 전통 명절이기도 하지만 구체적인 풍습과 예의는 다르다. 이 축제는 하나님에 대한 그들의 감사를 표현하며, 그들에게 대풍작을 거두게 해 주신 것에 대해 하느님께 감사하고, 겨울을 보낼 수 있는 충분한 음식을 마련해 주신 것에 대해 감사를 표합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마) 현대 미국 전통 축제에 대한 옥수수의 의미는 주로 칠면조, 호박, 크랜베리, 콩류와 함께 추수감사절의 상징이다. 165438+ 매년 10 월 말 추수감사절은 원래 풍작을 축하하는 축제였다. 옥수수 수확의 날이기 때문에 농민들은 내년을 위해 얼마나 많은 식량을 비축했는지 알고 있다.

옥수수는 미국 식민지 사람들의 일상생활에서 중요한 부분이다. 옥수수 알갱이는 직접 먹거나 옥수수 가루로 갈아서 빵을 만들 수 있기 때문이다. 옥수수 잎은 소의 여물을 만들 수 있고, 옥수수 껍질은 매트리스, 매트, 밧줄을 만들 수 있다. 발효된 옥수수 찌꺼기는 맥주와 위스키로 만들 수 있고, 나머지 옥수수 찌꺼기는 소, 돼지, 닭을 먹이는 데 사용할 수 있으며, 이 동물들은 인간에게 더 많은 고기, 계란, 우유를 제공한다. 식민지 개척자들이 인디언들로부터 옥수수의 윤작과 파종을 배우면 원주민들로부터 다른 농업 기술을 배울 필요가 없다.

서쪽으로 추진하다

옥수수가 미국 동해안에서 중서부로 진격하는 과정은 당시 미국 서부 대개발의 묘사였다. 1776 년 미국이 독립했을 때 280 만명 중 90% 가 농촌에 살았고, 미국 남부에서 재배한 담배는 당시 가장 중요한 경제작물이었다. 옥수수가 열대 지방에서 미국 중서부 초원으로 가는 여정은 옥수수 발전사에서 유례없는 빠른 변화이다. 65438+30 년대까지 미국의 옥수수 재배대는 주로 테네시, 켄터키, 버지니아에 집중되었다. 하지만 1832 년' 포호' 부족의 수장인 블랙호크의 패배로 일리노이와 아이오와 주의 비옥한 농지가 개발될 운명에 직면했고 옥수수 재배대는 서쪽과 북쪽으로 더 뻗어나갔다. 일리노이는 곧 주요 옥수수 생산지가 되었다. 19 세기 철도가 발전함에 따라 시카고도 미국 옥수수와 가축의 주요 산지가 되고 있다. 그래서 시카고 선물거래소는 1848 에 설립되었습니다. 그것의 원래 목적은 곡물 거래를 위한 특별한 장소를 만드는 것이었다.

존이라는 사람? 딜의 대장장이는 철쟁기를 발명하여 중서부 지역의 농업 인구 폭등을 더욱 촉진시켰다. 딜은 나중에 녹색과 노란색 농업 설비를 생산하는 것으로 유명한 동명 회사를 설립했다.

1862 년 5 월 20 일 링컨 대통령은' 주택법' 을 공포했다. 이 법안은 중서부 160 에이커의 토지를 연방병사들이 소유하게 하고, 나머지 토지를 소유하고자 하는 미국인들은 1 년 동안 그 지역에 거주하고 서부와 중서부의 광활한 토지에 집을 지어야 한다.

이때 옥수수는 이미 미국에서 재배한 가장 큰 작물이 되었지만, 그 정치경제적 영향력은 여전히' 남방의 왕' 으로 불리는 면화보다 훨씬 적다.

1866 년까지 미국 내전이 막 끝난 지 1 년 만에 미국 옥수수 재배 면적은 3002 만 무 (2007 년 재배 면적의 1/3 미만) 였고 옥수수 생산량은 현재 연평균 생산량인1이다 이는 당시 보리의 생산량과 비슷하지만 귀리의 생산량보다 낮았다 (현재 옥수수 생산량은 2? 5 회). 미국이 대서양 해안에서 태평양 해안까지 개발을 마친 후 전국에 사통팔달한 철도가 가득 찼다. 철도 시스템은 농민들에게 새로운 기회를 만들어 주었다. 그들의 식량은 철도를 통해 전국이나 항구까지 운송되어 해외로 수출될 수 있기 때문이다. 경쟁이 치열한 철도 회사는 농업을 중요한 화물 운송 고객으로 여긴다. 그들은 심지어 농민들에게 시대와 함께 발전하는 농업 기술 서비스를 제공하고 그에 상응하는 훈련을 제공한다. "우리는 기차를 타고 중서부 지역으로 가서 그곳 사람들에게 옥수수 재배 방법을 설명했다." 선봉 종자 국제회사의 스미스가 말했다. 옥수수는 19 10 년 만에 102 267 묘의 재배 최고봉에 이르렀는데, 이는 미국 전체 경작지의 1/3 이며, 이 기록은 여전히 2000 보다 높다

20 세기 초 디젤 트랙터, 수확기, 잔디 깎는 기계, 분무기, 회로 차단기 등 혁명적인 기계가 농업설비의 일부가 되면서 농업은 빠른 기술 변화를 겪고 있다. 트랙터를 사용함으로써 농민들은' 해방' 을 받아 축력에서 기계력, 인공수확에서 기계 채집으로의 전환을 이루었다. 기계적 동력이 인력과 축력을 대신하여 토지 이용 상황을 근본적으로 변화시켰다. 19 15 년 동안 미국은 약 9300 만 에이커 (전체 재배 면적의 27%) 가 말과 노새를 재배하는 사료 작물에 사용되었지만 1960 년에는 이 재배 면적이 줄었다 말을 기르는 땅은 사실 바이오 연료 산업의 초기 형태이다. 1/4 를 초과하는 토지는 식량 작물을 재배하는 데 사용되지 않기 때문이다. 당시 이 재배 면적은 미국 농장 면적의 비율이 과거 10 년보다 컸다. 링컨 대통령은 1862 년' 증지학원 법안' 에 서명한 후 19 세기 중반에 농부들의 아이들이 농업과학을 공부하는 증지학원을 설립했다.

미국 정부가 토지를 더 확대하지 않았기 때문에 생산량 증가는 경작, 윤작, 경작, 비료 사용, 병충해 예방과 같은 더 나은 생산 방식에만 의존할 수 있다.