양지머리를 감자로 끓이는 가장 정통적인 요리법

양지머리는 여러 종류의 쇠고기를 총칭하는 것으로 철분 함량이 매우 높고 영양도 풍부하다. 감자는 전분질이 풍부한 식품으로 양지머리를 끓일 때 열과 디테일에 주의해야 한다.

방법 1

1. 감자와 차돌박이를 적당량 준비하세요

2. 감자와 차돌박이는 깨끗이 씻어서 잘게 썰어주세요

3. 냄비에 기름을 두르고 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 맛술을 적당량, 간장을 넣어 입맛에 맞게 볶습니다. -냄비에 볶으세요

4. 차돌박이는 익히기가 쉽지 않기 때문에 냄비에 차돌박이를 넣고 잠시 끓여주세요

5. 적당한 시간에 감자 조각을 냄비에 붓고 차돌박이와 함께 끓입니다.

6. 월계수 잎과 스타 아니스 적당량으로 양념을 넣고 냄비를 덮고 약한 불로 끓입니다.

7분 10초 후 냄비를 꺼내면 생김새와 익은 맛이 느껴지고 감자는 부드러워지고 으깬 상태가 되며 차돌박이는 익은 후 서빙됩니다.

방법 2

1. 감자와 우유를 따로 씻어서 큐브 모양으로 썰어주세요.

2. 냄비에 기름을 두르고 감자를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

3. 다른 냄비에 차돌박이, 맛술, 팔각, 오향가루, 월계수 잎, 간장, 기타 양념을 함께 넣고 물을 적당량 넣고 뚜껑을 덮습니다. 냄비와 끓인다.

3. 차돌박이가 익으면 감자를 넣고 함께 끓인다.

4. 냄비에 소스를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 부드럽고 향긋한 양지머리가 먹을 준비가 되었습니다.

방법 3

1. 재료인 당근, 감자, 차돌박이를 준비하세요

2. 맛간장, 된장, 맛술을 준비하세요. 스타 아니스, 오향분 가루, 커민란, 치킨 에센스 등

3. 당근, 감자, 양지머리는 잘게 썰어서 특유의 냄새를 제거해주세요.

4. 냄비에 적당량의 물을 넣고 준비된 양념을 넣고 30초간 끓인 후, 차돌박이를 넣고 끓여주세요. 향이 익을 때까지 함께 끓입니다.

6. 양지머리에 향긋한 맛이 나면 당근과 감자를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 양지머리, 당근, 감자를 넣고 끓입니다. , 맛이 적당한지 맛보고 냄비에서 꺼내세요