젖소는 사료를 어떻게 소화합니까?

소가 여물 사료를 빨리 먹어서, 일반 사료는 충분히 씹지 않고 황급히 위에 도착했다. 이에 따라 소위에 대한 요구는 돼지, 말, 토끼 등 가축과 달리 부피가 클 뿐만 아니라 구조와 기능도 단위 가축과 다르다. 소의 위는 반추위 ('초백' 이라고도 함), 메쉬 위 ('벌집위' 라고도 함), 잎위 ('백엽위' 라고 함), 주름위 (진위 또는 선위) 로 구성된다. 처음 세 개의 위는 아데노신 조직이 없고 위액을 분비하지 않고 주로 음식, 물, 발효를 저장해 섬유질을 분해하는 역할을 하는데, 일반적으로 앞위라고 한다. 주름위에 땀샘이 있어 위액을 분비할 수 있다. 앞위와 비교하면 뒷위라고 합니다. 소입에서 섭취한 사료는 초급 씹은 후 인두에서 반추위로 들어간다. 여기서 먼저 물과 침과 섞여서 마찰, 침지, 연화, 발효를 거쳐 뒷위로 들어간다.

(1) 반추

소의 식도에는 가로문근이 있어 반추위 안의 큰 청조 사료를 식도를 통해 입으로 돌려보내 다시 씹어 반추위로 돌아갈 수 있다. 이런 현상을 반추라고 한다. 반추는 소의 정상적인 소화 활동 중 하나이며 동물 건강의 상징 중 하나이다. 소의 정상적인 반추는 먹이를 먹은 후에 발생한다. 매일 6 ~ 10 회 되새긴다. 매번 30 ~ 50 분, 총 시간은 7 ~ 8 시간이며, 반추 횟수가 감소하거나 멈추는 것은 병의 징후 중 하나이다.

① 반추가 나타나고 멈 춥니 다.

네 번째 위 (구겨진 위) 는 비어 있고, 반추위 벽은 반추위 내용물 위에 떠 있는 큰 사료의 기계적 자극을 받고, 반추위 앞부분과 망막이 함께 강하게 수축하여, 문문에 있는 사료가 식도로 들어가게 하고, 식도 가로문근 역수축과 함께 사료를 입으로 돌려보내 씹고, 어금니는 사료를 갈아서 삼켰다. 소는 입마다 반추동물을 약 40 ~ 50 회 씹는다. 반추위 앞부분과 망막이 강하게 수축할 때, 이미 망막의 밑바닥에서 발효된 사료도 망공을 통해 잎위에 밀려 들어가, 이미 잎위의 판막 사이에 부분적으로 흡수된 여물을 네 번째 위에 밀어 넣었다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 위장명언) 네 번째 위가 여러 개의 음식물을 반추한 후 여물로 가득 차면 반추 동작이 억제되고 중단되고 반추 주기가 끝난다.

② 반추 기능

반추할 때, 반추위 속의 음식 공은 구강으로 흘러들어간다. 음식 공을 쥐어짜면 그 속의 물과 작은 알갱이는 즉시 다시 삼키고, 음식 공의 긴 알갱이는 입에 남아 50 ~ 60 초 동안 씹은 후 삼킨다. 반추는 반추동물의 정상적인 소화와 섬유소를 이용하는 중요한 절차이다.

반추질은 타액 분비를 증가시킬 수 있습니다. 사료 부피를 줄이고 사료 알갱이 밀도를 높일 수 있는 것은 사료 알갱이가 반추위에 머무는 시간을 결정하는 두 가지 중요한 요인이다. 반추는 사료 알갱이를 크기별로 분리하는 데 도움이 되며, 큰 알갱이의 사료는 반추위에 충분한 시간을 머무르면서 완전히 소화되고, 작은 알갱이 물질은 즉시 메쉬 조직으로 배출된다. 반추는 사료 알갱이와 미생물의 접촉 면적을 증가시켜 섬유 사료의 소화율을 높였다.

③ 반추 영향 요인.

소의 반추 활동은 품종, 나이, 사료 품질, 환경 등 여러 요인의 영향을 받는다. 반추는 실제로 반추위의 발달 정도와 관련이 있다. 새로 태어난 송아지는 되새김질을 하지 않는다. 그들이 점차 여물을 먹기 시작하면서 미생물은 반추위 안에서 번식하여 생후 2 ~ 3 주 안에 짧은 시간 동안 반추한다. 반추위가 충분히 발달하면서 정상적인 반추순환이 나타났다.

(2) 반추위 발효

목초 중 약 85% 의 영양소가 반추위에서 소화되거나 손질된다. 반추위 소화는 소와 공생하는 반추위 미생물에 의해 이루어진다. 90% 이상의 섬유소, 반섬유소, 펙틴 등의 물질 (소의 소화기관에 의해 소화될 수 없음) 은 반추위 미생물에 의해 분비되는 섬유소 효소에 의해 가수 분해되고, 최종 산물은 아세트산 위주의 휘발성 유기산으로 소의 영양원으로 흡수된다. 녹말의 90% 이상이 반추위 미생물에 의해 분해되고, 최종 산물도 휘발성 지방산이다. 전분이 생산하는 유기산 중 프로피온산의 비율이 증가하고 아세트산의 비율이 감소한다.

반추위 발효는 주로 반추위 내 반추위 미생물에 의존한다. 1 ml 반위액은 16 억 ~ 400 억 개의 세균과 20 만 종의 원충을 함유하고 있다. 많은 종류의 세균과 원생 동물이 있다. 채식 유형은 종양 위내에서 어떤 세균을 위주로 하는지 결정하고, 세균의 무리는 휘발성 지방산의 발생과 비율을 결정한다. 곰팡이는 또한 반추위 미생물 군집의 일종이다.

반추위 환경은 미생물 성장, 반추위 무산소, pH 5.5 ~ 7.0, 온도 39 ~ 40 C 에 가장 적합하며 다양한 효소 활성화에 가장 적합한 조건이다. 반추위 안의 음식은 일반적으로 연속적으로 공급된다. 발효된 최종 산물 (예: 휘발성 지방산과 암모니아) 은 반추위 벽을 통해 흡수된다. 종양과 메쉬 조직의 미생물 밀도는 상당히 높다.

① 반추위 발효의 주요 기능

반추위 발효를 통해 저질 단백질과 비단백질 질소를 세균 단백질로 전환하여 소가 유단백질을 합성할 수 있도록 한다. 대부분의 탄수화물 발효는 에너지를 제공한다 (소장은 디아스타제가 부족하여 소량의 전분만 소화할 수 있다). 반추위 세균은 B 족 비타민과 비타민 K 를 합성하고, 반추위 발효는 사료 중의 독성 성분을 제거할 수 있다.

하지만 반추위 발효에도 부작용이 있다. 탄수화물의 반추위에서의 발효는 일부 에너지 손실 (메탄과 CO2 의 발생) 과 관련이 있다. 세균이 충분한 에너지가 없어 암모니아를 세균 단백질로 바꾸면 사료 중 영양가가 높은 단백질이 부분적으로 분해되어 암모니아의 형태로 유출된다.

불포화지방산은 포화지방산으로 산화되어 인체에 유익한 멍에지방산을 생산한다. 반추위 미생물은 일곡 구성의 변화에 빠르게 적응하지만, 소는 휘발성 지방산의 비율에 따라 적응하는 데 시간이 오래 걸린다. 따라서 사료 성분의 변화는 점진적으로 진행되어야 한다 (5-7 일의 과도기가 필요하다). 소는 세균을 직접 먹지 않는다. 매일 종양과 메쉬 위 안에 2.5kg 의 세균 단백질 (질소 400g 에 해당) 을 형성하여 소장으로 배출한다. 이 세균들은 소장에서 소화되어 아미노산의 주요 공급원으로 쓰인다.

따라서 소를 잘 기르려면 먼저 종양 위, 즉 종양 위 미생물을 잘 먹여야 한다.

② 반추위 발효에 영향을 미치는 요인

A. 소일곡 중 단백질의 함량 (주로 반추위 중 용해성 단백질의 함량) 은 반추위 미생물의 수와 활력에 영향을 미치는 가장 중요한 요인이다. 예를 들어, 순수 밀짚 다이어트 조단백질은 3 ~ 4% 에 불과하며, 반추위 미생물 수를 정상량의110 으로 줄여 소가 조섬유와 전분을 소화하는 능력을 떨어뜨린다.

B. 일곡 중의 발효물질은 반추위 미생물의 번식과 소화를 위한 에너지원이며, 반추위 중 용해성 단백질을 미생물단백질로 전환하는 데 필요한 조건이며, 소가 우레아와 같은 질소 물질을 이용하여 미생물단백질을 합성하는 데 필요한 조건이다. 수용성 설탕, 전분, 섬유가 합리적으로 배합될 때 미생물 효율이 가장 높다.

C. 음식에는 유황, 코발트, 아연 등 미생물에 필요한 기타 물질이 함유되어 있다. 그렇지 않으면 반추위 미생물의 활성과 수량이 모두 떨어지고 황 함유 아미노산과 비타민 B 12 는 합성할 수 없다.

D. 일곡 구성이 변하면 반추위 미생물도 변한다. 미생물 구성의 변화는 즉시 이뤄지지 않는다. 보통 최소 7 일이 걸린다고 생각하기 때문에 일곡이 안정되고, 반추위 소화율이 높고, 일곡변화가 크다. 7 일 미만의 과도기, 즉 매일 작은 부분을 교체하고, 7 일 이상 교체를 완료함으로써 갑작스러운 교체로 인한 반추위 소화 이상, 심지어 복부팽창 등 심각한 손실을 피할 수 있어야 한다.

E. 반추위 온도 반추위 미생물은 온도에 대한 요구가 엄격하며, 최적 온도는 39 ~ 39.5 C 이다. 이 온도보다 높거나 낮으면 반추위 소화율이 낮아진다. 따라서 여름에는 더위를 예방하고 발효하기 쉬운 사료 (예: 옥수수 수수 보리 등) 를 줄여야 한다. ), 발효가 적거나 열을 내지 않는 사료 (예: 빵, 약간의 기름 등) 로 바꾼다. ) 반추위 온도가 너무 높아지는 것을 방지합니다.

F. 반추위 pH 반추위의 산도는 중성으로, 반추위 소화조 사료의 필수 조건이다. 반추위 미생물은 반추위 산도에 매우 민감하여 일단 산성이 되면 조잡한 사료를 소화할 수 있는 능력을 잃게 된다. 전분과 설탕이 풍부한 농축 사료 (예: 곡물, 줄기, 당밀 등). ) 반추위 내에서 빠르게 발효해 대량의 산을 만들어 반추위가 산을 흡수하는 속도와 침과 산을 흡수하는 능력을 능가하며, 반추위는 눈에 띄게 산성을 띠게 된다. 특히 사료 등 산성이 높은 사료는 상황을 악화시킬 수 있다. 반추위 pH 가 6.6 보다 낮으면 섬유소화에 불리하고, 5.5 보다 낮으면 기본적으로 젖산 발효만 있어 산중독을 일으킨다. 따라서 정제 사료가 일량의 50% 이상에 도달하면, 정제에 0.5% ~ 1.5% 의 완충액을 추가해야 한다. 좋은 완충제는 베이킹 소다 3 ~ 5 개와 1 산화 마그네슘으로 구성되어 있습니다.

G. 식수가 충분하고 물이 부족할 때, 위내 수분이 줄고, 여물은 회전하고 옮기기 어렵고, 반추가 어려워 소의 채식량과 여물이 위내 순환이 줄어든다.

H. 반추위 미생물 중의 세균은 세균약물에 의해 쉽게 죽임을 당하기 쉬우며, 신중히 사용하며, 반추위 세균은 반추위 소화를 완료하는 주요 참가자이다. 모두 죽이면, 반추위 소화를 진행할 수 없고, 여물은 모두 제 4 위와 소장소화로 옮겨져 소화의 가능성을 훨씬 뛰어넘어 소의 소화 장애를 일으킨다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 소화명언) 소가 세균약을 장기간 사용하면 극심한 수척, 유방염, 설사, 심지어 사망까지 초래할 수 있다.

③ 딸꾹질

반추위와 망막에 남아 있는 미생물을 대량으로 발효시켜 반추위와 망막으로 들어가는 각종 영양소로 휘발성 지방산과 각종 가스 (주로 메탄과 이산화탄소) 를 생산한다. 반추위 내 가스가 늘어남에 따라 가스가 식도로 밀려 입에서 빠져나가는 과정은 딸꾹질이다. 소는 주야마다 600 ~ 1200 리터, 분당 1 ~ 3 회, 빨리 젖을 먹이고 0.5 ~ 3 시간, 매번 0.5 ~1..

구타, 공포, 운송 압력, 과로 등. 딸꾹질을 억제할 수 있습니다. 소는 과도기가 없는 이른 봄 방목철에 연초를 대량으로 먹거나 여름가을 아침에 이슬이 있는 콩과 목초를 대량으로 먹거나 갑자기 두부 찌꺼기, 사탕무 찌꺼기, 뿌리, 줄기, 과과 등 발효가 쉬운 사료와 가용성, 점성 단백질이 많은 사료를 대량으로 먹이는 경우가 많다. 반추위 발효 효과가 급격히 상승하여 생성된 가스가 방출되지 않아 반추위가 생긴다. 딸꾹질이 어려워서 딸꾹질을 할 수 없으면 반추위 내압의 상승이 심해져 만성적이거나 심각한 팽창이 형성되고, 가벼운 사람은 소의 채식과 소화를 방해하며, 무거운 사람은 소의 사망을 초래한다. 콩과 목초는 복부팽창이 가장 발생하기 쉬우므로 일곡을 대폭 조정할 때 7 ~ 10 일의 과도기를 설정해야 하며, 반추위 미생물이 적응한 후 복부팽창을 효과적으로 피할 수 있다.

(3) 식도 도랑 기능 및 조절 메커니즘.

반추동물은 태어난 후 고체 사료, 양질의 조사료, 송아지 사료 등 정료를 섭취할 수 있지만 실제로는 송아지가 태어난 지 0 ~ 30 일 이내에 주로 우유와 대유제품에 의지하여 영양을 보충하고 공급한다. 이 액체 사료는 반추를 거치지 않고 식도를 통해 직접 네 번째 위에 들어가 단일 위 동물과 비슷한 영양 섭취 방식을 형성할 수 있다.

식도와 네 번째 위 사이의 통로 앞에 있는 식도골의 수축 메커니즘은 송아지가 청각과 시각 또는 청각과 시각인식유, 사육사 조작의 소리와 동작을 통해 발생하는 조건 반사이다. 이것은 소위 식도 도랑 반사입니다.

사실, 식도구는 송아지가 자발적으로 젖을 먹이고 수유기 송아지 특유의 흥분 상태에 있을 때만 완전히 닫힐 수 있다. 이런 조건 반사는 송아지의 식수 방식 (유두, 젖통 또는 수유기의 액체) 이나 송아지가 섭취하는 액체의 화학성분 (물도 식도구의 폐쇄를 일으킬 수 있음) 과는 무관하다. 반면에 송아지가 강제로 액체를 마시거나 갈증을 풀기 위해 액체를 섭취하면 식도구가 닫히지 않고 섭취한 액체가 반추위로 들어간다. 일반적으로 송아지가 먹이를 주어 액체 (우유 또는 유제품) 를 마실 때 식도구의 폐쇄가 점차 강화된다. 어떤 종류의 송아지에게 젖꼭지 대신 젖주전자, 통, 빨판을 처음 사용했을 때, 먹이를 멈춘 지 몇 주 후에도 이 먹이기구를 식별할 수 있으며, 눈에 띄는 흥분을 보여 식도 도랑을 효과적으로 닫을 수 있게 되었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 규칙적인 강화 자극을 가하면 대부분의 품종의 소의 식도골 반사는 평생 변하지 않을 수 있다.

수유기 송아지의 세심한 관리는 액체 사료유와 유제품이 종양 위를 통해 효과적으로 반추위에 들어가지 않도록 하는 것이 중요하다.

(1) 송아지에게 젖을 먹이는 방법을 기억하게 하여 암소 가슴에서 젖을 빨아들이는 것처럼 흥분하게 한다. (2) 송아지가 자라서 단독 식사의 다른 동기로 성장할 때, 두 가지 동기의 혼동을 피하고, 송아지가 자유롭게 식수에 접근하게 하고, 우유와 대유제품의 사용을 제한하여 식도구 조건 반사의 효과적인 운행을 보장하는 데 도움이 된다. 동시에 고체 사료 (목초와 조잡한 사료) 가 반추위에 들어가 반추위 기능과 형태의 발육을 촉진한다.