유제품 생산 허가 심사 규칙 202 1

202 1 년 8 월 2 일, 국가시장감독관리총국은' 유제품 생산허가심사세칙 (의견원고 요청)' 을 발표했고, 의견마감일은 202 1 년 9 월 6 일이다. 20 18 의 첫 번째 의견 요청 이후 두 번째 의견 요청입니다. 기업 유제품 허가 조건 심사 세칙 (20 10 판) 에 비해 이번 의견은 내용에 큰 변화가 있어 많은 새로운 내용을 추가했다. 식품파트너망은 20 10 판 세칙의 요구 사항을 결합해 이번 컨설팅 내용을 해석하여 유제품 업계 동료들이 참고할 수 있도록 한다.

제 1 장 총칙

이 원고는 유제품의 범주 번호를 20 10 의 050 1 에서 액상우유 (범주 번호 050 1), 분유 (범주 번호 0502) 및 기타 유제품 () 으로 나누었다. 또한 유제품 산업의 발전에 적응하기 위해 새로운 생산 허가증 분류 과학이 정확하고 모든 제품 범주를 포괄하며 액체 제품에 고온 멸균유를 추가할 수 있도록 합니다. 분유 제품에는 유청분을 첨가하고, 분유에서 소 초유분을 제거하고, 다른 유제품의 분류로 조정한다. 다른 유제품들 중 연유 명칭은 농축유제품으로 바뀌어 개정 중인' 식품안전농축유제품' 국가표준명과 일치한다. 지방 특색 유제품, 탈지소 (양) 소 초유분, 유당 등을 포함한 특색 유제품도 첨가했다.

제 2 장 생산 작업장

202 1 판 원고는 생산업체의 위치와 설계가 식품안전국가표준인' 식품생산공통위생규범' (GB 1488 1) 의 요구 사항을 충족해야 한다는 것을 더욱 분명히 했다.

현행 20 10 세칙에 비해 202 1 판 원고는 각종 유제품과 생산 공예가 다른 제품의 청소 작업 공간, 준청소 작업 공간, 일반 작업 공간 및 분할 요구 사항을 표 형식으로 명확하게 구분했다. GB 1488 1, GB 12693 요구 사항과 일치하는 깨끗한 작업 공간에 대한 통로, 스토리지 시설 등의 상세 요구 사항도 추가되었습니다.

제 3 장 장비 시설

각종 제품의 생산 설비와 시설을 늘리고 수정하였으며, 급수 시설과 배수 시설, 폐기물 저장 시설, 배기 시설, 조명 시설 등 수처리 시설을 늘려 GB 1488 1 및 GB12699 에 부합했다. 동시에 기업은 "기업은 멜라민 검사 프로젝트와 관련된 검사 설비와 능력을 갖추어야 하며 위탁 검사를 실시할 수 없다" 는 점에 유의해야 한다. 요구하다.

제 4 장 장비 배치 및 공정 흐름

제품의 생산 공정을 수정하여 생산 과정의 핵심 통제 지점을 늘렸다. 동시에, 전지분유, 탈지 분유, 일부 탈지 분유는 건법공예로 생산해서는 안 된다는 것을 엄격히 요구한다. 동시에, 새로운 생산업체는 재료 과정의 자재 무게를 관리하고 심사할 수 있는 통제 조치를 취해야 하며, 기업이 제품 추적 작업을 잘 하도록 독촉해야 한다.

제 5 장 인사 관리

기업 생산 필요와 관련된 전문가의 요구와 직무 책임을 상세히 규정하고 기업 책임자가 식품 안전 제 1 책임자임을 분명히 했다. 식품 안전 책임자의 요구, 책임 및 의무를 추가하십시오. 동시에 기업이 직원 건강 관리 제도를 수립할 것을 요구하다. 기업의 식품 안전 관계자에 대한 요구를 높이고 기업이 제품 안전에 더 많은 관심을 기울일 것을 요구하다.

제 6 장 경영 시스템

제 6 장은 공급 업체 감사 시스템, 원자재 관리 시스템, 유제품 생산 청소 작업 공간 동적 표준 제어, 청소 소독 시스템, 자재 운송 관리 시스템, 제품 추적 시스템, 공장 검사 관리 시스템, 식품 안전 사고 처리 시스템 및 기록 관리 시스템을 포함한 식품 안전 관리 시스템을 상세하게 수정했습니다. 생산기업의 관리제도에 대해 더 높은 요구를 하고, 일부 제도가 미비한 중소기업은 점차 도태되고 있다.

제 7 장 시험 제품 검사 보고서

이 장은 각 제품 유형에 대한 실행 기준 및 검사 프로젝트를 포함하여 유제품 생산 허가를 신청하는 기업의 제품 검사 및 요구 사항에 대해 자세히 설명합니다. 또한 원래 20 10 세부 규칙에서 생산 라이센스 검사에 대한 샘플링 및 검사 요구 사항을 삭제했습니다.

제 8 장 부칙 및 부속서

세칙의 해석권과 시행일을 늘리고' 유제품 생산업체는 유제품 산업정책에 부합해야 한다' 는 요구를 삭제했다. 기업에 새로운 세칙의 발표와 시행 시기를 주목하도록 상기시키다.

첨부 파일 추가: 유제품 생산업체 추적 정보 기록 목록. 202 1 판 구인원고의 본문에는 이미 각종 유제품이 집행해야 할 기준의 상세한 목록이 언급되어 있기 때문에, 원래 생산허가규칙의 첨부 파일, 즉 유제품 생산업체가 이행해야 할 표준의 상세한 목록을 삭제했다. 동시에' 유제품 생산 검사 항목 표' 를 업데이트하고, 각 지표가 검사해야 할 제품 범주를 조정하고, 일부 검사 방법을 업데이트했다.

요약

현재 202 1 판의 의견원고 내용을 보면 콘텐츠 요구 사항이 크게 달라져 일단 발표되면 관련 기업에 큰 영향을 미칠 것으로 보인다. 관련 유제품 업체는 202 1, GB 1488 1, GB 12693 의 세칙 초안을 참고하여 건전한 유제품 생산을 건립할 수 있도록 미리 준비해야 한다. 이와 함께 식품파트너망은 유제품 생산 허가 심사 세칙의 발표에 지속적으로 관심을 기울여 많은 유기업이 최신 소식을 제때에 이해할 수 있도록 도울 것이다.