콩 선물의 콩 소개

콩은 일년생 콩과 초본식물, 일명 콩이다. 중국은 콩의 기원으로 콩은 이미 4700 여 년의 재배 역사를 가지고 있다. 유럽과 미국의 콩 재배 역사는 매우 짧아서 19 세기 후반에야 중국에서 전해졌다. 1930 년대에 콩 재배는 이미 세계 각지에 널리 퍼졌다.

재배계절로 볼 때 콩은 주로 봄방송과 여름방송으로 나뉜다. 봄파종콩은 보통 4-5 월에 파종하고 9-65438+ 10 월에 수확한다. 봄 파종콩은 중국 동북과 내몽골 사계절에 모두 재배된다. 여름 파종은 밀 수확 후 6 월과 9-65438+ 10 월에 많다. 여름에 콩을 파종하면 황화이해 지역에 많이 재배된다. 재배 방식을 보면 동북, 내몽골 등 콩 주산지는 일반적으로 대전 단일종이다. 다른 지역은 대부분 옥수수 땅콩 등 작물과 간작한다. 종피의 색깔과 알갱이에 따라 콩은 황콩, 청콩, 흑콩, 기타 유색 콩, 사료콩의 5 가지 범주로 나눌 수 있다. 콩종피는 노란색, 배꼽색은 황갈색, 연한 갈색, 짙은 갈색, 검은색 또는 기타 색상이며, 입자형은 일반적으로 원형, 타원형 또는 납작한 원형입니다.

콩의 특수 분류

종피의 색깔과 알갱이에 따라 콩은 다섯 가지 범주로 나뉜다.

1. 노란 콩: 종자 코트 노란색. 알갱이 모양으로 동북콩과 일반 콩의 두 가지 주요 범주로 나뉜다.

청콩: 종피는 청록색이다.

블랙: 종자 코트는 검은색입니다.

4. 다른 색깔의 콩: 갈색, 갈색, 붉은 종피가 있는 콩.

5. 사료 콩 (식용 콩) 콩은 중요한 식량과 기름 겸용 농산물로 먹을 수 있고 기름을 짜낼 수 있다. 콩은 식품으로서 질 높은 식물 단백질 자원으로 지방, 단백질, 탄수화물, 조섬유의 구성비율이 육류 음식에 매우 가깝다. 콩의 단백질 함량은 35% ~ 45% 로 곡류 작물보다 6 ~ 7 배 높다. 아미노산 구성은 균형이 맞고 합리적이며, 특히 인체에 필요한 8 가지 아미노산이 풍부하다. 두부, 천 장, 된장, 두부, 간장, 두부 등과 같은 콩제품은 맛이 신선하고 영양이 풍부하며 동아시아 국가의 전통 부식품이다. 유엔식량농기구는 개발도상국의 단백질 자원 부족 현상을 해결하기 위해 콩식품 개발을 대대적으로 제창했다.

유료 작물로서 콩은 세계에서 식물성 기름과 단백질 케이크의 가장 중요한 공급상이다. 매 1 톤당 콩기름은 약 0.2 톤, 콩백은 약 0.8 톤이다. 콩으로 만든 콩기름은 주요 식용 식물성 기름으로 유질이 좋고 영양가가 높다. 콩기름은 콩기름 추출의 부산물로 주로 단백질을 보충하고 가금류, 돼지, 소를 먹이며 양조와 제약업에 소량으로 쓰인다.