어떻게 해야 할지, 호텔 구매. 현재 개조 기간 동안

(1) 호텔 부서는 매년 자재 소비율과 감소율 및 다음 연도에 대한 예측에 따라 매년 연말에 구매 계획과 예산을 편성하여 재무 부서에 제출하여 검토를 실시합니다.

(2) 계획되지 않은 구매 또는 임시 증액 프로젝트 및 계획 또는 재무 부서 검토

(3) 구매 계획 3 부, 자존감 1 부, 재무부 3 부 보유.

2. 구매 계획 승인

(1) 재무부는 각 부서의 구매 계획과 보고서를 요약하고 검토합니다.

(2) 재무부는 올해 호텔의 실제 업무, 자재 소비 및 감소율, 내년의 경영 지표 및 경영 예측에 따라 자재 조달 예산을 책정한다.

(3) 총지배인의 승인을 위해 구매 계획과 예산을 요약한다.

(4) 승인된 구매 계획은 재무 관리자에게 집행을 감독하고, 계획 외 및 미승인 구매 수요에 대해 재무부는 지불을 거부할 권리가 있다.

3, 재료 조달

(1) 구매자는 승인된 구매 계획에 따라 상품의 이름, 사양, 모델, 수량, 단위별로 적시에 구매하여 적시에 공급을 보장합니다.

(2) 대량의 화물이나 장기적으로 필요한 물자의 경우, 승인된 계획에 따라 관련 공장, 호텔, 상점과 장기 공급 계약을 체결하여 화물의 품질, 수량, 규격, 품종 및 공급 요구를 보장할 수 있습니다.

(3) 음식, 식사, 기름, 술, 음료 등. 외식부에서 사용하는 것은 외식부 매니저, 요리사 또는 연회부에서 구매하고, 구매원은 계획대로 구매하거나 주문하여 공급을 보증한다.

(4) 계획되지 않은 임시적인 소량의 긴급 물자는 사장이나 사장이 승인한 관련 부서 관리자의 승인을 받은 후 구매를 하여 수요를 보장할 수 있다.

4. 자재 수용 및 보관

(1) 구매한 물자는 직통이든 입고되든 반드시 창고 관리인의 검수를 거쳐야 한다.

(2) 창고 관리인의 검수는 주문서의 샘플에 근거하여 송장을 검수하는 것이다. 검수 후 송장에 서명하거나 영수증을 보낸 후 절차에 따라 직통으로 진행하고 규정에 따라 입고해야 합니다.

5. 상환 및 지불

(1) 지불

(1) 구매자가 구매한 대량의 자료에 대한 지불은 재무 관리자가 검토하여 승인을 확인한 후에 지불할 수 있습니다.

(2) 수표 결제는 일반적으로 출납원이 구매자가 제공한 정확한 숫자나 문서에 따라 수표를 작성하며, 구매자가 빈 수표를 받으면 금액이 일정 범위로 제한되어야 합니다.

(3) 호텔 재무제도에 따르면 65,438+000 원 이상은 수표나 위탁은행으로 지불하고 65,438+000 원 이하의 가용 현금으로 지불합니다.

(4) 현금 지불을 요구하는 사람은 재무부 관리자의 승인을 받아야 지불할 수 있지만, 현금은 일정 범위 내에 있어야 합니다.

(2) 환급

(1) 구매자의 상환은 검사자가 서명한 송장과 함께 검수서와 함께 출납원의 승인 여부 또는 계획 예산 내에 있어야 상환할 수 있습니다.

(2) 구매자가 자영업처에서 입고한 것은 세무서를 통해 송장을 발행할 수 있다. 만약 판매자가 급히 사용하기 때문에 송장이 없다면, 판매자는 판매 증명서를 쓰고 서명하고 도장을 찍어야 한다. 부서 관리자 또는 재무 관리자의 승인을 받으면 두 명 이상의 구매자 인증서 및 검사자의 수락 증명서가 상환됩니다.

구매부 업무 운영 시스템

1, 사용 부서 요구 사항 및 구매 요청, 다중 견적 요청 옵션에 따라 가격, 품질, 공급자 질문서를 작성합니다.

2. 총지배인에게 설문지를 제출하고, 문의상황을 보고하고, 심사한 후 최적의 구매방안을 확정한다.

3. 사장의 안배에 따라 구매 관리자가 결정한 구매 계획에 따라 구매합니다.

4. 호텔과 부서에서 제정한 작업 절차에 따라 현물 구매와 선물 구매를 완료합니다.

5. 화물 검수 중에 발생하는 각종 문제는 제때에 원인을 규명하고 매니저에게 보고해야 한다.

6. 화물을 검수한 후 창고를 보내 검수하여 관련 입고 수속을 밟습니다.

7. 관련 부서에 화물의 품종, 수량 및 지불 상황을 신고하고 구매 신청서나 유통 계약을 첨부합니다.

8. 구매 요청서, 송장, 입고서 또는 구매계약을 재무부에 제출하여 교정 심사를 하고 상환 또는 결산 수속을 합니다.

구매부 식품 원료 구매 시간

1, 외식부가 제출한 식품 원료 구매 계획, 품질 요구 사항에 따라 제때에 품질을 보장하고 구매합니다.

2. 외식부가 요구한 시간에 따라 반품된 원자재를 구매합니다. 매일 오전 8 시 30 분부터 9 시 00 분까지 오후16 시 00 분-16 시 30 분에 식품접수시간입니다.

해산물 검수 절차:

손님이 주문한 해산물 품종은 해산물 풀 책임자가 픽업하고, 중량 수량은 XX 가 검수하고, 계산원은 실제 중량 수량에 따라 가격을 계산한다.