집에서 생선구이를 만드는 방법과 재료

재료

신선한 생선 1개(약 1250g), 버섯 50g, 토마토 125g, 계란 100g, 양파 75g, 삶은 감자 500g, 셀러리 250g, 땅콩 150g.

양념

식용유 100g, 크림소스 500g, 후추 10g, 고수 20g, 강판 치즈 50g. 정제소금 적당량, 후추 약간, 버터 50g, 설탕 50g, MSG 적당량, 후추 2g, 아니스 100g, 고수 50g, 시크릿 오일 100g.

반찬

콜리플라워, 연근, 오이, 콩나물, 곤약, 당근, 셀러리 등을 개인 취향에 따라 추가하세요.

방법:

일반적으로 생선구이를 조리할 때 생선의 내장을 잘게 썰어 머리와 꼬리를 제거한 후 씻어서 4등분하고 소금 약간, 버섯과 토마토를 씻어서 잘게 썰고, 익힌 감자를 잘게 썰어서 따로 보관하세요.

후라이팬을 예열하고 식용유를 두릅니다. 기름 온도가 50% 정도 뜨거워지면 밀가루를 묻힌 생선살을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 베이킹 팬에 소스를 넣고 팬을 가열한 후 식용유를 붓고 기름 온도가 60% 정도 뜨거워지면 잘게 썬 양파를 넣고 베이킹 팬에 넣고 볶습니다. 버섯, 계란을 추가하고 그 주위에 토마토와 감자 조각을 배열한 다음 크림 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 뜨거운 버터를 부은 다음 향이 날 때까지 오븐에서 구워 서빙할 준비를 합니다. 다음은 독특한 생선구이 조리방법입니다.

가정식 생선구이

재료: 생선 1마리, 연근 반쪽, 푸른 죽순 1개, 균사 적당량, 양배추 , 양파, 잠두가루 (개인 취향에 따라 다양한 샤브샤브 요리 추가 가능)

부속품 : 소금, 오향가루, 쿠킹와인, 픽시안 핫소스, 초롱고추, 양파, 생강 , 고수

1. 먼저 생선을 씻어 칼로 두 조각으로 자른 뒤 소금, 맛술, 오향가루를 넣어 양념합니다

2. 잠시 동안 베이킹 팬에 기름을 바르고 그 위에 생선을 올려 놓고 오븐 중간 선반에 올려 놓고 200도에서 15분간 굽습니다.

3. 요리

4. 생선을 처음 구운 후 베이킹 팬 아래에 양파나 양배추를 놓습니다. 그런 다음 다른 재료들을 픽시안 핫소스와 함께 볶아주세요. 너무 오래 볶거나 구울 필요는 없습니다. 그런 다음 생선과 양배추 위에 붓습니다.

5. 다른 냄비에 양파, 생강, 랜턴 칠리를 향이 날 때까지 볶은 후 베이킹 팬에 있는 반찬 위에 부어주세요.(기름을 더 넣으세요)

6. 베이킹 팬 그런 다음 오븐에 넣고(한 층 아래로 놓으십시오. 그렇지 않으면 윗부분이 쉽게 탈 수 있음) 200도에서 20분간 굽고 고수를 뿌립니다.

생선바나나구이

재료:

바나나 생선구이

바나나 생선구이

생선, 소금, 생강가루, 맛술, 후추, 간장 , 꿀, 올스파이스 가루, 커민 가루, 파 슬라이스, 생강 슬라이스.

방법:

1. 생선을 깨끗이 씻어 등을 두 군데 칼집을 내고 소금, 생강가루, 맛술, 후추 등 양념을 뿌려 맛을 낸다.

2. 생선의 비린내를 제거하기 위해 양파 슬라이스와 생강 슬라이스를 채워주세요.

3. 만든 소스를 사용하세요. 생선 위에 고르게 발라주세요. 오향분과 큐민 가루를 뿌리고 오븐을 180도로 예열하세요.

4. 오븐 바닥에 베이킹 팬을 놓고 기름기를 잡아주세요.

5. 180도에서 20~25분 정도 굽고 뒤집어서 표면에 소스를 바르고 커민을 뿌립니다. 가루와 올스파이스 가루를 넣고 200도까지 돌려서 생선 표면이 마를 때까지 굽습니다.

밀라노 생선 구이

재료: 사과 1-2개, 양파 1개, 대구 조각(또는 다른 큰 생선) 600g, 토마토 2-3개(중간 크기), 2개 밀가루 1큰술, 카레가루 2작은술, 익힌 식물성 기름 20g, 정제소금 적당량.

준비: 1. 사과 껍질을 벗기고 심을 넣은 후 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 자릅니다. 토마토를 웨지 모양으로 자릅니다. 생선을 3-4 조각으로 자릅니다.

2. 밀가루, 카레가루, 소금을 골고루 섞어주세요. 각 생선 조각에 혼합 밀가루를 바르십시오.

3. 베이킹 팬을 가져다가 과일, 야채, 생선 조각을 엇갈리게 쌓습니다. 즉, 과일과 야채 한 겹, 생선 한 겹, 맨 위 층은 생선입니다. 그런 다음 익힌 식물성 기름을 부어주세요.

4. 오븐을 200℃로 예열한 뒤 베이킹 팬을 가운데에 놓고 30분간 굽는다.