무공해 사과의 열매 품질 기준에는 어떤 지표가 포함됩니까?

무공해 사과의 등급기준은 애플의 품질지표를 바탕으로 한 것으로, 애플 생산자와 리셀러가 애플의 품질을 평가하고 생산자가 양질의 과일을 생산하는 중요한 근거다. 생산자와 판매자가 애플의 품질에 대해 논란이 있을 때 애플 등급 기준에 따라 판결을 내릴 수 있다. 등급기준도 애플의 가정경영, 규모 경영, 선물거래의 토대를 마련했다.

(1) 외관 등급 표준 무공해 사과의 외관 등급은' 사과 외관 등급 기준' (NY/T439-200 1) (표 6-3, 6-4) 을 준수해야 합니다.

표 6-3 사과 외관 등급 사양 지표 항목 1 급, 2 급 기본은 발육이 완전히 성숙하고, 열매는 완전하고, 신선하며, 냄새도 없고, 외부 수분 이상, 찔리지 않고, 벌레 없는 과일, 병색이 없는 품종이 성숙할 때의 색깔이어야 한다. 주요 사과 품종의 구체적인 규정은 표 6-4 에 나와 있다. 주요 사과 품종의 단과중급요건은 표 6-4 에 나와 있다. 과일 모양은 정확하고 상대적으로 정확하지만 결함이 있을 수 있지만 비정상적인 과일 줄기는 없을 수 있습니다. 경미한 손상은 허용되지만, 여전히 줄기 녹이 있다. 갈색 플랩 녹은 줄기 함몰과 꽃받침 함몰을 초과할 수 없지만, 줄기 함몰과 꽃받침 함몰을 약간 넘을 수는 있지만 거칠지는 않으며, 표면은 과어깨를 넘지 않아야 한다. 표면이 약간 거친 순층은 과면의 2%, 과면의 65,438+00%, 과면의 20%, 과면의 2%, 과면의 65,438+00%, B 구멍, 건조찔림이 없고 면적이 0.03cm 를 넘지 않아야 합니다 경미한 충돌과 압착 손상은 허용되지 않습니다. 면적이 0.5 제곱 센티미터를 초과하지 않는 마모는 경미한 마모를 허용하며 면적이 1.0 제곱 센티미터를 초과하지 않는 마모는 흑화를 허용하지 않으며, 면적이 2.0 제곱 센티미터를 초과하지 않는 마모는 외관에 영향을 주지 않으며, 면적이 0.5 제곱 센티미터를 초과하지 않는 가벼운 얇은 층의 부식은 1.0 제곱 센티미터를 초과하지 않습니다.

표 6-3 사과 외관 등급 사양 (계속)-1a. 녹을 고유 특징으로 하는 품종만이 녹슨 결함을 가질 수 있다. B. 과일 표면 결함, 1 급은 1, 1 급은 2, 2 급은 3 을 초과하지 않습니다. 현재 과일줄기가 다치는 것을 막기 위해, 과일줄기를 짧게 자를 수 있도록 허용하고 있다.

항목 1 등 2 등. 공기 건조 균열 1, 0.5 cm 미만. 건충상이 허용되지 않습니다. 면적이 0.3cm 이하입니다. 건충상 2 곳이 허용되는데 면적이 0.6cm 이하입니다. 2 딱지 면적은 0.3cm 이하입니다. 2 작은 결함은 5 와 65,438+00 을 초과할 수 없습니다.

표 6-4 사과 주요 품종 색상 및 중량 등급 요구 사항 참고: 이 표에 포함되지 않은 품목은 표에서 유사한 품종을 참조하여 집행할 수 있습니다. 수출을 일찍 따고 장기 보관에 쓰이는 금관 품종은 연녹색을 허용하고 진한 녹색은 허용하지 않는다.

품종 단과중량 (그램) 고유 색상 최소 음영 백분율 (%) 특급, 1 급, 2 급, 특급, 1 급, 2 급, 원수선 ≥240 ≥220 ≥200 진홍색 또는 자홍색 95 85 70 후지선 ≥ 240 60 진홍색 또는 선홍색 90≥ 160 진홍색 90 80 65 갈라계 ≥180 ≥150 ≥120 빛 ≥180 ≥150 ≥120 다크 레드 또는 강한 레드 70 60 50 골드 크라운 ≥ 200 ≥/kloc-0 무공해 식품 사과 (NY5011-2001) 에 따르면' 중국인민선사과 (GB/T/KLOC)' 를 완전히 채택한다. 녹색식품 사과기준 (NY/T268-95) 의 이화지표는 무공해 기준보다 높다 (표 6-6).

표 6-5' 중국인선사과' 품종 이화지표 (kg/cm2) 는 수용성 고형물 (%), 총산 함량 (%) 이상, 원수계 6.511보다 높지 않다

표 6-6 녹색 식품 사과 과일 품질 이화지표 과피 경도 (kg/ Cm2) 는 수용성 고형물 (%) 보다 낮지 않고 총산 함량 (%) 보다 낮지 않다. 원수계 6.5 1 1.3 후지계 8/ . 6 금관 7 13 .0.4 인도 8 14 0.3 왕림 7 14 0.3(3) 위생 기준은' 무공해 식품 사과' (NY50U

표 6-7 무공해 식품 사과 위생 지표 (mg/ Kg) 일련 번호 항목 지수 항목 색인 번호1DDT ≤ 0.1..14 염소단 ≤ 52 염화불화탄소에스테르 ≤0.2 5 악과 ≤ KLOC-0/18 삼졸인 ≤2 6 말라황인은 검출할 수 없습니다. 19 독사 ≤0.05 20 벤지딘 ≤0.5 8 다균령 ≤0.5 2 1 As ≤0.5.

표 6-7 무공해 식품 사과 위생 지표 (계속)-1