콩기름 선물 품종 개요

콩기름은 콩에서 추출한 일종의 기름으로, 일정한 점도를 가지고 있으며 반투명한 액체이다. 그 색깔은 콩종피와 콩품종에 따라 옅은 황색에서 짙은 갈색까지 콩맛이 난다. 콩기름의 적용 범위는 매우 넓어서, 사람들은 오랫동안 콩기름을 콩으로 가공하고 있다. 콩기름의 주성분은 글리세린트리에스테르이며, 미량의 인에스테르, 스테롤 등의 성분도 함유되어 있다. 글리세린은 유산산 (2 1.3%), 리놀레산 콩 (54.5%), 리놀렌산과 경지산 (3.5%), 포화지방산의 야자산 (1/KLOC) 을 함유하고 있다 콩기름 1 그램의 열량은 약 9386 카드로 소화율이 98.5% 에 달한다. 콩기름의 산가는 보통 4.0mgKOH/g 이하이고 비누화 값은 190 ~ 195 mg KOH/g 이고 응고점은-150 ~ 입니다 그중 비타민 E 의 함량은 그중에서 가장 높은 콩기름으로 영양함량이 높고 출처가 풍부한 기름으로 품질이 우수하고 가격도 저렴하여 전 세계 사람들에게 사랑을 받고 있다.

둘째, 콩기름의 사용

(1) 식용

1, 식용유. 식용유는 콩기름 소비의 주요 방식이다. 세계적으로 요리용 콩기름 소비량은 콩기름 총 소비량의 약 70% 를 차지한다. 국내에서 조리용 콩기름 소비량은 콩기름 소비량의 약 78% 를 차지하며 전체 기름 소비량의 약 35% 를 차지한다. 유채씨유와 함께 우리나라의 두 가지 주요 식용유가 되었다.

2. 식품 가공. 콩기름은 직접 먹는 것 외에도 식품 가공에 쓸 수 있다. 콩기름은 냉유, 튀김, 바삭한 기름 등 다양한 식용유를 만드는 데 사용할 수 있다. 또 콩기름은 마가린, 마요네즈 등을 만드는 데도 쓰인다. 우리나라 식품 가공용 유량은 콩기름 총 소비량의 약 12% 를 차지한다. 식사 습관이 다르기 때문에 서방 국가의 비율은 중국보다 높다. 예를 들어, 미국이 식품 가공에 사용하는 기름 소비량은 국내 콩기름 총 소비량의 25% 이상을 차지한다.

(2) 산업 및 의약품

콩기름은 심도 있는 가공을 거친 후 공업과 의약품에 광범위하게 응용된다. 공업에서 콩기름은 글리세린, 잉크, 합성수지, 페인트, 윤활유, 절연 제품, 액체 연료로 가공할 수 있다. 콩기름 지방산의 경지산은 비누와 촛불을 만드는 데 사용할 수 있다. 콩기름과 오동유나 아마씨유를 섞으면 좋은 페인트를 만들 수 있다. 의학에서 콩기름은 혈액 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 역할을 하며 리놀레산 환약과 익수녕을 만드는 중요한 원료이다.