부추의 일상적인 관행

준비재료: 부추 250g, 계란 4 개, 참기름 적당량, 소금 적당량, 닭고기 약간, 굴 소스 약간, 생강 가루 조금, 미지근한 물 조금, 식용유 조금.

1, 만두소 재료를 준비해 주세요.

2. 부추를 따서 깨끗이 씻어 말립니다.

3. 계란을 그릇에 넣고 한 방향으로 골고루 저어줍니다.

4. 냄비에 뜨거운 기름을 태우고 휘저은 계란을 붓고 냄비에 붓는다.

5. 삽으로 계란을 깨서 식혀서 준비한다.

6. 마른 부추를 가늘게 썰어 참기름을 붓는다.

7. 그리고 골고루 섞는다.

8. 계란이 자연스럽게 식으면 무친 부추에 붓는다.

9. 그리고 골고루 섞는다.

10, 적당량의 소금을 넣는다.

1 1. 닭고기, 참기름, 굴 소스, 생강가루를 넣는다.

12, 드디어 섞였어요.

참고 사항:

1, 양파 생강수를 넣는다.

양파 생강수는 매우 중요한 만두소 물로 비린내를 제거하고 향을 더할 수 있다. 만두를 만들 때 양파 생강수를 넣지 않으면 만두를 잘 못 만들 거예요. 파백색과 생강실을 70 도의 물에 담가 5 분 동안 담가 물이 식으면 걸러내고 만두소와 섞는다.

2. 굴 소스를 넣습니다.

소소를 넣든 고기소를 넣든 굴소스를 넣으면 세 가지 장점이 있다. 첫 번째는 신선한 만두소를 꺼내는 것이고, 두 번째는 만두소를 색칠하는 것이고, 세 번째는 만두소에 짠맛을 더하는 것이다.

3, 숙유를 넣어야 한다.

만두소를 꺼내려면 당연히 기름을 던져서는 안 된다. 절대 기름을 넣으면 안 됩니다. 숙유입니다. 보통 후춧기름은 향기를 높이는 동시에 채소의 수분을 잠그고 수분을 피하므로 만두소에 없어서는 안 된다.