인공 계란에 대한 반대

인공 계란이 있을까?

얼마 전 광둥성 소비자들이 탁구보다 더 튼튼하고 높이 뛸 수 있는 계란을 잇달아 구입해 대중의 우려를 자아냈다. 인공 계란. "가짜 계란"에 대해 걱정하십시오. 권위있는 부서의 테스트를 거친 후에는 모두 진짜 계란입니다. 오랫동안 진짜처럼 보일 수 있는 '인공계란'에 대한 소문이 돌았는데, 일부 전문가들은 '인조계란'을 만드는 방법을 홍보하는 교육광고에 자주 노출되기도 했다. 인공 계란'. 그러나 기자와의 인터뷰에서는 아직까지 사람들이 실제로 '인공 계란'을 생각해 낼 수는 없습니다. '높이뛰기' 계란은 '인조알'인가요?

진짜 계란을 검출하기 위한 다양한 방법을 조사하던 중

광저우 판위 출신의 궈씨는 스러우 타운의 슈퍼마켓에서 구입한 계란이 매우 이상하고 삶아진 것을 발견했습니다. 익히고 보니 노른자가 너무 질겨서 땅에 던지면 튕겨져 나올 정도로 오래전부터 소문이 자자했던 '인공 달걀'이 아닌가 하는 의심이 들었다. 앞서 광둥성 잔장(湾江)성 레이저우(雷州)시에서도 노른자가 플라스틱 공 같은 문제가 있는 계란이 발견됐다.

문제 계란이 공개된 후, 광저우 판위 공상국은 스러우 타운의 한 슈퍼마켓에서 판매되는 계란 7개와 언론에서 제공한 문제 의심 계란 1개를 채취했습니다. 기자: 그들은 테스트를 위해 광동성 설탕 제품 품질 감독 검사소로 보내졌습니다. 또한 광저우 백운 산업 상업 지점은 14개 판매점에서 판매 중인 계란 샘플 27개를 광저우 분석 테스트 센터로 보냈습니다. 테스트.

광동성 설탕 제품 품질 감독 검사소는 각 샘플을 3가지 범주, 8가지 항목으로 테스트했습니다. 첫째, 계란에 함유된 영양소, 둘째, '인조 달걀'에 함유될 수 있는 영양소, 단백질을 위조하는 데 사용되는 레몬 옐로우, 멜라민 등과 같은 인공 색소; 셋째, 달걀 껍질, 달걀 노른자, 달걀 흰자위, 색 및 냄새와 같은 감각 지표. 광저우 분석 시험 센터는 "열분해 크로마토그래피-질량 분석법(PGC-MS) 검출 및 식별 방법"을 사용하여 샘플 계란과 일반 계란의 열 분해 생성물에 대한 지문 크로마토그램의 유사점과 차이점을 비교합니다. 두 기관은 서로 다른 검사 방법을 사용했고, 검사 결과 제출된 검체는 모두 진짜 계란인 것으로 나타났다.

잔장 품질, 측정, 감독 및 검사 연구소는 검사를 위해 레이저우로 보낸 계란을 테스트한 결과 모두 진짜 계란이며 '인공 계란'이 발견되지 않은 것으로 나타났습니다.

진짜 계란이 '높이 뛰는' 이유에 대해 일부 농민과 계란 도매 노점상들은 북쪽의 일부 계란이 겨울에 낳은 후 제때에 보관되지 않아 냉동 보관될 수 있다고 말했다. 계란 노른자는 탁구공만큼 탄력이 있습니다. 일부 전문가들은 목화씨 케이크를 농촌 지역에서 닭 사료로 사용할 때 '고시폴' 함량이 너무 높아 '펠렛 알'이 생길 수 있으며 사료에 '회향'이라는 또 다른 잡초가 섞여 있을 수도 있다고 말했습니다. 펠릿 계란". 계란". "인공 계란"이 있습니까?

수사 ​​전문가들의 의견이 엇갈려 진품을 찾지 못했다

그러나 이번에 테스트한 문제의 계란이 진짜인지 가짜인지를 떠나 '인조난자'에 대한 소문은 끝도 없다. , 심지어 10여년 전부터 '진짜 달걀과 구별이 안 된다'는 '인공 달걀'에 대한 소문이 돌기도 했다.

얼마 전 한 기자는 우한의 한 대학교 학생 2명이 '가짜 달걀' 생산에 성공했다는 소식을 접했고, 상황을 알아보러 갔을 때 제작 과정을 담은 영상만 봤다. 두 소녀는 화학 시약이 부족하다고 주장했기 때문에 가짜 계란을 만드는 방법을 보여줄 수 없었습니다. 일부 전문가들은 '인조달걀'이 화학원료와 식품첨가물을 사용해 만들어진다고 말했다. '계란껍질'은 탄산칼슘, 파라핀왁스, 석고분말로 이루어진 반면, '계란흰자'와 '계란백'은 주로 알긴산나트륨과 명반, 젤라틴, 색소 등으로 구성된다. 그 중 '계란 흰자'는 물에 알긴산나트륨을 첨가하여 용액을 만든 후 계속 저어서 만드는 것이고, '계란 노른자'는 알긴산나트륨 액에 타르트라진 등의 색소를 첨가한 후 틀에 넣어 만든 것입니다. , 염화칼슘 용액에 넣어 굳힌다. '인공계란'은 99%의 물과 1%의 첨가물을 함유하고 있어 개당 1센트에 불과해 가격이 저렴하다.

그러나 화남농업대학 식품공학부 식품공학과장 정화 부교수는 그런 '기술'이 존재한다고 믿지 않는다. 그는 진짜 계란과 똑같은 '인공 계란'을 본 사람이 있다는 말을 들어본 적이 없다고 말했다. 일부 사람들은 식품 첨가물을 사용하여 계란과 유사한 것을 인위적으로 합성할 수도 있지만, 진짜 계란과 똑같이 가짜 계란을 만드는 것은 불가능합니다.

기자는 광저우 판위시 칭허시장 내 다수의 가금류 계란 도매 노점을 방문했다. 노점 주인들은 '인공 달걀'에 대해 10년 넘게 들어봤지만 한 번도 본 적이 없다고 말했다. 전에.

온라인에서 '인공알'은 얼마나 진품인가요?

조사: 각종 '기술 이전'이 위장 자금 사기 의혹을 받고 있다.

한 때 특정 지역 농업위원회에서 일했던 이씨는 기자들에게 자신을 괴롭히는 일에 대해 말했다. 1990년대 중후반에는 모 지역 농업위원회의 간부로서 가난한 마을의 '빈곤 구제' 사업을 총괄했으며, 농업위원회는 기술을 도입하고 지역 가난한 마을에 '인공 농산물'을 생산하도록 지도하는 데 앞장섰다. 당시에는 '인공 달걀' 1개 가격이 5센트로 추정됐고, 농민들은 시장에서 30센트 이상에 팔 수 있다. 모든 가정에서 만들 수 있다. 당시 시연 때 이른바 전문가들이 '계란'을 아주 실감나게 만들어 주었는데, 농민들이 직접 만들다 보니 엉망이거나, 달걀 껍질이 만든 것처럼 보이지 않거나, 노른자가 그렇지 않은 경우가 있었다. 전혀 형태가 생기지 않고, 노른자가 터지면서 단백질이 섞이게 되었고, 농업위원회가 기술이전비를 많이 내는 바람에 프로젝트는 급하게 끝났다. 그가 이해하지 못한 것은 "전문가"가 왜 그렇게 잘 시연했지만 농부의 손에서 작동하도록 만들 수 없었는지였습니다.

기자가 인터넷을 검색해 보니 많은 기업들이 소위 '인조알' 생산 기술을 공개적으로 가르치는 것을 발견했다. 이들 광고는 해당 제품이 가격이 저렴하고, 공정이 간단하고, 맛이 풍부하며, 시장에서 판매될 경우 '가짜이자 진짜'일 수 있다고 주장합니다.

기자가 업체에 연락해 가짜 계란을 만드는 기술을 직접 배워보자고 제안했지만, 직원들은 원료가 불완전하고 시간이 너무 오래 걸린다며 거부했다. 기술이 매우 성숙하고 배우기 쉽고 정보 사본에 1,500위안이라고 말하면서 CD와 정보를 구입합니다. 인터넷상의 다른 소위 기업들의 '기술 이전' 방식도 마찬가지다.

'인공계란' 기술을 접한 이씨는 일명 '인공계란' 기술이 시연 중 상대방이 행한 마술로 '인공계란'을 대신한 것이라고 한다. 인공 계란'을 진짜 계란으로 만든다. '계란' 또는 기술은 있지만 5센트의 비용으로 '인공 계란'을 만드는 것은 불가능하다. 하지만 결과가 어떻든 모두 '기술도입' 비용을 속이는 행위다. 해로움: 인공 계란에는 계란 맛이 없습니다. 연구에 따르면 장기간 섭취하면 뇌 기억 상실, 치매 등을 유발하여 사람들의 건강을 심각하게 위협할 수 있는 것으로 나타났습니다.