딱딱한 사탕은 어떻게 만들어지나요?

미리 준비해야 할 재료는 생크림 750g, 커피가루 23g, 백설탕 310g, 시럽 115g이다.

1. 냄비에 모든 재료를 넣고 센 불로 끓인 후 약불로 계속 끓입니다.

3. 조리 과정에서 모든 재료가 더 균일하게 섞이도록 주걱을 사용하여 바닥을 앞뒤로 저어주세요.

4. 딱딱한 사탕을 만들 때 설탕 온도가 130도에 도달하면 불을 끄세요.

5. 시럽을 틀에 붓고 펴주세요.

6. 캔디가 80도 정도 식을 때까지 기다렸다가 틀에서 떼어냅니다.

7. 도마 위에 올려서 뜨거운 조각으로 자릅니다.

8. 식힌 후 찹쌀종이에 싸서 완성하세요.