육우에는 미래가 없다.

쇠고기는 단백질, 아미노산, 카로틴, 칼슘, 인 등 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있어 지방 함량이 특히 낮고 열량이 특히 높아 인체 항병 능력, 세포 활력, 장기 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 한다. 더군다나 쇠고기는 맛이 신선하고 영양이 풍부하지만, 왜 전국에 보급되지 않았습니까? 이 기사에서는이 분야의 관련 지식을 간략하게 소개합니다.

쇠고기 단백질 함량은 다른 육류보다 높지만 지방 함량은 다른 육류보다 낮고 미네랄이 풍부해 아미노산 구조의 비율이 인체에 더 가깝다. 동시에, 이 품종은 일년 내내 오염되지 않은 고한지대에 살고 있으며, 육질은 천연건강으로 사람들이 육류를 선택하고 소비하는 데 가장 이상적인 제품이다. 하지만 야크 고기가 전국으로 가지 않은 이유는 다양하다. 첫 번째는 시장화 요인입니다. 야크 고기 양식 원가가 높다. 외국의 소들은 모두 사육하거나 창고에서 외양간에 고정되어 있고, 목에 추락물을 씌우고, 사료만 먹고 물을 마실 수 밖에 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

외국 육우 양식 주기가 짧아 출란이 빠르다. 송아지가 어린 소까지 성장하는 이 단계에서 주로 풀을 뜯는다. 그런 다음 사료, 첨가제, 식량 등을 첨가하기 시작했다. 가장 빠른 살육 주기는 반년에 달할 수 있고, 가장 빠른 평균 출란 1 년 이상이다. 쇠고기는 원래 살코기가 많고 지방이 많은데, 이 파양소 조작을 통해 쇠고기 지방이 많아졌다.

반면 야크 출란 주기는 4 년으로 거의 3000 미터 고원에 살고 있다. 그것은 사료와 첨가제를 먹는 시간이 너무 적어, 기본적으로 목초를 먹고 샘물을 마신다. 야크는 거의 반야생 방목 상태에 있다. 근대에도 대규모로 양식하는 소농가가 있지만 외국처럼 빨리 도살하는 기술적 수단은 거의 없다. 한 무리의 외국 소고기가 중국으로 운반된 것은 바로 수십 톤이다. 해운의 경우 한 번에 몇 개의 큰 컨테이너를 사용하면 평균 근당 가격이 매우 낮을 수 있다. 우리의 야크 운송은 기본적으로 육로 운송이다. 하나는 생소가 시장에 끌어들여 따로 파는 것이고, 하나는 고원에서-18 도 냉동하여 도처에서 파는 것이다. 원가도 돼지고기를 기준으로 돼지고기 시장 판매가보다 높다.

그리고 식습관이 있습니다. 보통 가정에서 쇠고기를 먹는 빈도는 일 년에 한 번, 대부분의 가정은 한 달에 한 번도 안 된다. 그리고 한 달에 한 번 익숙해 질 수 있다고해도 야크 고기를 다시 먹을 가능성은 거의 없습니다. 마지막으로, 소비 수준에서 일상 일반 채소 시장의 일반 쇠고기 가격은 35 ~ 45 근이다. 보통 쇠고기 가격은 돼지고기 두 근에 달할 수 있는데, 일반인에게는 그래도 좀 비싸다.