두부는 어떻게 만들어요?

팥 200g, 일반 밀가루 500g, 효모 가루 5g, 미지근한 물 400g, 흑설탕 적당량, 식용유 적당량.

생산 프로세스:

1, 200g 팥을 대야에 붓고, 먼저 제거할 나쁜 콩이나 불순물이 있는지 확인한 후 깨끗이 씻어라. 미리 물에 담가 하룻밤 더 잘 끓일 수 있다.

2. 팥을 전기압력솥에 붓고 적당량의 물을 붓는다. 물량은 약 1cm, 냄비 뚜껑을 덮고 고화 누름 스위치를 설정한다. 감압 밸브는 약 10 분 정도 있다가 보온 상태로 전환한 다음 스위치를 누르고 감압밸브가 공기를 방출하여 보온 상태로 변한다. 총 시간 30 분 만에 팥이 익었다.

3. 삶은 팥을 건져 큰 그릇에 넣는다. 준비한 흑설탕을 넣고 잘 섞는다.

4. 냄비에 데우고 식용유를 조금 붓고 팥을 냄비에 붓고 큰불이 국물이 없을 때까지 볶는다. 볶은 후 큰 그릇에 넣어 준비한다.

5. 보통 밀가루 500g 을 대야에 붓고 먼저 미지근한 물로 효모 가루를 녹인 다음 젓가락으로 밀가루를 저어 건조 가루가 없을 때 밀가루를 반죽으로 반죽한다. 랩을 덮고 발효시켜 두 배로 크게 하다. 반죽이 잘 만들어졌는지 검사하다. 한 손가락으로 구멍을 뚫다. 구멍이 무너지지 않으면 발효가 잘 되는 것이다. 참고: 이 반죽은 반만 쓰고 나머지 반은 꽃롤을 만들었습니다.

6. 반죽을 패널 위로 이동시켜 안에 있는 기체를 비벼 제거한다. 성장 바를 비벼 크기가 균일한 국수로 썰다. 반죽 하나를 가지고 납작하게 눌러서 밀대로 중간두께 주위의 얇은 원반을 밀다. 적당량의 콩소를 반죽 중간에 넣고 찐빵처럼 싸세요.

7. 모든 소를 차례로 싸세요. 찜통에 찬물을 넣고 실리콘 쿠션을 깔고 콩가루를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 굽습니다.

8. 2 차 공격은 매우 중요해서 돌이킬 수 없다. 콩주머니가 느슨해지면 15 분 동안 발포합니다. 통기 후 찜 15 분. 그때 급하게 솥을 벗기지 말고 콩주머니가 찬 공기에 수축하여 미관에 영향을 주지 않도록 3 분간 끓여야 한다.

9. 완제품 맵. 콩가방은 아침 식사도 할 수 있고 주식도 될 수 있어 맛있고 영양도 있다. 그것의 달콤한 냄새와 독특한 맛은 잊을 수 없다.