베이씨도 참을 수 없는 세상 10대 역겨운 음식은 무엇일까요?

7. 독거미 튀김

거미 튀김은 캄보디아의 간식입니다. Kampong Cham 지방의 Tseng Pole District, Sukun Town에 위치한 이 튀긴 거미 광경은 거리에서 전문 간식으로 판매되고 있으며 이 마을을 지나가는 관광객들에게 지역 명소가 되었습니다.

캄보디아 수쿰 지역이 원산지인 검은 색의 긴 털을 가진 독거미가 사람들의 식탁에 오르는 별미가 되었습니다. 현지 행상인은 장사가 잘 되면 매일 100~200마리의 큰 거미를 팔 수 있다고 말했습니다. 보도에 따르면 이런 종류의 거미에 마늘, 소금 등의 양념을 곁들여 바로 튀겨내면 즉시 바삭바삭하고 맛있어져 '최고의 별미'가 되어 많은 외부인들이 이곳에 찾아온다고 합니다. 쿤은 "잔치를 즐기러" 간 후, 이 많은 "보물"을 집으로 가져가 천천히 맛보았습니다.

로이터는 개당 8센트에 판매되는 튀긴 거미가 그곳 가난한 주민들의 중요한 수입원이 되었다고 보도했습니다. 수십 년 전, 지역 주민들이 도망치던 중 우연히 이 '아주 맛있는 음식'을 발견했고, 나중에는 특별한 조리 방법도 고안해 가면서 먹어야 하고, '장작과 프라이팬을 이용해 정성스럽게 튀겨야 한다'는 뜻이기도 하다. 신선한 맛을 유지하기 위해서입니다. 이렇게 가공된 거미튀김은 검은색과 붉은색을 띠며 겉은 바삭하고 단단한 껍질이 있고 안은 부드럽고 육즙이 풍부한 고기가 특징입니다. 따라서 이것을 좋아하는 많은 프놈펜 주민들은 신선한 거미를 사기 위해 정기적으로 수쿰빗에 갑니다.

이 요리에 사용되는 거미 종은 크메르어로 "아핑"으로 발음됩니다. 거미과에 속하며 크기는 사람 손바닥 정도입니다. 여행 책자에서는 라틴어 학명이 "Haplopelmaalbostriatum"인 태국 얼룩말발 타란툴라로 확인되었습니다. 이 종의 통칭은 "식용거미"라고 하며, 이 이름의 역사는 100년이 넘었다.

여행서에 자세히 나와 있는 조리방법에 따라 먼저 MSG, 설탕, 소금을 섞은 혼합물에 거미를 넣은 후, 기름에 다진마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후, 그런 다음 거미를 내려 놓고 "거미의 다리가 거의 완전히 뻣뻣해지고 복부의 내용물이 더 이상 물기가 없을 때"까지 마늘과 함께 볶은 다음 냄비를 시작할 수 있습니다. 가열하면 거미를 해독할 수 있다고 합니다.

거미를 튀기는 것 외에도 굽고 술에 담가서 '거미주'를 만드는 방법도 있다. 캄보디아 전통 의학에서는 어린이의 허리 통증과 감기 치료에 사용할 수 있다. 약술.

거미튀김의 맛은 매우 담백하다. '치킨과 대구 사이에 가깝다'고 하며, 다른 사람들은 프라이드치킨 맛이 난다고도 한다. 맛은 안과 밖이 뚜렷하고 겉은 바삭하지만 속은 부드럽고 "과즙이 풍부"합니다. 다리에는 고기가 거의 없지만 머리와 복부에는 "고운 흰살"이 들어 있습니다. 그러나 배를 먹는 것을 싫어하는 사람들이 많다. 그 이유는 내부의 갈색 과육이 장기로 구성되어 있고, 때로는 곤충 알이나 배설물이 들어 있기 때문이다. 어떤 사람들은 이 요리를 진미라고 부르지만 어떤 사람들은 먹지 말라고 조언합니다. 이에 정통한 '감식가'들은 튀겨서 소금으로 간한 마늘소스에 찍어 먹는 것이 가장 맛있게 먹는 방법이다.