발암물질은 어떻게 분류됩니까? 각 등급마다 어떤 발암물질이 함유되어 있습니까?

발암물질은 어떻게 분류됩니까? 각 등급마다 어떤 발암물질이 함유되어 있습니까? 주요 발암물질

아플라톡신, 아질아민, 다이옥신, 니코틴의 네 가지 주요 발암물질이 있다.

인간과 포유류에 대한 발암작용에 따라 발암물질은 발암물질 확인, 발암물질 의심, 잠재적 발암물질로 나눌 수 있다. 발암물질이 동물실험과 인파 역학 조사 등을 통해 발암작용을 하는 것으로 확인됐다. 발암물질이 동물에서 발암을 일으킨다고 의심하지만, 많은 동물들, 특히 인간과 밀접한 관계가 있는 영장류에서도 발암을 일으킨다. 그러나 현재 소수의 임상 보도만이 인간에게 발암 작용을 하고 있으며, 인파 역학 조사 속에서 확인되지 않았다. 잠재적 발암물질은 동물에게 암을 유발할 수 있지만, 인간에게 암을 유발할 수 있는 자료는 없지만, 인간에게는 암을 유발할 수 있다.

198 1 부터 Wei *** urger 와 Williams 는 주로 발암물질의 역할 특성에 따라 발암물질의 분류표를 제시한 뒤 여러 차례 개정했다. 발암물질은 이제 세 가지 범주로 나눌 수 있다.

유전독성 발암물질

비유전독성 발암물질

미확정 유전 독성 발암물질

고기를 굽을 때 발암물질인 다환 방향족 탄화수소 (PAHs) 가 많이 발생한다. 이것은 벤조피렌, 사메틸벤젠 등을 포함한 알려진 최초의 화학 발암물질이다. 가장 큰 피해는 벤조피렌으로 바비큐를 통해 소화관으로 들어가거나 바비큐 연기를 통해 호흡기로 들어갈 수 있다. 벤조피렌은 체내에 축적되어 위암, 대장암 등 암을 유발할 수 있다. 또 다른 발암물질인 헤테로사이클아민은 동물 실험에서 유방암과 결장암을 유발할 수 있다. 관련 자료에 따르면 바비큐를 자주 먹는 여성은 유방암에 걸릴 확률이 바비큐 음식을 좋아하지 않는 여성의 두 배인 것으로 나타났다. 바비큐 음식에는 또 다른 발암물질인 니트로사민이 있다. 국내외 연구에 따르면 어떤 동물도 암을 유발하지 않고 니트로사민을 견딜 수 있는 동물은 없다. 니트로사민은 구운 전 절임 과정에서 케밥이 만들어 졌다. 절임 시간이 너무 길면 아질아민이 생기기 쉽다. 특히 길가에서 비위생적인 개인 바비큐 노점은 저질고기를 연하게 먹기 위해' 연육가루' 를 과도하게 첨가한다. 연육가루에는 일반적으로 아질산염이 함유되어 있다. 이런 연육가루로 절인 양꼬치를 많이 먹으면 아질산염 중독을 일으키기 쉽다.

커피에 발암 물질이 있습니까? 65438+ 하루 0 ~ 2 잔, 적당량만 있으면 암을 유발하지 않습니다.

인스턴트 커피를 자주 마시면 발암 위험이 있다는 보도가 나왔다. 인스턴트 커피에는 단백질이 많이 함유되어 있어 필요한 고온 바비큐 절차를 거친 후 아미노산이 설탕과 반응하여 아크릴을 생성하므로 발암성이 있다.

하지만 일부 커피 소비대국에서는 하루 평균 약 250 ~ 600 밀리그램의 카페인을 섭취한다. 반복적인 과학 연구와 분석을 거쳐 이 복용량은 인체에 부작용이 없다. 인스턴트커피 한 잔 (약 150 ml) 의 카페인 함량은 보통 60 mg 정도이므로 하루에 4- 10 컵의 인스턴트커피를 마셔도 과용하지 않습니다.

어떤 음식에 발암물질이 함유되어 있습니까? 스모키, 까맣게 탄, 튀김 등 음식에는 발암물질이 함유되어 있다.

어떤 기름이 암을 유발합니까? 용어, 나라를 해치고 백성을 해치는 물고기! 아래를 보면, 만약 용어가 유죄라면, 경판이 전혀 없다!

우선, 진룽위 성공은 글로벌 유전자 변형 콩 산업 체인에 달려 있습니다! 진룽위 남미 등지에는 유전자 변형 콩과 유채씨유 재배 기지가 있어 국제 선물거래를 통해 돈을 벌고 있다. 그런 다음 이 유전자 조작 식품은 중국으로 운송되어 기름떡으로 가공되어 중국의 사료업체에 팔렸다. 이 두 부분의 돈을 벌어들인 후, 남은 부산물인 유전자 변형 콩기름과 유전자 변형 유채유는 중국의 수천 개 도시에 덤핑되었다. 하지만 중국 소비자들은 진룽위 식용유의 조제표를 본 적이 없다! 유전자 변형 농산물은 유럽과 일본 사람들에게 절대적으로 금지되어 있습니다. 왜냐하면 우리 후손들에게 예측할 수 없는 위험이 있기 때문입니다! 유전자 조작 식품을 먹는 위험은 자녀와 손자들에게만 느낄 수 있다! 당나귀와 말이 교배하면 노새가 생기고 노새는 생식력을 잃는다. 유전자 변형 식품의 위험성을 생각해 보세요!

둘째, 진룽위 유전자 변형 식품 비용은 매우 낮습니다. 중국의 덤핑은 중국 농업의 콩 산업 체인을 완전히 파괴했고, 동북의 원래 비유전자 콩은 기본적으로 파괴되었다. 이제 검은 땅은 기본적으로 함락되어 유전자 변형 콩을 모두 심었다! 우리가 매일 마시는 두유는 기본적으로 유전자 변형 콩으로 만든 것이다!

셋째, 진룽위 콩기름은 화학 침출 방법입니다! 이런 공예의 장점은 출유율이 높아서 기업이 원가를 낮출 수 있다는 것이다. 단점은 납수은 잔류와 트랜스 지방산의 두 가지 물질을 생산하는 것이다! 이 두 가지 물질은 모두 강한 발암물로 김호 차유에 버금간다! 진룽위 조화유의 기유 70% 는 유전자 조작 화학 침출유이지만 소비자는 배급표를 본 적이 없고, 진룽위 화사한 개념에 가려져 진룽위 신종' 심해 어유 조화유' 를 포함해 본질적으로' 화학침출 비유전자 콩기름' 이다!

진룽위, 비열한 브랜드, 나라를 해치고 백성을 해치다. 중국의 매국노는 국가와 국민을 해치고, 중국 국민의 건강을 해치고, 중국의 콩산업 체인을 파괴하고 있다! 이것이 바로 이 외국 브랜드의 비열함이다! 너는 아직도 진룽위 조화유를 사니? 너 아직도 감히 먹을 수 있니? 먹으면 아이를 낳을 수 없게 되고, 우리 아이는 자식이 없게 된다.

연기는 어떤 등급의 발암물질입니까? 연기는 A 급 발암물질이다. 현재 미국 환경보호국은 공기 중의 연기를 A 급 발암물질로 선포했다. 세계보건기구 및 기타 부서에서 발표한 수치에 따르면 ... 담배에 니코틴, 벤젠산, 유해금속, 기타 발암물질 및 촉진제가 상호 작용한 결과입니다.

테륜수는 어떻게 발암물질로 의심되는 물질을 함유하고 있습니까? 국가검사총국은 내몽골 품질감독국에 몬우사에 테륜수 우유에 OMP 와 IGF- 1 을 첨가하는 것을 금지할 것을 요구했다. 저명한 학자 측은 IGF- 1 함량이 높으면 각종 암에 걸릴 위험이 높아진다고 생각한다. 몽우그룹은 이미 관련 자료를 보건부에 제출하여 비준했다.

국가상보는 어제 국가검사총국이 지난 2 월 2 일 내몽고 자치구 품질기술감독국에 편지를 보내 몬우회사에 테륜수 우유에 OMP 물질을 첨가하는 것을 금지할 것을 명령할 것을 요청했다고 어제 알게 되었다.

이 관리는 처음으로' OMP' 에 대해 성명을 발표했다.

이 공서에서 국가검사총국은 "현재 우리나라가 OMP 의 안전성을 명확하게 규정하지 않았기 때문에 IGF- 1 물질은 전통식품 원료에 속하지 않으며 식품첨가물 사용 기준도 포함되지 않았다" 는 규제 의견을 제시했다. 만약 인위적으로 상술한 물질을 첨가한다면, 기존 법규의 규정에 부합되지 않는다. 당신 국은 몽우회사에 상술한 물질을 첨가하는 것을 금지하고 몽우회사에 통지하도록 명령합니다. 만약 회사가 OMP 와 IGF- 1 이 안전하다고 생각한다면, 회사는 법정 절차에 따라 보건부에 직접 관련 자료를 제공하여 보건부에 OMP 와 IGF- 1 사용 허용 여부를 결정하도록 요청합니다. "

이것은 몬소' OMP' 사건의 첫 공식 성명이다. 몬우테룬수 우유에 OMP 와 IGF- 1 이 들어 있다는 문제가 보도된 것으로 알려졌다. 올해 초 내몽고 자치구 품질기술감독국은 국가검사총국에 몽우테륜수 우유에 대한 검사 보고서를 제출했다. 2 월 2 일, 국가품질 검사총국은 상술한 감독 의견을 제출하라는 편지를 보냈다.

몽우: 기술 부서와도 확인해야 합니다.

내몽골 품질 검사국 감찰처 진처장은 어제 국가상보에 몬우그룹이 이미 관련 자료를 보건부에 보고하여 비준했다고 확인했다. "피해는 없는지 모르겠지만, 회사는 테륜수 신OMP 에 문제가 없다는 것을 증명하기 위해 실험을 했지만, 모든 것은 보건부의 말을 들어야 한다." 진 주임이 말했다.

또한 진주임은 기자에게 총국의 요구에 따라 몽우가 2 월 2 일 이후에 생산한' 테륜수' 는 이미 OMP 물질을 함유하지 않았다고 말했다.

기자는 어젯밤 몽우그룹 대변인 조에게 두 번 연락했다. 그녀는 밖에서 회의를 한다고 말했다. 이 일을 잘 모르니 기술 부서에 확인해야 한다.

기자는 베이징의 한 대형 마트에서 조사한 결과 2 월 3 일 생산된 테륜수 OMP 우유가 이미 선반에 팔렸다는 것을 발견했다. 동시에 생산일은 2 월 2 일까지 테륜수도 판매하고 있다.

중국 네슬레 제품에서 네슬레 발암물질이 발견되지 않았다. 하지만 안전을 위해 먼저 먹지 말고 완전히 확정될 때까지 기다렸다가 먹어요.

가정 발암물질' 은 일상생활에서 요리와 가열이 불가피하며, 대부분의 사람들은 튀김을 포기하는 것을 거부한다. 어떻게 해야 벤조피렌 등 발암물질의 피해를 최소화할 수 있습니까? 여기 여러분에게 지렛대를 하나 드리겠습니다.

1. 튀김과 스모키 음식을 먹는 빈도는 제한되어 있습니다. 만약 네가 정말 좋아한다면, 스스로에게 규칙을 정해라. 예를 들어 한 달에 한두 번만 먹는다. 튀김을 먹을 때도 양을 조절해야 한다. 한 끼 중 한 가지 요리가 볶음요리라면, 다른 요리는 담백하고 기름은 적게 해야 한다. 무침, 찜, 찌개 등이 좋다.

2. 모든 튀김 및 훈제 부스에서 멀리 떨어져 있습니다. 만약 네가 정말 먹고 싶다면, 사서 바로 가라. 노점 앞에 머물지 마라. 길에서 이 노점을 보고 발암 연기를 들이마시지 않도록 숨을 죽이고 뛰어야 한다.

3. 밖에서 바비큐를 먹고 환기가 잘 되는 가게를 골라야 하고, 식사할 때 담배 냄새를 맡지 말아야 한다. 바비큐는 타지 말고 익으면 들고 드세요.

밖에서 밥을 먹고 생선구이를 먹을 때 종업원에게 생선을 태우지 말라고 해라. 구운 반죽이 검게 변한 곳은 반드시 버려야 하고, 발암물질이 기름으로 퍼지지 않도록 접시에 담가 두면 안 된다.

집에서 바비큐, 생선구이를 할 때는 온도를 조절할 수 있는 오븐을 사용해야 하고, 가스난로, 전기난로에서 직접 구워서는 안 된다.

6. 집에서 튀김을 만든다면 튀김시 기름온도를 최대한 조절하고 튀김시간을 단축한다. 프라이를 마친 후 너무 검게 하지 말고 연한 노란색으로 하시면 됩니다. 기름온도가 높을수록 색깔이 어두울수록 유독물질과 발암물질이 더 많이 생긴다. 볶을 때 온도 조절은 160- 180 도에 이상적입니다. 이때 기름연기가 적어서 음식을 던지면 거품이 많이 나지만 바로 색이 변하지 않는다. 연기가 많거나 음식 변색이 너무 빠르면 온도가 너무 높다는 뜻입니다.

7. 집에서 가끔 물건을 볶으면 콩기름, 옥수수유, 해바라기씨유 등 불포화 지방산이 너무 많은 기름은 사용하지 않도록 노력하십시오. 하지만 야자유나 동물유가 가장 좋습니다. 이 기름이 없으면 땅콩기름과 쌀겨 기름이 조금 더 좋다.

8. 음식을 튀길 때는 기름 속의 불순물을 제때에 청소해야 한다. 음식을 튀길 때 솥에 작은 찌꺼기나 부스러기를 남기는 경우가 많다. 오랜 시간 반복적으로 튀김을 반복하면 검게 변하고, 대량의 유해 물질을 생산하며, 기름에 녹거나 음식물 표면에 묻히면 건강에 해로울 수 있다. 따라서 음식을 튀길 때, 그물망이 매우 미세한 작은 대충이나 숟가락을 준비하여, 제때에 기름 속의 불순물을 제거해야 한다.

9. 튀긴 기름을 재사용하지 마십시오. 튀김을 반복하면 발암물질의 생산량이 급격히 증가하여 트랜스 지방산과 유독한 지방산화산물을 생산할 수 있다.

10. 첫 번째 요리를 볶은 후 반드시 냄비를 씻고 두 번째 요리를 볶아야 한다. 냄비 표면에 붙어 있는 기름과 음식물 찌꺼기는 재가열하면 발암물질을 포함한 다양한 유해 물질이 발생한다. 몇 년 전부터 보일러 물때가 벤조피렌을 함유하고 있다는 보도가 나왔다.

1 1. 기름이 오랫동안 연기를 내지 않도록 해라. 기름 연기에는 다양한 유독물질이 함유되어 있는데, 특히 온도가 너무 높을 경우 기름 연기에 벤조피렌이 많이 함유되어 있어 흡입하면 폐암에 걸릴 위험이 높아진다. 밥을 짓기 전에 먼저 기름담배기를 틀고, 밥을 먹은 후에는 기름담배기를 끄지 마라. 주방에 있는 기름연기를 다 뽑기 위해 10 여 분 동안 유지하는 것이 가장 좋다.

12. 훈제와 튀김 음식을 꼭 먹어야 한다면 다른 고단백 음식과 섞지 말고 푸른 잎채소, 생채소, 콩, 잡곡과 섞어서 먹어라. 푸른 잎채소에는 대량의 엽록소와 항산화제가 함유되어 있어 튀김에서 발암물질의 돌연변이성을 어느 정도 낮출 수 있다.

가능하다면 가정에서는 튀김과 연기를 피하고 요리, 오븐 굽기, 물구이로 전환하는 것이 좋다. 예를 들어 슈퍼마켓에는 팝콘, 닭갈비, 새우떡 등 튀긴 가루로 싸인 반제품이 많다. 이런 음식을 가공할 때는 튀김법을 버리고 물튀김법을 시도해 보는 것이 좋다. 구체적으로 냄비 바닥에 기름을 조금 넣고 물 한 숟가락을 넣고 식재료를 쪄내는 것이다. 수분이 증발한 후 약간의 기름이 식재료의 밑부분을 폭파시켰다. 물이 튀기는 음식은 바삭하고 부드럽고 맛은 예전만큼 좋지만 지방 함량이 높지 않아 발암물질 함량이 낮다.

왜 인체가 전암 병변을 발암물질로 바꾸는 것이 그렇게 치료가 편리합니까?