커피의 고향은 어디입니까?

천 여 년 전, 한 양치기가 양이 식물을 먹었다는 것을 발견하고 매우 흥분하고 활발하게 변해 커피를 발견했다고 한다. 또 커피숲 한 조각이 들불에 불탔고 바비큐 커피 냄새가 주변 주민들의 주의를 끌었다고 말했다.

현지 원주민들은 종종 커피나무의 열매를 갈아서 동물지방과 섞어 많은 구형 공을 구긴다. 이 원주민 부족들은 이 커피 공을 곧 출정할 병사들의 진귀한 음식으로 여긴다. 1 1 세기가 되어서야 사람들은 커피를 음료로 만들기 시작했다. 13 세기에 에티오피아 군대가 예멘을 침공하여 커피를 아랍 세계로 가져왔다.

이슬람교는 신도들의 음주를 금지하기 때문에 일부 종교인들은 이 음료가 신경을 자극하고 교리를 위반한다고 생각한다. 한때 커피숍은 금지되고 폐쇄되었지만 이집트의 수단은 커피가 교리를 위반하지 않았다고 생각하여 금지령이 해제되고 커피 음료가 아랍 지역에서 빠르게 유행하고 있다. 커피라는 단어는 아랍어 Qahwa 에서 유래한 것으로,' 식물음료' 를 뜻하며 터키로 전해져 유럽 언어에서 이 단어의 원천이 되었다. 아랍인들도 점차 커피 재배와 생산 방법을 개선했다.

확장 데이터

중국의 커피 개발

20 14 년 3 월 말까지 커피 재배 면적과 생산량이 전국 99% 이상을 차지하는 윈난성은 커피 수확이 막바지에 다다랐다. 국제시장의 영향으로 2 년여의' 가격 겨울' 을 거쳐 20 14 년 원두 인수가격이 폭등해 킬로그램 13 원에서 25 원으로 올랐다.

가격 급등은 시장 신뢰를 자극했지만, 20 13 에서 20 14 압착기 동안 중국의 커피 생산량은 지난 압착기 8 만 톤에서 6 만 톤 미만으로 떨어졌다. 대형 선두 커피업체와 본토 브랜드가 부족한 상황에서 감산에 대한 압력으로 중국 커피산업이 원료산지에서' 돌파' 하는 것이 더욱 절실해졌다.

윈난커피 재배 면적은 2008 년 30 여만 묘에서 2065,438+04 년 1.4 만 무 이상으로 증가했으며 생산량은 2065,438+03 년 3 만 톤 안팎에서 8 만 톤 이상으로 증가하여 전국 커피 재배 면적과 생산량의 90 만 톤을 차지하는 것으로 조사됐다

커피업계 관계자에 따르면 윈난커피의 최근 20 년 가격 동향은 거의 10 년에 한 번씩이다. 20 10 년 운남 커피 가격이 킬로그램당 4 1 위안에 달하며 사상 최고치를 기록했다. 20 12 ~ 20 14 초, 국제 커피 선물가격 하락의 영향을 받아 가격이 킬로그램당 13 원으로 낮아졌고, 커피 재배업은 2 년 연속' 가격 겨울' 에 들어갔다.

20 14, 1 연말, 국제 커피 선물가격이 반등하면서 운남 커피 가격도 빠르게 올랐다. "지난 2 월 국제커피가격은 20 년 만에 최대 1 월 상승폭을 기록하며 10 월 28 일 파운드당 65438+ 1 14 센트에서 2 월 28 일 파운드당/로 올랐다.

커피 가격이 급등한 데에는 세 가지 이유가 있다. 하나는 세계 최대 커피 생산국인 브라질의 기후가 20 13 년 말 이후 가뭄에 시달렸기 때문에 커피 생산에 영향을 미칠 것으로 예상된다. 둘째, 중남미 일부 커피 생산국은 커피 녹의 영향을 받아 커피 생산을 줄일 것으로 예상된다. 셋째, 커피 선물의 장기 침체, 커피 선물 투기자들은 커피 가격을 올리고 커피 선물 시장을 활성화하고자 한다.

"20 14 의 커피 수확이 막바지에 다다랐지만 전성의 커피 생산량은 6 만 톤 미만이다. 푸에르 커피의 생산량도 20 13 을 기준으로 최소 30% 감소했다. 인수 가격이 급등했지만 커피 생산량이 크게 떨어지면서 중국의 커피 재배업에 그림자가 드리워졌다.

20 14 년 이후 네슬레, 스타벅스, 카미아는 운남에서 원료산지를 개척하는 데 힘을 쏟았고, 운남의 작은 커피도 유럽, 한일 등 20 여개 국가와 지역에 팔렸지만, 전반적으로 운남 커피 산업은 아직 초기 단계에 있으며, 그' 돌파구' 는 낙관적이지 않다.

현재 우리나라 커피 심도가공업은 대형 종합 선두 기업이 부족하고, 본토 커피 브랜드는 손꼽아 국내외 시장 점유율과 시장 평가에서 주도적 역할을 하지 못하고 있다.

온라인 조사에 따르면 네티즌의 47% 는 인스턴트커피를 즐겨 마시는 반면, 네티즌의 72% 는 커피의 맛을 가장 중요하게 생각하는 것으로 나타났다. 중국인들이 커피를 마시는 습관은 아마도 1990 년대 이후 시작되었을 것이다. 현재 많은 도시 사람들은 이미 커피에 의존하고 있다. 중국 커피의 연간 소비량은 20 만 톤에 불과하지만 1 인당 소비량은 30% 의 속도로 증가하고 있어 세계에서 가장 잠재력이 있는 커피 소비국이 될 전망이다.

바이두 백과-커피