주창룡의 성과와 업적에 대한 간략한 요약

양주(楊州)시 정부 외사판공실 지도자와 고위 홍학자인 풍치용 선생, 유명한 요리 이론가 타오웬타이 교수의 보살핌과 지도 아래 주창룡은 모든 파티에서 화이양 요리를 중심으로 한 요리를 개발했습니다. 고전 연회 "홍저 연회"는 중국 산업에 큰 반향을 불러일으켰고 매우 높은 경제적 이익을 가져왔습니다. '붉은 저택 연회'는 이제 일본에도 이식돼 큰 호응을 얻었다.

'생선의 나라 연회', '채식 연회', '경화 연회' 등 그가 개발한 수많은 연회와 고급 요리는 일본 동료들 사이에 널리 퍼져 높은 평가를 받았다. 그리고 일본 동료들의 많은 관심을 받았습니다.

다른 요리의 장점을 흡수하고 활용하는 데 능숙한 그가 만드는 요리는 신선하고 우아하며 본연의 맛을 돋보이게 하고 식감이 풍부하며 아우라가 강하다. "구 스타일". 화이양 요리에 대한 이해와 숙달은 매우 높은 수준에 이르렀으며, "전체 실크 애틀 삶고 말린 조각", "장어", "복어 구이 지느러미", "궁등 조명 구슬", "레몬"을 만들었습니다. "샹지우자이 소야자", "지빈향달팽이", "상어지느러미 등불두부", "건륭제비", "닭껍질 상어지느러미", "게살 사자머리 조림" 등 업계 관계자들이 감탄할 정도로 완벽한 맛을 자랑합니다. 일본에서 가장 권위 있는 '전문 요리' 잡지와 대형 화보집 '중국 화이양 요리' 등 단행본과 간행물에 게재되어 국내외에서 큰 반향을 불러일으켰습니다.

저의 개인 논문 "중국 화이양 요리 - 주창룡 컬렉션"이 과학 기술 출판사에서 출판되었습니다