중국 최초의 '인공고기'가 9월 출시된다. '인공고기'와 일반 고기의 차이점은 무엇인가?

사실 중국의 인공고기가 출시되기 이전에도 미국은 이미 인공고기를 시장에 내놓는 데 앞장섰기 때문에 이것이 최신 발명품은 아니다. 인공 고기와 일반 고기의 가장 큰 차이점은 아마도 그 구성일 것입니다.

일반적인 고기는 동물의 고기라는 것을 모두 알고 있습니다. 예를 들어 닭다리와 닭가슴살은 맛과 영양성분이 다릅니다.

소고기, 돼지고기 등 육류는 지방 함량이 높아 고혈압이 있거나 이들 고기를 먹기에 적합하지 않은 사람이 많다.

그러나 한편으로는 돼지고기, 쇠고기, 양고기 등의 고기에는 다른 음식으로는 대체할 수 없는 많은 영양소가 들어 있는데, 이는 우리의 체중을 늘리고 저항력을 키우는 데 꼭 필요한 영양소입니다.

반면, 인간의 구강 쾌락 추구는 끝이 없다고 할 수 있습니다. 고기를 먹을 수 없다는 것은 의심할 여지없이 '고기를 먹는 사람들'에게는 매우 고통스러운 일입니다.

그래서 인공고기가 탄생했다. 이런 종류의 인공 고기는 채식 야채로 구성되며 주성분은 콩입니다. 반면에 맛과 영양 함량은 일반 고기보다 열등하지 않으며 영양가도 훨씬 높습니다. 지방과 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않아 고혈압 환자에게 매우 적합합니다.

게다가 이런 종류의 인공 고기의 출현은 특히 우리나라의 채식주의자들에게 희소식이다.