과일 케이크를 위한 가정식 레시피 및 레시피 과일 케이크를 위한 가정식 레시피

1. 재료: 밀가루 95g, 옥수수 전분 25g, 달걀 5개, 설탕 60g, 슈가파우더 80g, 베이킹파우더 또는 달걀 흰자 1g, 백식초 1~2방울, 소금 2그램.

2. 부속품: 네슬레 휘핑크림 500g, 딸기 10개, 오렌지 1개, 키위 1개, 초코바늘 100g.

3. 쉬폰케이크 재료.

4. 달걀 노른자에 설탕, 식물성 기름을 넣어주세요.

5. 거품기로 잘 풀어준 후 우유를 넣고 잘 풀어주세요.

6. 밀가루를 3번에 걸쳐 체쳐 넣고 고르게 섞어주세요.

7. 달걀 흰자와 슈가파우더를 사용하여 달걀 흰자를 휘핑합니다.

8. 계란 흰자가 약간 거품이 날 때까지 식초 몇 방울을 넣은 다음 슈거파우더의 1/3을 넣어 휘핑합니다.

9. 혼합물이 하얗고 걸쭉해지면 슈가파우더의 2/3를 넣고 휘핑해 주세요.

10. 30분 정도 휘핑한 후 마지막 슈거파우더를 넣고 거품기를 들었을 때 역삼각형 모양이 될 때까지 고속으로 휘핑해 주세요.

11. 그리고 계란 노른자 반죽에 계란 흰자의 1/3을 넣고 섞어주세요.

12. 골고루 섞은 후 달걀 노른자 페이스트를 1/3씩 넣어주세요.

13. 균일하게 섞은 후 마지막 3분의 1 달걀 흰자 페이스트를 넣고 고르게 섞어주세요.

14. 쉽게 제거하고 청소할 수 있도록 케이크 틀을 주석 호일 패드에 넣은 다음 케이크 반죽을 8인치 쉬폰 케이크 틀에 붓습니다.

15. 큰 거품을 제거하기 위해 몇 번 흔들어주세요. 처음 저어줄 때는 오븐을 160도로 예열한 후 예열된 오븐의 중간칸에 넣고 30분간 구워주세요. 150도로 돌려서 30분간 구우세요. 색이 적당하면 은박지로 덮어서 구우면 색이 과도하게 변하지 않습니다. 쉬폰케이크는 완성됐는데 윗부분의 모양이 별로 좋지 않고, 다듬어지지 않아서 줄이 몇개 보이더라구요.

16. 밑에 베이킹망이나 은박지를 깔고, 완성된 케이크를 뒤집어서 식힌 후 8인치 쉬폰 케이크 팬을 떼어냅니다.

17. 쉬폰케이크 과일 재료와 도구.

18. 먼저 케이크를 세 조각으로 자릅니다.

19. 과일을 가공할 때 오렌지와 키위는 얇게 썰고, 딸기는 반으로 자르고, 파파야는 작은 깍둑썰기로 썰어주세요.

20. 그런 다음 크림을 실온에 꺼내서 가루 설탕 30g을 추가하세요. 그런 다음 거품기를 사용하여 걸쭉해질 때까지 저어주세요.

21. 그런 다음 가루 설탕 30g을 넣고 매우 걸쭉해질 때까지 치십시오.

22. 마지막 가루 설탕 20g을 추가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 고속으로 휘젓습니다.

23. 그런 다음 쉬폰 케이크 한 조각을 가져다가 긴 칼로 그 위에 크림을 발라주세요.

24. 그 위에 파파야 주사위를 고르게 뿌려주세요.

25. 칼을 사용하여 위에 크림을 바르고 잘게 썬 파파야를 뿌린 다음 크림을 바르고 칼을 사용하여 가장자리에 크림을 바르고 잘게 썬 파파야를 위에 바르고 매끄럽게 만듭니다.

26. 그런 다음 칼을 이용해서 주변에 크림을 발라주는데 상태가 별로 좋지 않아서 그냥 할게요.

27. 짤주머니에 짤주머니를 넣고 일부를 빼낸 후 크림을 채워주세요.

28. 먼저 케이크를 45도 각도로 기울여서 초코바늘을 가장자리에 뿌린 후 페이퍼테이프로 윗 가장자리에 원형 크림을 짜준 후 분할해주세요 크림을 균일하게 6등분하여 그 위에 키위 슬라이스, 오렌지 슬라이스, 딸기를 올리고 중앙에 딸기를 통째로 놓습니다. 완성된 케이크를 꺼내서 9인치 접시나 상자에 담아주면 완성이에요.