대두가 무독성이 될 때까지 끓이는 데 얼마나 걸리나요?

'대두를 불려서 익히면 무독성이 되기까지 얼마나 걸리나요?'라는 질문을 주시는 건가요? 이 경우 10~15분 정도 끓여야 무독성이 된다.

콩은 물에 2~3시간 정도 불린 뒤 삶아야 합니다. 불린 콩을 사용하면 콩이 부드러워지고 익을 때까지 끓이는 데 약 10~15분 정도 걸리며, 더 이상 독성이 없습니다.

생콩에는 트립신 억제제와 기타 독성 성분이 포함되어 있기 때문에 생으로 먹을 수 없다는 점에 유의해야 합니다.