기업가의 꿈을 이루기 위해 레스토랑 웨이터로 일하고 싶은 27세 대학원생

'역사상 가장 취업하기 어려운 해'로 알려진 2013년, 극심한 취업난에 직면한 27세 대학원생 장차오는 조용히 공밍의 한 식당에 찾아와 기꺼이 직원으로 일했다. 웨이터. 그는 왜 그런 선택을 했는가? Zhang Chao는 "저는 케이터링 산업을 매우 좋아합니다. 가장 기본적인 수준부터 시작하여 천천히 자신을 향상시키고 싶습니다. 언젠가 광밍 신구에서 개발 공간을 찾을 수 있기를 바랍니다."라고 말했습니다. 기자는 최근 장차오가 일하는 식당을 방문해 대학원생부터 웨이터로 일하기까지의 과정을 들어봤다. ? 레스토랑의 최고 학생

? Zhang Chao가 일하는 레스토랑은 Gongming Skyworth Road에 위치한 "Magic Stone Grunt Fish"라는 레스토랑입니다. 최근 이 가게에 한 기자가 손님에게 차와 물을 대접하느라 바빴다. 방금 차와 물을 대접한 사람이 대학원생이라는 소식을 옆에 있던 손님들이 듣고는 급히 말했다. 젓가락을 내려놓으며 “대학원생!”이라고 말했다. 요즘은 고등교육을 받은 많은 사람들이 항상 가식을 부리는 걸 좋아한다.

식사하는 사람들의 칭찬을 듣고 장 씨는 매우 기뻐하며 겸손하게 말했다. 제가 좋아하는 업계에서 일할 수 있어서 정말 행복해요."

이 식당의 주인인 판씨가 돌아가셨습니다. 저는 공밍에서 20년 넘게 일했는데, 공밍에서의 경력. 그는 '마법석 그런트 피쉬'가 자신과 장차오의 공동 아이디어였다고 말했다. Zhang Chao는 이전에 온라인에서 Boss Pan을 만났습니다. Zhang Chao는 요식업에 관심이 많았고 Pan 씨도 요식업에 참여하고 싶어했고 두 사람이 인연을 맺어 공밍에 이 매장을 열었습니다. Pan 씨가 사장이고 Zhang Chao가 관리를 담당하고 있습니다.

? "'우수 학생들'은 사고가 매우 활발하고, 독창적인 아이디어를 가지고 있으며, 경험이 풍부합니다. 우리는 매우 조화롭게 함께 일합니다." 판 사장은 매장에서 점원들이 모두 그를 장이라고 불렀다고 말했습니다. 그 다음에는 슈퍼 "최고 학생"입니다.

? 대학원 시절 웨이터로 일하기 시작했습니다.

? Zhang Chao는 후베이성 ​​홍후 출신으로 2005년 정저우 경공업 대학에 입학하여 기계공학을 전공했습니다. 그는 2009년에 디자인, 제조, 자동화 학위를 취득했습니다. 저는 대학원생이고 전공은 변하지 않았습니다. 올해 6월, 장차오는 논문을 마치고 공식적으로 졸업했는데, 이는 '역사상 취업에 가장 어려운 해'였다.

졸업이 다가오자 장차오의 반 동급생 10명이 넘는 학생들은 매일 각종 채용 시장으로 뛰어다니느라 분주했고, 장차오는 기숙사에 홀로 남아 '졸업생을 수천 명이나 모아야 하나?'라고 생각했다. "일자리"를 훔친다? 생계를 유지하기 위해 전공에 의존해야 합니까? 장차오는 전공을 거부하지는 않지만 요식업계에서 일하는 것을 선호한다고 말했다.

알고 보니 장차오는 이미 대학원생이던 2009년부터 요식업계에 종사하기 시작했다. 어느 날 갑자기 그는 하루 종일 책을 읽는 것이 현실 세계와 완전히 동떨어져 있다는 것을 느꼈습니다. "나도 너드처럼 사람들과 더 많은 접촉을 해야 성장할 수 있습니다. 나중에 장차오는 식당에 있었습니다." 학교 근처에서 나는 웨이터로 일하기 시작했고 사람들에게 차와 물을 제공하고 청소도 했습니다. “그때 사장님이 시간당 5위안을 주셨고, 하루에 3시간 반씩 일했어요. 정말 열심히 일했고 전혀 겸손한 마음이 없었어요. 작은 식당이 큰 세상인 줄 느꼈어요. 온갖 사람들을 만나고 운동도 할 수 있었다. "

? '구루유'에는 창업의 꿈이 응축되어 있다.

? 졸업을 앞두고 있던 시절. 올해 6월, 장차오(Zhang Chao)는 58.com에 웨이터로도 요식업에 종사하고 싶다는 지원서를 게시했습니다. 장차오가 이 소식을 발표한 것과 동시에 공인인 판씨는 돌솥 생선 사업을 준비하고 있었는데, 조력자 부족으로 어려움을 겪고 있었고 온라인으로 인재 모집에 열심이었다. 멀리 정저우에 있는 장차오가 이런 의도를 가지고 있다는 것을 알고 두 사람이 연락을 한 후 판씨는 장차오에게 먼저 와서 살펴보라고 했다.

6월 말, 장차오는 공밍에 왔다. 장차오는 몇 가지 조사 끝에 판 씨의 돌항아리가 경쟁력이 없다고 느꼈다. “이미 근처에 돌항아리 식당이 많아요. 가게 위치가 상대적으로 외진 데다가 트렌드를 따라가며 가게를 열면 분명 돈을 잃을 수밖에 없다”고 장차오는 생선의 부가가치가 창출돼야 손님들이 맛과 문화를 함께 먹을 수 있다고 지적했다.

판씨는 이러한 발언에 감동받아 두 사람은 논의 끝에 돌솥 생선요리에 문화적인 분위기가 물씬 풍기도록 마법의 돌을 기본 재료로 사용하기로 결정했다. 기자는 가게 벽에서 이른바 '마법의 돌'이 양쯔강 수원지에서 채취한 목어석의 일종이라는 것을 봤다. 약재에 담그면 인체에 유익한 미량 원소를 방출할 수 있다. 고온에 노출되면 신체가 손상됩니다. 돌솥에 생선을 구울 때 콸콸 소리가 난다고 장차오가 가게 이름을 '굴루 생선'이라고 지었습니다.

? “Gulu Fish”는 Zhang Chao의 기업가적 꿈을 구현합니다. "저는 "구루피쉬"를 잘 운영하고 싶고, 체인점을 열고 싶습니다. 높은 교육 수준은 중요하지 않습니다. 저는 밑바닥으로 돌아가 웨이터가 되어 마음속으로 진실을 추구하고 싶습니다." 차오가 말했다.