토마토는 케첩을 어떻게 만드나요?

많은 사람들이 케첩에 익숙하고 다 먹었지만 대부분 완제품이라고 믿는다. 어떤 사람들은 일부 케첩이 그렇게 진실하지 않다고 생각하여 직접 만든 케첩이라는 생각이 들었다. 그럼 케첩은 어떻게 하나요? 토마토를 케첩으로 만드는 방법을 간단히 살펴보겠습니다.

재료: 익은 토마토 6 개, 설탕 150g, 레몬즙/백식초 몇 방울, 소금 3g, 전분 반 숟가락, 물 조금, 생강 마늘 적당량 (선택 사항).

처리 단계:

1. 잘 익은 토마토를 골라 깨끗이 씻고 그 위에 십자형 칼날을 그려 끓인 물로 1 분 정도 데운 후 가볍게 벗겨주세요.

2. 토마토를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 조리기에 넣고 반죽으로 섞는다.

냄비에 붓고 설탕을 넣고 잘 섞는다. 큰 불로 끓여서 거품이 날 때까지. 작은 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 천천히 삶아라. 중간에 계속 저어서 냄비가 붙지 않도록 해야 한다. 걸쭉할 때 레몬즙을 짜내고 전분에 물을 넣어 반죽을 넣고 잘 섞고 5 분간 계속 끓여 생강 마늘 소금을 넣는다.

4. 뜨거울 때 소독한 항아리에 넣어 살짝 밀봉합니다.

5. 냉장고에 1 사려 깊음 1 개월을 보관할 수 있습니다. 랩에 넣어 3 ~ 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

팁:

1. 풍미는 설탕 대신 아이스캔디를 사용하는 것이 좋다. 생강 마늘 레몬 소금은 양념과 방부제로 쓸 수 있고 레몬즙도 색을 보호할 수 있다.

2. 끓일 때 적당한 전분을 넣어 주세요.

3. 끓인 무수캔 병 (병뚜껑이 끓어오르는 병) 을 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 약 1 개월 동안 냉장합니다. 왁스 로 밀봉 하는 경우, 반년 동안 동결 할 수 있습니다;

4. 다 끝내고 빨리 먹어요. 병에서 케첩을 꺼낼 때는 깨끗하고 물이 없는 숟가락을 사용하고 꺼내서 병뚜껑을 꼭 덮으세요.

먹는 방법:

수제 케첩에는 화학 첨가제가 없습니다. 수프, 볶음 요리, 소스 만두, 피자, 스파게티, 케첩 과자 등을 만들 수 있습니다. 토마토가 싼 틈을 타서 만들어라!