좋은 와인을 선택하는 방법은 무엇인가요?

먼저 원산지를 살펴보세요. 프랑스 와인(보르도, 부르고뉴 등)이 가장 좋고, 이탈리아 와인(피에몬테, 토스카나 등)이 그 뒤를 따르고, 독일 와인도 좋습니다.

둘째, 연도를 보고 세 번째 질문에 답하세요. 좋은 와인은 숙성할수록 좋아지겠지만, 한계가 있습니다(40~50년 정도).어떤 와인은 품질이 좋지 않아 오랫동안 보관하면 상하게 됩니다. 또한, 와인에서 가장 중요한 것은 매년 날씨가 다르기 때문에 생산되는 포도도 달라지고, 생산되는 와인도 반드시 생산지와 결합되어야 합니다. 예를 들어, 1986년, 1990년, 2003년의 보르도 와인은 최고였지만 1975년의 부르고뉴 와인은 매우 형편없었습니다.

셋째, 외국 와인이 대량으로 중국에 유입됐다. 프랑스 와인 한 병 가격은 국내 와인 가격과 크게 다르지 않으며 대부분 50~200위안 선이다.

품질감독검사검역총국은 소비자에게 와인을 구매할 때 다음 사항에 주의할 것을 상기시킵니다.

1. 구매 장소 선택. 일반적으로 전문점, 쇼핑몰, 슈퍼마켓 카운터가 가장 안전한 곳입니다. 하지만 어디에 있든 매장 내 와인 진열 환경에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 강한 빛이나 직사광선에 노출되면 와인을 개봉하기 전에 품질이 변질될 수 있습니다.

2. 브랜드 선택. 우선, 잘 알려진 회사와 잘 알려진 브랜드를 선택해야 합니다. 일반적으로 잘 알려진 브랜드 와인은 품질 보증이 더 좋습니다.

3. 포장을 보세요. 와인은 일반적으로 와인의 광화학 반응을 방지하기 위해 녹색 유리병에 포장되어 있으므로 구매 시에는 병 라벨의 색상과 표시된 설탕, 산, 알코올 함량에 주의하고 종류를 명확히 해야 합니다. 일반적으로 화이트 와인의 병 라벨의 주요 색상은 황금색을 가장 많이 사용하고, 레드 와인은 레드를 주로 사용합니다. 알코올 도수 9도 미만의 알코올은 일반적으로 시중에서 판매되는 와인이거나 일반 와인입니다. 또한, 와인에는 유통기한 요건이 없으며, 품질 기준에 따라 적당한 양의 침전이 허용됩니다. 관건은 병 입구를 잘 밀봉하고 알코올이 증발하지 않아야 맛이 변하지 않을 수 있다는 것입니다.

4. 와인 라벨을 읽어보세요. 와인 라벨을 읽는 것은 와인을 구매하기 전에 각 병의 배경 정보와 특성을 이해하는 가장 직접적인 방법입니다. 와인 라벨은 관련 국가 규정에 따라 와인 병 라벨에 제품명, 성분 목록, 순 함량, 순수 주스 함량, 알코올 함량, 설탕 함량, 공장 이름 등을 표시해야 합니다. 공장주소, 생산일자, 유통기한, 제품표준코드 등의 내용에 표시가 불완전하거나 제조일자, 공장명, 공장주소 등이 표시되지 않은 경우 가짜상품입니다. 좋은 와인을 마시려면 국가 기준에 맞는 제품을 구입해야 하고, 기업 기준에 맞는 제품을 신중하게 선택해야 한다. 와인의 생산일을 보면 길수록 좋다고 생각하는 사람이 많지만, 사실 와인 한 병을 모두 모을 수 있는 것은 아니다. 대부분의 와인은 수명이 5년에 불과하며, 그 이후에는 황혼의 아름다움처럼 본질을 잃습니다. 그러므로 와인도 적절한 시기에 마셔야 최고의 맛을 맛볼 수 있습니다. 보관 조건이 맞는 와인이라도 적절한 습도와 온도에서 보관하는 방법을 알아야 합니다. 대부분의 소비자는 음주용으로 드라이 레드 와인을 구입하므로 구매 시에는 비교적 신선한 와인을 최근에 충전한 와인을 선택해야 합니다.

5.외모. 육안으로 관찰하면 구매하기 전에 각 와인 병의 품질을 미리 이해하는 데 도움이 됩니다. 병을 광원에 대고 외부에서 색상을 관찰합니다. 드라이한 레드 와인은 맑고 투명하며(다크 와인은 불투명할 수 있음) 윤기가 나고 색상이 와인 이름과 일치해야 합니다. 자연스럽고 눈에 즐겁습니다. 품질이 좋지 않은 와인은 탁하고 탁하거나 인공 색소가 뚜렷하게 들어 밝은 색을 띠고 있습니다. 병에 담긴 드라이 레드 와인에 소량의 침전이 발생하는 것은 정상입니다. 침전은 일부 색소와 화합물이며 와인의 풍미와 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 포도주가 흐리고 흐리면 포도주의 품질이 좋지 않습니다.

6. 와인은 발효산물이므로 그 향은 포도의 과일 향, 발효된 와인의 향, 숙성의 부드러운 향이어야 하며, 이 향들이 조화를 이루어 우아하고 기분 좋은 향을 내야 합니다. , 위의 특성이 없거나, 뚜렷하고 강렬한 과일 향(에센스 포함)이 있거나, 알코올 향이 뚜렷하거나 기타 독특한 냄새가 있습니다.

7.맛. 좋은 와인의 맛은 편안하고 기분이 좋아야 하며, 다양한 향이 섬세하고 부드러워야 하며, 와인은 풍성하고 완벽해야 하며, 레이어링과 구조감이 있어야 하고, 여운이 길어야 하지만 품질이 좋지 않은 와인은 독특할 수 있습니다. 또는 와인이 묽고 층이 없거나 뒷맛이 없습니다.

또한 자신의 취향에 따라 와인의 종류를 선택해야 합니다. 가격면에서 볼 때 일반적으로 가격이 높을수록 와인의 품질이 높아집니다. 하지만 품질이 좋은 와인이 반드시 최고의 와인은 아닙니다. 와인의 품질과 더불어 가장 중요한 것은 와인이 자신에게 가장 적합한지 여부입니다. 사람마다 취향이 다르고, 모두가 한결같이 칭찬하는 와인 한 병이 당신에게는 맞지 않을 수도 있습니다. 모든 상황과 분위기에 어울리는 와인은 없습니다. 때로는 10위안이 넘는 와인 한 병이라도 그것을 들고 해변에 가거나 소풍을 가는 것이 매우 적절하다고 느낄 수 있습니다. 당신이 가져온 것이 수백 위안 상당의 고급 와인 한 병인데, 그것을 마시고 마음이 아프다면 왜 굳이 노력합니까?

그리고 많은 사람들이 수입 와인이 최고의 와인이라고 생각합니다. 사실 외국 와인에 대한 미신이 가장 큰 오해입니다. 우선, 외국산 위조 와인이 많다. 일부 부도덕한 제조 업체는 품질이 낮은 외국산 와인을 해외에서 수입해 국내에서 다시 포장한 뒤 외국산 라벨을 붙여 시장에 내놓는다. 둘째, 가격이 비싸다. 외국산 와인은 한 병에 적게는 70~80위안, 많게는 수백, 수천 위안에 달한다. 품질을 모르면 구매할 때 주의해야 한다. 게다가 서양인을 대상으로 생산되는 외국 와인은 우리나라의 전통적인 식습관과는 다소 다른 드라이한 맛을 가지고 있는데, 자신의 취향에 적응하지 못한다면 어떻게 와인 시음의 즐거움을 누릴 수 있겠습니까?