녹두의 전분 함량도 낮지 않다. 당뇨병 환자는 녹두탕을 마실 수 있습니까?

당뇨병 환자는 녹두탕을 마실 수 있다. 어떤 설탕친구들은 녹두를 녹말이 함유된 잡두라고 생각할지도 모른다. 많은 녹두가 수프에 녹는다. 수프의 전분도 증가합니까? 그럼, 마신 후에 혈당이 심각하게 상승하지 않을까요?

사실 각종 콩류 전분 함량이 모두 높다. 하지만 이 콩류 전분은 우리가 평소에 먹는 밥의 전분에 비해 포도당으로 분해하는 것이 훨씬 느리며, 콩류 전분은 주로 직사슬 전분이며 탄수화물의 비율은 전통적인 주식보다 높지 않다. 그래서 일반적으로, 만큼 섭취를 제어, 설탕의 상승 속도는 설탕 친구가 받아들일 수 있습니다.

녹두, 팥 등 잡두에도 식이섬유가 풍부해 밀가루와 쌀 (예: 백미) 에 자주 첨가해 요리하면 음식 소화를 늦추고 식후 혈당을 안정시키는 데 도움이 된다. 녹두탕을 좋아하는 설탕친구는 한 번에 너무 많이 마시지 말고 작은 그릇 두 그릇을 마시라고 제안했다. 또한 녹두탕은 너무 부드러워서 녹두탕을 뒤집어야 한다. 사실 녹두는 살짝 터뜨려야 해요. 수프에 전분이 적으면 전분의 전환률이 느려질 것이다.

간단히 말해서, 전분 함량이 높은 음식이라면, 설탕친구는 밥, 잡곡, 감자류, 녹두탕 등 오래 삶아서 먹으면 안 된다. 장시간 조리한 후 전분의 젤라틴화 정도가 높아지면 전분이 포도당으로 쉽게 전환되어 흡수되어 혈당이 빠르게 높아진다. 예를 들어, 흰 쌀밥의 설탕 상승 지수는 83 이지만, 흰 쌀죽이라면 설탕 상승 지수는 90 을 넘을 수 있다. 녹두죽 마시는 것이 두렵다면 식전 후 혈당을 측정할 수 있다. 식사 전에 혈당이 높으면 많이 마시는 것을 권장하지 않는다. 식후 혈당이 급격히 상승하면 녹두탕을 부적절한 음식으로 만들 수 있다. 요컨대, 친구가 무엇을 먹을 수 있는지, 무엇을 먹을 수 없는지, 사실은 사람마다 다르다. 개인 당뇨병의 영향, 흡수력, 체질 등에 따라. 개인 음식 계획을 유연하게 짜는 것이 좋다.