새우공의 일상적인 관행.

재료: 새우 400g, 전분, 달걀 흰자, 소금, 닭고기 약간.

단계:

1. 먼저 신선한 새우의 머리와 껍질을 제거하고 새우실로 골라내겠습니다. 그리고 우리는 칼로 새우를 잘게 다져서 달걀 흰자, 전분, 소금을 넣는다.

2. 손에 일회용 장갑 끼고 시계 방향으로 새우를 골고루 섞는다. 반드시 새우를 충분히 활기차게 해야 한다.

3. 그런 다음 냄비에 물을 넣고 끓여서 작은 불을 켭니다. 손으로 새우고기를 작은 공으로 빚어 냄비에 넣은 다음 숟가락으로 가볍게 저어 냄비가 붙지 않도록 한다.

4. 준비한 완자를 모두 냄비에 넣고 끓인 후 찬물을 넣어 새우고기가 식으면 맛이 더 진하게 된다. 우리는 이렇게 세 번 반복한다. 솥에서 나올 때 소금과 닭정으로 간을 맞춘다.

새우볼의 영양가

새우 속 참마는 단백질이 풍부해 단백질 함량이 음식 중 상위권에 있다. 새우는 우리 몸에 필요한 아미노산도 함유하고 있다. 새우는 우리 몸에 아주 좋은 단백질의 원천이고, 새우에는 글리신이 함유되어 있다. 이 아미노산 함량이 높을수록 달다.

그리고 새우고기는 생선에 비해 지방 함량이 적고 동물당이 함유되어 있지 않다. 새우에는 타우린도 함유되어 있어 혈청 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되며 칼륨, 요오드, 마그네슘, 인 등 미량 원소도 풍부하지만 새우에는 콜레스테롤 함량이 높다는 점에 유의해야 한다.