KFC에서는 어떤 주요 위기가 발생했나요?

“KFC에는 수단 레드 사건, 과잉 박테리아 사건, 병든 닭 사건, 향신료 사건, 얼음 사건, 유전자 변형 두유 사건, 유통 기한이 지난 고기 공급 사건, 사육 사건 등 8 대 위기가있었습니다. 닭농장 사건."

주요 위기 관련 뉴스의 내용은 다음과 같다.

1수단 붉은 사건:

2005년 2월 18일, KFC 식품에 영국인이 개입하여 수단 레드가 발견되었고 500개 이상의 식품이 선반에서 제거되었습니다.

2005년 2월 23일, 중국 품질감독검사검역총국은 수입제품 중 수단 레드 1호에 대한 검사를 집중적으로 실시하여 국내 유통 경로에 유입되지 않도록 긴급 통지를 내렸다. KFC의 자회사인 Yum Brands는 즉시 공급업체에 관련 조미료를 테스트하고 서면 확인서를 제공할 것을 요구했습니다.

2005년 2월 25일, Yum! 공급업체인 Guangdong Zhongshan Jikuaifu Food Company는 자사가 공급한 제품에 수단 레드가 포함되어 있지 않음을 확인하는 서면 답장을 보냈습니다.

2005년 3월 4일 베이징 관련 부서에서는 하인즈 칠리소스에서 '수단 레드 1호'가 검출돼 수단 레드가 광저우 천양에서 나온 것임을 확인했다. Yum은 다시 한번 모든 공급업체에 "수단 레드 1호"를 계속 조사하고 국내 원자재로 초점을 전환할 것을 요청했습니다.

2005년 3월 15일 KFC 뉴올리언스 그릴드 윙과 뉴올리언스 그릴드 닭다리 버거 시즈닝에서 수단 레드(1호)가 미량 발견되었습니다.

2005년 3월 16일 Yum!은 전국의 모든 KFC 레스토랑에 뉴올리언스 그릴드 윙과 뉴올리언스 치킨 드럼스틱 판매를 중단하라고 요청했습니다. 동시에, 문제가 있는 조미료가 소비 경로로 역류하는 것을 방지하기 위해 남은 모든 조미료를 적절하게 처리하고 파기하기 위한 내부 프로세스가 시작됩니다. KFC 차이나는 언론과 레스토랑을 통해 '수단 레드(1호) 문제에 대한 성명'을 발표해 국민들에게 사과했다.

2005년 3월 17일 Yum! 품질 관리 직원이 Jikuaifu 공장에서 수단 레드를 추가로 추적했을 때 생산 기록에서 Hongxiang Fragrance (Kunshan) Co.에서 제공한 수단 레드가 포함된 매운 국수를 발견했습니다. Ltd.는 또한 2005년 1월 12일 이전에 일부 KFC 매운 닭 날개, 매운 닭다리 및 매운 치킨 팝콘의 양념에도 사용되었습니다. KFC는 즉시 모든 레스토랑에 남은 소량의 KFC 양념 사용을 중단하고 이를 McCormick의 동일한 양념으로 교체하도록 통보했습니다.

2005년 3월 17일 Yum Group이 위 세 가지 제품의 조미료를 교체하기 전, 베이징 수출입검사검역국은 회사 Wanhui 레스토랑에서 문제가 있는 조미료 샘플을 채취했습니다.

2005년 3월 18일 베이징 검열 보고서에서 지콰이푸 조미료에 수단 레드가 포함된 것으로 확인됐다. 우리 회사는 McCormick의 새로운 조미료에 수단 레드가 포함되지 않았는지 확인하기 위한 전문적인 테스트를 통과했지만 시민의 안전을 보장하기 위해 베이징 식품 안전 조정 사무소에서는 우리 회사가 재조명을 위해 국에 새로운 조미료를 제출하도록 요구합니다. 수단 레드가 포함되어 있지 않음을 테스트하고 입증한 경우, 수단 레드를 포함하기 전에 3개 제품의 판매를 즉시 중단해야 합니다. KFC 베이징은 베이징 식품안전조정국의 지시를 따르기 위해 어쩔 수 없이 3개 제품의 판매를 중단했다.

2005년 3월 22일, 베이징 식품안전국은 새 조미료에 수단 레드가 포함되지 않은 것으로 확인했으며, 즉시 베이징은 매운 닭 날개, 매운 닭다리, 핫 치킨 팝콘의 판매를 재개했습니다.

2005년 3월 23일 수단레드가 들어가지 않은 뉴올리언스 조미료가 국가인증검사기관의 테스트를 거쳐 완성됐고, 해당 제품은 3일 만에 전국 판매를 재개했다.

2005년 3월 28일 KFC는 전국 16개 도시에서 동시 기자회견을 열어 전문기관에서 수백 가지 KFC 관련 품목을 테스트한 결과 모든 제품에 수단 성분이 포함되지 않았음을 확인했다고 발표했다. 빨간색. 회사는 모든 문제가 Zhongshan Jikuaifu Company의 공급업체인 Hongxiang Fragrance (Kunshan) Co., Ltd.에서 비롯된 것임을 알게 되었습니다. Hongfang은 한때 Jikuaifu에 수단 레드가 포함된 고추가루 두 배치를 공급했습니다. 두 가지 배치의 칠리 파우더 중 일부는 KFC의 뉴올리언스 및 스파이시 제품에 사용됩니다. KFC는 이날 회의에서 향후 유사한 사고가 발생하지 않도록 3가지 식품 안전 대책을 발표했다.

2기준 초과 세균:

2012년 10월 19일 후난성 창사시의 3분기 식품 안전 검사 및 시험 보고서가 아폴로 지점의 매운 음식에 발표되었습니다. Changsha KFC Co., Ltd.의 치킨 드럼스틱이 부적격 목록에 나타납니다.

창사시 위생국은 8월 29일 KFC 스파이시 치킨 버거 배치를 무작위로 검사한 결과, 식품 안전 케이크 기준인 30MPN/100g에 따르면 대장균 함량이 230MPN/100g인 것으로 확인되었습니다. 8번.

KFC 식품안전국은 이에 대해 햄버거는 빵이 아니며 빵과 페이스트리의 기준으로 측정할 수 없다며 이의를 제기하고 보건국에 재고를 요청했다. 창사시 위생국은 이 문제를 후난성 보건부에 보고하고 후난성 질병통제예방센터의 관련 전문가와 협의한 뒤 KFC 버거를 부적격 목록에서 일시적으로 삭제했습니다. 관계자는 “해외 패스트푸드 버거는 국내에 기술적인 시험기준이 없어 안전성을 판단하는 것이 불가능하다”고 말했다.

2012년 12월, '빠르게 자라는 치킨' 사건이 폭로됐다. 주요 공급업체는 산허그룹이었다. 이 사건은 매출에 더 큰 영향을 미쳤다.

3병든 닭 사건:

'약치킨' 사건은 아직까지 수그러들지 않고 있다. 중국 허난 다용그룹이 오랫동안 병들고 죽은 닭을 가공해 판매해온 것으로 전해졌다. 맥도날드와 KFC, 디코스 등 해외 패스트푸드에 판매되고 있습니다. 허난다용그룹은 이를 단호히 부인했다. KFC는 성명을 통해 위반 사항이 발견될 경우 엄격히 처리할 것이라고 밝혔습니다.

차이나넷 허난채널은 대용그룹 흰깃닭의 혹독한 성장 환경으로 인해 다수의 닭이 성숙하기도 전에 특정 질병으로 인해 우두머리에서 쫓겨나고 도살됐다고 보도했다. 그리고 시장에 입성했다. 보고서는 내부 관계자의 말을 인용해 “죽은 닭을 현장에서 무해하게 처리한 것이 아니라 수십 킬로미터 떨어진 곳으로 옮겨져 닭고기 가루와 닭뼈 가루로 가공됐다”고 전했다.

공식 홈페이지에 따르면 of Henan Dayong Group 소개에 따르면 대용그룹은 우수한 품질과 브랜드 우위를 바탕으로 KFC, 맥도날드, Dicos 등 유명 패스트푸드 체인 기업의 중요한 공급업체가 되었습니다.

4향신료 사건:

'11가지 신비한 향신료'가 부드러운 닭고기에 녹아있어 겉은 바삭하고 속은 부드러워 맛있고 육즙이 풍부합니다.

위 내용은 KFC '콜로넬스 치킨너겟' 겉포장에 적힌 문구입니다. 이러한 매력적인 판촉 문구를 보고 대부분의 소비자는 무의식적으로 침 몇 방울을 삼킬 수도 있습니다. 하지만 일부 소비자들은 유혹에 빠져 식사를 즐긴 뒤 의구심을 품기도 한다.

'마켓헤럴드' 기자들은 저장성(浙江)과 광둥성(廣둥성) 소비자들로부터 각각 '11가지 신비한 향신료' 홍보가 사기 혐의를 받고 있다는 불만을 접수했다. 2012년 11월 8일, 원저우 출신의 예씨는 친구들과 함께 KFC 원저우 안타이 지점에 식사를 하러 갔습니다. 그 때 그는 '대령의 치킨 너겟' 포장 상자에 '11가지 신비한 향신료'라는 라벨이 붙어 있는 것을 발견했습니다. 식사 후 그는 식당 직원에게 '신비의 11가지 향신료'가 무엇인지 구체적으로 물었지만 직원은 '상업적 비밀유지'를 이유로 답변을 거부했다.

KFC는 다양한 의심의 목소리를 어떻게 보는가? 최근 '마켓헤럴드' 기자들이 다양한 채널을 통해 회사에 연락했지만 회사로부터 아무런 응답을 받지 못했다.

⑤얼음 사건:

언론 보도에 따르면 영국 내 60% 이상의 레스토랑 체인에서 제공하는 얼음 속에 있는 박테리아의 총량이 마신 물보다 훨씬 더 많습니다. 화장실 탱크에서. 이날 한 라디오 방송국 기자는 KFC 총원 매장에서 식용 얼음을 구입해 화장실 물 샘플을 채취해 비교 테스트를 위해 테스트 센터로 보냈다. 테스트 결과, KFC의 식용 얼음에 들어있는 세균군 총수는 밀리리터당 2,000개에 달해 국가 기준의 19배, 화장실 물의 12배에 달하는 것으로 나타났다.

⑥유전자변형 두유 사건:

융허킹, 맥도날드, 세븐일레븐, KFC의 두유를 테스트하기 위해 국내 제3자 시험기관인 CTI와 협력한 웹사이트 시중에서 KFC 두유에 유전자 변형 성분이 포함된 것으로 밝혀졌습니다.

2014년 2월 20일 중국 농업대학교 식품영양공학부 부교수 Zhu Yi는 중국 비즈니스 뉴스에 유전자 변형 원료를 가공 원료에 사용하면 명확하게 표시되어야 합니다. 또 다른 식품 전문가는 기자들에게 유전자 변형 콩은 주로 수입 콩에서 유래하며, 수입 콩은 엄밀히 말하면 KFC가 실제로 유전자 변형 콩을 식탁에 올려놓을 수 없다고 말했다. , 이는 국가 규정을 위반할 수 있습니다.

위의 테스트 보고서에 따르면, 테스트한 4개 회사의 KFC 두유에만 유전자 변형 성분이 포함되어 있었으며, 테스트 보고서에 사용된 테스트 방법은 NY/T 675-2003이었습니다. 테스트한 세 가지 항목인 CaMV35S, Cp4-EPSPS, NOS는 검출되지 않았습니다(검출 한계 0.1). 따라서 KFC 두유는 유전자 변형 콩으로 만들어진 것으로 추측됩니다.

KFC는 검증 작업에 착수했다고 답했고, KFC의 두유분유 공급업체들은 중국 북동부 산지에서 생산되는 Non-GMO 대두를 사용한다는 점을 서면으로 거듭 강조했다. KFC는 각계각층의 감독을 환영하지만 웹사이트의 샘플링 과정, 유전자 변형 유전자 테스트를 위한 테스트 기관의 자격, 테스트 보고서 및 출시 채널에 대해 의구심이 있습니다.

KFC는 신중을 기하기 위해 영상 내용과 관련 정황을 유관 부서에 전달했습니다.

유전자변형 콩은 안전성 문제가 없다는 것이 국제적으로 인정되는 바, 즉 유전자 변형 두유에는 안전성 문제가 없다는 뜻이지만, 유전자 변형 콩을 사용하는 경우에는 표시를 의무화해야 한다는 뜻이다. 일부 전문가들은 유전자 변형 콩을 사용하여 두유를 만들 수 있는지에 대한 국가의 규정이 다소 모호하지만 엄밀히 말하면 유전자 변형 콩을 식탁에 올려놓을 수 없기 때문에 우리나라에서는 유전자 변형 두유가 불법일 수도 있다고 말했습니다. .

7유효기한이 지난 고기 공급 사건:

2014년 7월 20일 상하이TV에 따르면 맥도날드, KFC 등 기업에 공급업체인 상하이후시식품유한회사(Shanghai Husi Food Co., Ltd.)는 8개월 된 녹색 냄새나는 고기를 다시 썰어 새 포장에 넣어 '유통기한'을 1년 연장했습니다. 전문가들은 실제 생산 날짜를 숨기기 위해 매일 두 세트의 보고서를 작성합니다.

8닭 농장 사건:

2015년 3월 17일, 영국방송공사(BBC)는 KFC 공급업체의 닭 농장 내부를 처음으로 보여주는 다큐멘터리 영화를 방송했습니다. 일반인들 앞에서: 창문도 거의 없는 사육장에 닭 34,000마리가 밀집해 있다. 같은 사육사에 있는 닭들은 거의 자기 배설물 속에서 생활하며 배설물이 곳곳에서 보인다. 닭들은 한 번도 청소하지 않은 쓰레기 더미처럼 헛간 곳곳에 톱밥이 쌓여 있었습니다(공급업체에서는 톱밥을 사용하여 사육장을 건조하게 유지했습니다). 독가스 도살 및 절단을 수행합니다.

동물구조단체 멤버 앤드루 테일러는 동물들이 생명의 모든 것을 박탈당하고 창문도 없는 냄새나는 우리에서 우울한 존재를 견뎌내고 있다고 비난했다. 많은 닭이 탈수 및 기타 이유로 죽습니다. 영국에서는 매년 약 9억 마리의 병아리가 생산되며, 그 중 3천만 마리는 사육장에서 죽습니다.

KFC 대변인은 다음과 같이 답했습니다. 모든 KFC 공급업체의 동물 복지는 영국이나 EU의 모든 동물 복지 요건을 뛰어넘는 동시에 더욱 엄격한 영국 레드 트랙터(Red Tractor) 식품 안전 시스템 인증을 받았습니다. 표준을 준수하고 제3자에 의해 독립적으로 검토됩니다.