생존 돼지 양식업 최신 분석 보고서.

중국 생돼지 양식업의 지리적 집중도가 높지 않고 생돼지 양식 규모가 낮다. 대부분의 돼지는 주로 농민들이 사육한다. 우리나라에서는 생돼지 산양주와 대량의 중소양식업자들이 규모의 영향을 받아 자금과 인원의 제한을 받는다. 생산 관리는 여전히 조잡하고, 과학 사육의식은 무관심하며, 세밀한 관리는 심각하게 뒤쳐져 있다. 기술과 관리가 비과학적이고 지리적으로 분산되어 있어 중국 돼지 양식업이 직면한 가장 큰 위험은 전염병 위험과 시장 위험이다.

대량의 양돈업자들은 시장 변화를 예측할 수 없고, 경험관리에 따라 현재의 경제행위를 지도하거나 결정할 수밖에 없는 것이 우리나라 돼지 생산의 주기적인 변동을 3~4 년 동안 야기한 근본 원인이다. 1999~2003 년 상대적 안정을 제외하고 다른 연도는 변동이 크다. 이런 주기적인 파동에서 규모 우세가 부족한 양식장은 점점 더 생존하기 어려워지고 시장에서 도태될 것이다.

현재 생돼지 양식업의 지역적 특징으로 생돼지 도살 가공업도 고도로 분산된 구도를 보이고 있다. 2006 년 생돼지 출란량은 6 억 8 천만 마리에 달했고, 3 대 선두 기업의 출란량은 5% 미만이었다.

1980 년대 이후 신기술의 출현과 돼지 전문화 수준이 높아져 미국의 대규모 돼지 사육의 출현을 자극했다. 돼지와 돼지고기 가격이 하락하면서 대량의 소규모 생산자가 시장에서 탈락하고, 나머지 생산자들은 규모를 더욱 확대하여 비용을 절감한다. 당시 양돈장 수가 줄고 규모가 커지면서 지리적 분포가 집중되고 있다.

생돼지 도살 가공업의 규모 확장 추세도 뚜렷하다. 양식업체와 가공업체가 장기 계약을 체결하는 방식이 곧 원래의 공개 시장 거래를 대신했다. 1999 까지 미국의 약 60% 의 돼지가 다년간의 장기 계약과 수직 통합을 통해 생산되었다. 시장 계약과 생산 계약은 이미 미국 돼지 생산업체와 돼지고기 가공업체의 주요 거래 방식이 되었다.

65438 부터 0966, CME (시카고 선물거래소) 까지 생돼지 선물거래를 시작했으며, 현재 살코기 돼지 계약은 CME 거래가 가장 활발한 농산물 계약 중 2 위를 차지하고 있다. 1980 년대 후반에 미국의 돼지 양식업과 가공업이 규모화되기 시작했다. 수직일체화 전략을 채택한 후, 미국의 돼지 생산량은 안정되고, 변동폭이 더욱 줄어들어, 돼지 선물은 미래의 돼지고기 현물시장의 변화를 더욱 제때에 정확하게 반영할 수 있다.

중국 양돈업의 규모화와 수직통합은 돼지 산업 체인의 각 부분에 깊은 영향을 미칠 것이며, 종돼지 선택, 사육기술, 사료, 질병예방, 환경보호 등에 적극적으로 발전하고 보급될 것이다. 생돼지 양식과 돼지고기 가공업의 통합 기회를 잘 살펴보고 생돼지 양식, 돼지고기 가공, 사료업계가 통합력을 갖춘 선두 기업을 잘 지켜본다.