인스턴트 콩가루의 영양 분석

첫째, 영양가면에서 콩의 단백질 함량은 40% 에 달하며 인체에 필요한 아미노산을 함유한 양질의 단백질입니다. 그중 고천곡물 중 라이신의 함량은 식물성 식품 중 가장 합리적이고 인체에 가장 가까운 비율이다. 또한 우유의 메치오닌 함량이 높으면 콩단백질 중 메치오닌 함량을 보충할 수 있으며 동식물 단백질의 보완은 아미노산의 비율을 더욱 합리적으로 만들어 인체의 소화 흡수에 더 유리하다. 특히 미국과 영국은 하루 6.25 그램의 콩단백질을 섭취하면 심혈관 질환을 예방하고 콩단백질의 보건 기능에 더 많은 관심을 기울일 수 있다는 건강성명을 발표했다.

둘째, 콩가루 속의 지방은 주로 식물성 지방으로 불포화지방산 함량이 높고 콜레스테롤 함량이 낮아 동맥경화를 예방할 수 있다.

셋째, 인스턴트 콩가루는 초미세분쇄 공예로 가공하여 콩자엽을 최대한 활용하고 콩찌꺼기를 제거하지 않는다. 식이섬유 함량은 동종 제품보다 높으며, 식이섬유는 윤장 완하제 작용을 하여 직장암을 예방할 수 있다.

넷째, 인스턴트 콩가루에는 미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있다.

다섯째, 인스턴트 콩가루에 들어 있는 콩올리고당은 장내 비피더스 균과 같은 프로바이오틱스를 증식시키고, 장을 촉촉하게 하고, 직장암을 예방할 수 있다. 쌍피다균 등 프로바이오틱스는 인체의 면역력을 높이고 노화를 늦출 수 있다.

여섯째, 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로, 장기간 먹으면 유방암과 전립선암을 예방할 수 있다. 골다공증을 예방할 수 있습니다. 갱년기 증후군을 완화시키거나 피할 수 있다.

일곱째, 콩 레시틴은 노화 방지, 건강한 뇌를 가질 수 있다.