기금넷 공식사이트 - 회사 연구 - 모양 좋은 닭가슴살을 전자레인지에 넣으면 왜 되나요?

모양 좋은 닭가슴살을 전자레인지에 넣으면 왜 되나요?

모양이 좋은 닭가슴살에는 일반적으로 수분이 들어있습니다.

모양이 좋은 닭가슴살에는 일반적으로 물이 들어있습니다. 물 분자는 극성 분자이므로 전기장을 만나면 방향이 조절됩니다. 마이크로파 전기장의 회전 주파수는 물 분자의 주파수와 정확히 동일합니다. 물 분자의 회전은 회전하는 전기장에 의해 항상 가속되어 지속적으로 열을 얻는 현상이기도 합니다. "진동 과정에서 물 분자는 점점 더 격렬하게 진동하고 에너지는 점점 더 높아지며 음식은 뜨거워집니다."

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