푸에르 커피 원두의 품질은 좋지만 보급하기 어려운 이유는 무엇입니까?

대량의 외국 양질의 커피 원두를 소개한 후, 항상 무대 뒤에서 언급되는데, 언제 우리의 푸에르 원두에 대해 이야기할 수 있을까? 푸에르 커피의 생산량은 중국 커피의 95% 이상을 차지하여 1 세기 넘게 재배되었다. 커피는 외국에서 온 것이다. 1892 년 프랑스 선교사들은 스스로 커피를 마실 수 있도록 운남에 첫 커피나무를 재배하는 데 성공했다. 그 이후로 커피는 이 신기한 동양 땅에서 번식하여 한 세기 넘게 재배되었다. 남지방은 저위도에 위치하여 자연 조건이 독특하여 특히 작은 알갱이 커피의 성장에 적합하여 전국에서 양질의 커피를 생산하기에 가장 적합한 지역이다. 운남 커피는 주로 해발 1000-2000m 의 건조하고 뜨거운 계곡에 재배되어 산도가 적당하고 향기가 진하고 부드럽다.

프랑스 선교사들의 부주의는 커피나무를 위한 아름다운 집을 찾았는데, 매우 편안하고 성장에 적합하다. 운남에는 99% 이상의 종류가 있으며, 일부 Robusta 유전자를 가지고 있으며, 항충저항력이 강하여 아라비카 원두에 버금가고 있다. 운남 커피는 매끄럽고, 진하며, 포만하고, 새콤달콤하며, 은은한 차향, 화과향, 초콜릿 향이 있습니다.

지난해 푸에르의 커피 재배 면적은 65 만 묘에 달하여 이미 중국 최대 커피 생산지가 되었으며, 생산량이 가장 많고 품질이 가장 높았으며, 커피 무역의 주요 집산지이기도 하다. 올해 윈난국제커피교류센터 (YCE) 는 네 번째 윈난생콩대회를 개최했다. 처음 세 차례 경기는 푸에르 커피 협회가 주최했다. 출전 콩의 품질로 볼 때 부티크율은 50% 에서 95.45% 로 높아졌다. 최근 몇 년 동안 국내 부티크 카페에서 윈난콩을 구매하는 수량이 크게 증가했다. 견호 브랜드는 스타벅스에 특히 중요하기 때문에 스타벅스의 특색 커피 분야 대표로 푸에르 원두의 실력을 과소평가할 수 없다는 것을 증명했다.