샐러드 오일 대신 어떤 기름을 사용할 수 있습니까?

어떤 샐러드 오일을 대체할 수 있는지 주로 사용 방법에 따라 달라진다. 일반 볶음요리는 원유로 직접 대체할 수 있어 차이가 크지 않지만, 무침이나 케이크에 사용하면 옥수수유, 해바라기씨유, 올리브유로만 대체할 수 있어 샐러드 오일만큼 효과가 없다.

샐러드유는 콩기름, 해바라기씨유, 유채기름, 쌀겨유 등 모유가 정교하게 가공된 기름입니다. 가공이 정교하기 때문에, 그 유분 농도가 높고, 불순물이 적으며, 빛깔이 담황하고 맑다.

샐러드 오일은 볶음 요리와 무침에 쓸 수 있는 것이 특징이다. 현재 시중에 나와 있는 샐러드 오일 품종은 콩 샐러드 오일, 유채 샐러드 오일, 목화씨 샐러드 오일, 땅콩 샐러드 오일, 해바라기 씨 샐러드 오일, 쌀겨 샐러드 오일 등입니다.

확장 데이터:

샐러드 오일의 장점

1, 샐러드 오일은 직접 날것으로 먹을 수 있어 냉채 만들기에 가장 적합하며 서양 음식에 자주 쓰인다.

2. 샐러드 오일은 연한 노랑색으로 맑고 투명하며 무취이며 식감이 좋습니다. 요리에 쓰일 때 거품이 나지 않고 연기가 적게 나서 요리의 오리지널 맛을 유지할 수 있다.

3. 샐러드 오일은 저온에서 굳지 않고 0 도는 맑고 투명합니다. 추운 겨울에는 크림, 바삭한 기름, 마요네즈를 만드는 데도 사용할 수 있다.

샐러드 오일-바이두 백과