커피 원두에 대해 모르는 것은

많은 친구들이 커피 원두를 구입할 때, 가게의 콩목록에 항상 영어 글자가 있다는 것을 발견했다. 예를 들면 G 1, G2, SHB, SUP, AA 등 이 글자와 숫자는 커피 원두의 등급을 나타낸다. 커피의 등급 지정 방법은 여러 가지가 있는데 콩의 크기, 경도, 고도에서 구분한다. 각 지역 또는 국가에는 자체 등급 시스템이 있습니다. 오늘, 우리는 주로 에티오피아의 불량품 콩 등급 제도에 대해 이야기할 것이다.

에티오피아의 등급제도는 생콩 300 그램당 불량품 콩 수를 기준으로 다음과 같다. 등급: 불량품 콩 수.

G 1 등급: 0~3 개.

G2 학년: 4~ 12.

G3 등급: 13~25.

G4 급: 26~45.

GS 등급: 46~90.

이런 등급 시스템은 레벨 5 에서 통용된다.

초기 이집트는 전통적인 햇볕법을 사용했고, 불량품 콩, 심지어 석두, 나뭇가지 등을 많이 남겼다. 나중에 개선된 물세탁법에는 물위에 떠 있는 좋지 않은 콩을 골라내는 절차가 있다.

그래서 초기에는 물세탁콩만이 G 1 또는 G2 급을 할 수 있었고, 말린 콩은 보통 3 급 이하였다. 하지만 커피의 품질에 대한 요구가 높아지고 건조 처리 기술이 완벽해지면서 말린 콩의 품질도 해마다 높아지고 있다.