고추는 어떻게 볶나요?

재료: 등심 150g, 피망 3 개, 홍고추 2 개, 식용유 적당량, 소금 적당량, 생강 5g, 마늘 2 쪽, 간장 1 큰술, 후춧가루 조금, 닭고기 조금, 양념주, 녹말 조금.

방법은 다음과 같습니다.

1, 안심은 잘게 썰어 채 썰어 접시에 육수를 넣고 소금, 간장 한 숟가락, 후춧가루, 닭고기, 생강, 마늘, 전분을 적당히 넣고 마지막으로 기름 반 숟가락을 넣어 골고루 건진다. 주유의 목적은 났습니다 돼지고기가 함께 붙어 방지 하는 것입니다.

2. 무친 육수를 5 분 동안 절이거나 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 냉장한 후 끓일 때 볶는다.

3. 피망과 홍고추는 고추로 썰고, 고추의 품종은 개인의 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

4. 냄비에 기름을 붓고 가열합니다. 기름온도가 70% 뜨거울 때, 육수를 붓고 볶아 생으로 볶는다. 났습니다 돼지고기는 평소 볶은 음식보다 기름 양이 많아 고기볶음이 쉬워 기름기가 있고 광택이 있어 보입니다.

5. 냄비 바닥에 기름을 조금 넣고 고추실을 몇 번 볶고 볶아 소금과 간장으로 고추를 간을 맞춘다. 우리 고기채는 절이기 전에 양념을 했는데, 볶을 때는 양념을 할 필요가 없기 때문에 여기에 고추를 넣어 간을 해야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)

6. 그 후 볶은 고추를 붓고 잘 볶는다. 났습니다 돼지고기와 칠리를 별도로 볶으면 볶은 났습니다 돼지고기가 더 부드러워집니다. 둘 다 함께 불로 볶을 수도 있다.