수수미의 효능, 작용 및 금기

수수는 매우 영양가 있는 작물로, 그 알갱이에는 많은 영양소가 함유되어 있다. 수수의 영양성분을 자세히 소개하겠습니다.

1. 탄수화물: 수수 알갱이는 탄수화물이 풍부하며, 그 주성분은 전분과 설탕으로 인체에 에너지를 공급하고 신체의 기능을 정상적으로 촉진시킨다.

2. 단백질: 수수에서 단백질의 함량이 비교적 높다. 특히 글루텐, 라이신 등 인체에 필요한 아미노산의 함량은 근육의 성장과 건강에 매우 중요하다.

3. 지방: 수수 알갱이 중 지방류 함량이 낮지만 지리와 품종에 따라 영향을 미칠 수 있으며, 때로는 일정량의 지방류 물질이 있을 수 있다.

4. 섬유소: 수수에는 두 가지 약간 다른 섬유소, 즉 일반 섬유소와 불용성 섬유가 함유되어 있다. 이 물질들은 위장 기능을 조절하고 대변을 원활하게 유지하는 데 도움이 된다.

5. 미네랄: 수수는 미네랄이 풍부하다. 그중 가장 중요한 것은 마그네슘, 구리, 망간, 칼륨, 아연, 인이다. 이 미네랄들은 신체 기능 정상, 면역 증강, 신진대사 촉진, 신체 건강에 큰 도움이 된다.

6. 비타민: 수수에는 다양한 비타민, 특히 비타민 B 1 (티아민), VB2 (리보플라빈), VB3 (니아신) 과 같은 다양한 B 족 비타민이 함유되어 있다. 이 비타민들은 대사율 향상, 피부염증 예방 등 신체의 많은 중요한 기능에 큰 도움이 된다.

7. 항산화제: 수수 알갱이에는 일정량의 항산화제 (예: 안토시아닌, 플라보노이드 등) 가 함유되어 있어 자유기반을 없애고 건강을 유지하는 데 도움이 된다.

위의 내용은 천연 곡물 식품 공급업체인 곡전모에 의해 답변을 받았습니다. 여러분께 도움이 되었으면 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)