사탕무는 사탕무 설탕 산업의 부산물이다. 사탕무는 질이 좋고 값이 싼 사료 자원으로, 입에 맞고 영양이 풍부하여 반추동물 사육에서 에너지 사료 첨가제로 자주 사용된다. 우리나라는 사탕무 자원이 풍부하지만, 대부분의 사탕무 찌꺼기는 실제 생산에서 합리적이고 효율적인 이용을 받지 못했다.