현재 우리나라가 직면한 식품 안전 문제의 주요 측면은 무엇입니까?

우리 나라의 식품 안전 문제는 무엇입니까

(1) 기업이 불법적으로 식품을 생산 및 가공하는 현상은 무시할 수 없습니다.

한편으로는 소수의 범죄자들이 불법적으로 식품 첨가물과 비식품 원료를 사용하여 가공 식품을 생산하고, 불순물을 섞고 위조하는 것이 다른 한편으로는 전반적인 품질에 나쁜 영향을 미칩니다. 기존 식품 산업의 수준은 여전히 ​​낮고, 위생 보증 능력이 부족한 수작업 및 재택 가공 방법이 식품 가공의 큰 부분을 차지하고 있으며, 일부 직원은 무면허 생산 및 가공을 받지도 못했습니다. 농촌과 ​​도시-농촌 지역의 식품 섭취가 반복적으로 금지되어 식품 안전에 큰 위협이 되고 있습니다.

(2) 식품유통의 영업질서는 표준화되어 있지 않다.

첫째, 많은 식품업체는 규모가 작고 혼란스러우며 추적관리가 어렵고, 포장 등급이 낮으며, 규격에 미달하는 포장을 불법적으로 사용하는 경우도 많습니다. 둘째, 일부 기업에서는 식품 구매, 보관, 운송 과정에서 과도한 양의 방부제, 방부제를 사용하고 있습니다. 셋째, 일부 사업자는 가짜 음식과 열등한 음식, 상한 음식을 판매합니다. 다른 사람들은 공장 이름도 없고, 공장 증명서도 없고, 유통기한도 없는 '3불' 식품을 농촌 시장, 도시-농촌 변두리, 캠퍼스 주변에서 판매할 뿐만 아니라 위조되고 조악한 식품을 판매하여 도시와 농촌 주민의 건강을 심각하게 위협하는 사람들도 있습니다. 그리고 미성년자.

(3) 식품 안전 표준 시스템은 뒤쳐져 있습니다.

우리나라는 국가, 산업, 지방, 기업 차원에서 식품산업 표준이 다르며, 국가표준은 위생표준과 제품품질표준으로 나누어 기본적으로 기본표준, 제품표준, 행동규격으로 구성된 체계를 이루고 있다. 표준 및 검사 방법 표준으로 구성된 국가 식품 표준 시스템. 그러나 우리나라의 식품표준과 식품안전상황의 실제 수요 및 기본적인 국제식품안전표준 사이에는 여전히 큰 격차가 있다.

(4) 감지 수준이 낮아 현재 요구 사항을 충족할 수 없습니다.

우리나라의 식품 안전 검사 및 시험 기관은 농업부, 위생부, 품질 감독 검역 총국 등 여러 정부 부서에 분산되어 있습니다. 동일한 행동에 대한 관리, 진입점 및 관리 방법은 기본적으로 유사하므로 원래의 부족한 자원이 더욱 늘어나 식품 안전의 감독 및 억제에 영향을 미칩니다. 빠르고 민감한 새로운 탐지 방법은 여전히 ​​연구 기관에서 주로 사용되고 있습니다.

(5) 식품안전보증팀의 질적 향상이 필요하다

식품의 생산, 운영, 관리 분야에서 식품안전에 대한 전문지식을 갖춘 기술인력이 극히 부족하다. 식품생산부서, 각종 농산물 무역부서 등 시장 및 식품시장 관리기관 역시 거시적 관리와 전문 지식을 모두 이해하고 소비자에게 식품 안전과 위생을 보장할 수 있는 기술 인력이 극히 부족합니다. 식품 안전 기술과 관련된 규정 및 표준 제정의 기반, 모니터링 네트워크 및 실험실 분석 방법 부족.

우리나라 식품안전 문제의 특징:

우리나라 식품안전 문제에는 세 가지 특징이 있습니다. 첫째, 문제가 되는 식품의 범위가 점점 넓어지고 있습니다. 문제식품은 곡물, 유지, 육류, 가금류, 계란, 콩, 수산물 등 전통적인 주식 및 반찬에서 과일, 술, 건조식품, 유제품, 농산물 및 부업식품 등으로 확대되어 3가지 양상을 보이고 있다. 차원적이고 전반적인 추세. 둘째, 문제가 있는 식품의 위해성은 점점 더 깊어지고 있으며, 외부 건강 위해성에서 식품 안전 위해성으로 이동하고 있습니다. 과거에는 식품 속 세균의 총수에만 주목했다면, 이제는 식품 깊숙이 침투하는 농약, 비료, 화학물질의 잔류물에 주목합니다. 셋째, 독물을 생산하고 유해물질을 제조하는 방법은 점점 다양해지고, 점점 더 '심층화'되고 있으며, 그 방법은 외식에서 내장식으로, 물리적에서 화학적으로 점점 더 은폐되고 있다.

법적 근거:

'중화인민공화국 식품안전법'

제14조: 국가는 식품을 모니터링하기 위한 식품 안전 위험 모니터링 시스템을 구축합니다. 안전 위험 전염병, 식품 오염 및 식품 내 유해 요인 모니터링.

국무원 위생 행정 부서는 국무원 식품 안전 감독 관리 부서와 협력하여 국가 식품 안전 위험 모니터링 계획을 수립하고 시행합니다.

국무원 식품안전감독관리부서 및 기타 유관부서는 관련 식품안전 위험정보를 접수한 후 즉시 이를 확인하고 국무원 위생행정부서에 보고해야 한다.

국무원 위생행정부서는 관련 부서가 보고한 식품 안전 위험 정보와 의료기관이 보고한 식품 매개 질병 및 기타 관련 질병 정보를 분석하고 연구하며 국가 식품 안전 위험 모니터링 계획을 신속하게 조정해야 한다. 필요하다고 인정되는 경우에는 국무원의 관련 부서에 연락한다.

성, 자치구, 직할시 인민정부의 위생행정부서는 동급 식품안전감독관리부서와 회동하여 규정을 제정하고 조정한다. 국가 식품 안전 위험 모니터링 계획과 본 행정 구역의 구체적인 상황에 따라 해당 행정 구역에 대한 식품 안전 위험 모니터링 계획을 국무원 위생 행정 부서에 보고하고 제출 및 시행해야 합니다.

제17조: 국가는 식품 안전 위험 평가 시스템을 구축하고 과학적인 방법을 사용하며 식품 안전 위험 모니터링을 기반으로 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품의 생물학적, 화학적, 생물학적 요소에 대한 평가를 실시합니다. 정보, 과학적 데이터 및 관련 정보 성적 및 신체적 위험에 대한 위험 평가.

국무원 위생 행정 부서는 식품 안전 위해 평가 업무를 조직하고 의학, 농업, 식품, 영양, 생물학, 환경 등의 전문가로 구성된 식품 안전 위해 평가 전문위원회를 설립하는 일을 담당합니다. . 식품 안전 위험 평가를 수행합니다. 식품안전 위해평가 결과는 국무원 위생행정부서에서 발표한다.

농약, 비료, 수의약품, 사료, 사료첨가제의 안전성 평가에는 식품안전 위해평가 전문위원회의 전문가들이 참여해야 한다.

식품안전 위해평가는 생산자 및 운영자에게 수수료를 청구해서는 안 되며, 샘플 채취 수수료는 시장 가격에 따라 지불해야 합니다.