소똥에서 버섯을 키울 수 있나요?

소똥짚은 아가리쿠스(Agaricus bisporus)를 재배하는데 사용됩니다.

식용균은 지식집약적, 노동집약적 산업으로 3부분 재배와 7부분 관리로 나누어집니다. 과학적 태도로 식용균을 개발해야 하며, 성숙하고 우수한 기술이 없으면 이상적인 경제적 이익을 얻을 수 없습니다. 그렇다면 식용균의 경제적 이익을 높이고 시장위험을 줄일 수 있는 방법은 무엇인가? 먼저, 식용균 재배를 위한 영양소로 영양가가 높고 곰팡이가 없는 원료를 선택해야 한다. 두 번째는 적시 재배입니다. 여름에 가을, 겨울 품종을 재배하면 절대로 효과가 없고, 겨울에 여름 품종을 재배하면 효과가 없고, 늦게 심으면 효과가 없습니다. 세 번째는 품질이 좋고 수확량이 많은 균주를 선택하는 것이다. 좋은 씨앗이 좋은 묘목을 낳는다는 말이 있듯이, 좋은 종자가 없으면 좋은 수확량을 얻을 수 없습니다. 넷째는 제품의 품질을 향상시키는 것이다. 적절한 시간에 선택하십시오. 식용균의 성장은 초기, 중기, 후기의 3단계로 나누어지며, 후기에는 많은 수의 포자가 분열되고 노화되어 무게와 품질이 저하됩니다. 시중에 판매되는 가장 흔한 굴버섯은 대부분 후반 단계에서 수확되는 것으로 알려져 있습니다. 이와 동시에 식용 버섯을 판매하는 일부 판매자도 약간의 물을 추가하지만 소비자는 구매 후 이에 대해 명확하지 않습니다. 요리를 하면 물이 많이 나오며 감칠맛이 전혀 나지 않아 점차 소비자들이 이 제품을 구매하지 않게 되었습니다. 또한, 실내 환기 및 습도를 높여 식용균이 자라기 적합한 환경을 조성하는 데에도 신경을 쓰시기 바랍니다.

제품을 개발하려면 시장 정보를 이해하고 숙달해야 하는데, 상상만 할 수는 없습니다. 올해 시중에 어떤 품종이 인기를 끌지, 어떤 품종이 현지 판매에 적합한지, 투자금은 얼마나 있는지, 어떤 혜택이 있을지, 기술이 수용 가능한지 등을 파악해야 한다. 식용균을 개발하기 위해 '자체 생산 및 자체 마케팅'이라는 아이디어에 의존하는 것은 불가능합니다. 힘과 강력한 기술, 좋은 평판, 신뢰성을 갖춘 단위를 찾아 힘을 합치거나 서명하는 것을 고려할 수 있습니다. 그것과 계약을 맺고, 생산된 제품은 그 단위로 판매될 것이다. 식용균은 농가에 기반을 더해주는 기업의 개발 방식을 통해 개발되어야 하며, 기업은 기술과 신품종, 시장을 제공하고, 이를 통해 생산하고, 판매자와 계약을 맺고, 농가가 하나씩 생산하도록 유도하는 방식을 통해야 합니다. 식용 곰팡이 발생 위험을 최소화합니다.

소똥으로 버섯을 키우는 방법, 발효하는 방법, 씨앗을 선택하는 방법은 무엇인가요?

답변: 아가리쿠스 소똥과 톱밥 더미 발효 종자 생산

전통적인 아가리쿠스 양송이 종자 생산 기술은 비용이 높고 균사체는 바닥까지 자라기가 쉽지 않습니다. 2000년 여름에는 소똥과 톱밥발효기술을 이용하여 아가리쿠스 비스포러스 종자 생산 성공률이 99.9%에 이르렀습니다. 오리지널 종자 생산 성공률은 98.1%였다. 재배종 생산 성공률은 93.2%이다.

종자 생산 방법은 다음과 같습니다. 소똥과 톱밥을 발효합니다. 부패되지 않은 톱밥을 선택하여 체에 걸러 2~3일 동안 햇빛에 노출시킵니다. 건조시에는 골고루 펴 바르고 완전히 건조시켜주세요. 그런 다음 나중에 사용하기 위해 보관하십시오. 소똥을 말리고 나중에 사용할 수 있도록 조각으로 나눕니다. 또한, 충분한 양의 탄산수소암모늄, 인산이수소칼륨, 생석회, 경질탄산칼슘 및 기타 보조재료를 준비한다. 소똥과 톱밥을 1:1의 비율로 섞습니다. 동시에 소똥과 톱밥 전체 중량의 0.3%, 인산이수소칼륨 2%, 생석회 약 2%를 첨가한다. (생석회 첨가량은 품질에 따라 다르다. 균일하게 혼합한 후 pH 값은 7.5~8), 2% 경질탄산칼슘이다. 균일하게 섞은 후 물을 첨가하여 수분함량이 68~70%가 되도록 합니다. 그런 다음 높이 1m, 너비 1.2m, 길이 무제한의 자재 더미를 만듭니다. 파일을 쌓은 후 온도계를 삽입하십시오. 온도가 약 75°C까지 상승하면 파일의 첫 번째 선회가 수행됩니다(시간은 약 10일 소요). 각 파일을 돌리기 전에 파일 표면에 소량의 석회수를 뿌리십시오. 발효 과정에서 파일의 중간과 아래쪽 부분이 검게 변하는 경향이 있으면 나무 막대기를 사용하여 구멍을 적절하게 뚫을 수 있습니다. 환기를 위해. 일반적으로 10일, 9일, 8일, 7일 간격으로 4~5회 더미를 뒤집는다. 시간이 충분하지 않으면 더미를 3 번 ​​뒤집을 수 있습니다. 발효 후에는 나중에 사용하기 위해 햇볕에 말려야 합니다. 발효 과정 중 일반적인 문제와 해결 방법:

(1) 파일이 가열되지 않거나 천천히 가열됩니다. 톱밥 발효는 짚처럼 빠르게 가열되지 않습니다. 온도가 천천히 상승하는 것으로 확인되면 중탄산암모늄을 적절하게 첨가하여 탄소-질소 비율을 조정하여 온도 상승을 촉진할 수 있습니다. 온도가 60°C 이상으로 올라갈 수 있으면 조정할 필요가 없습니다.

(2) 더미의 중앙과 하단 부분은 짙은 갈색으로 변하며 독특한 냄새가 난다. 이러한 현상은 산소부족으로 인해 발생하는데, 그 이유는 파일이 너무 크거나 너무 단단하기 때문이다. 파일을 빨리 뒤집어야 하고, 파일을 돌린 후 통풍을 위해 구멍을 뚫어야 한다.

배양배지를 준비하고 밀알을 충분히 끓인 후 톱밥발효재료로 밀알 부피의 1/4 정도를 첨가한 후 인석회를 첨가하여 pH값을 7.5~8로 조정한다. 건조된 밀알의 무게에 따라 경질탄산칼슘을 1~2% 첨가하고 잘 섞어 병에 담는다. 톱밥재료는 큰 덩어리 없이 잘게 분쇄해야 덩어리의 건조로 인한 불완전 살균을 방지할 수 있으므로 병입 시 재료를 충분히 혼합해야 합니다. 병에 담을 때 병을 똑바로 세워야 하며 지나치게 기울어지지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 병입 후 밀알이 한쪽으로 편향되고 톱밥도 한쪽으로 편향되어 적재 후 박테리아가 추가됩니다.