흑설탕과 카라멜의 차이

흑설탕: 흑설탕은 사탕수수당으로, 고도로 정제되지 않고 꿀과 함께 형성된다. 흑설탕 자주당이라고도 합니다. 그것은 사탕 수수 (초본 식물) 의 줄기를 압착하여 정제된 붉은 결정체로 설탕, 미네랄, 에탄올산이 풍부하다.

카라멜: 카라멜이라고도 하며, 장색이라고도 하며, 엿과 사탕수수당으로 만든 걸쭉한 액체나 가루입니다.

2. 다른 응용 프로그램:

흑설탕: 식용 설탕.

카라멜: 주로 간장, 사탕, 식초, 맥주 등의 착색에 쓰인다. 카라멜 색소는 천연 색소로 식품에 광범위하게 응용되어 식품 첨가물의 중요한 회원이다.

확장 데이터:

흑설탕 고려 사항:

군중에게 적합:

흑설탕의 영양가가 높기 때문에 노소를 막론하고, 특히 노인과 어린이는 칼슘을 보충할 수 있고, 여성의 생리기에는 철분을 보충할 수 있고, 추운 겨울에는 흑설탕 생강차를 마시면 추위를 쫓을 수 있기 때문에, 함이는 노소 모두에게 적합한 음료이다.

군중에게 적합하지 않음:

음허내열자는 복용량을 줄여야 하고, 여성의 생리기는 적당히 복용량을 늘릴 수 있다. 비만, 각종 눈병 환자는 복용량을 줄여야 한다.

흑설탕과 우유는 동시에 먹을 수 없다. 우유의 단백질과 흑설탕은 고온에서 당화반응이 일어나 당화중간산물을 만들어 혈관 내피 손상을 일으키고 동맥죽상 경화를 가속화할 수 있기 때문이다.

바이두 백과-흑설탕

바이두 백과-카라멜