폐유 검출 방법

홈통 기름 식별 방법:

한 번 보세요: 투명도와 색상을 살펴보세요. 색이 어둡고 상대적으로 탁하며 침전물이 있을 수 있으며 저온에서 굳기 쉬운 기름일 수 있습니다. 첫 번째 감지 요령은 아이스크림에 기름을 조금 부어주는 것입니다. 기름이 빨리 굳어 아이스크림에 달라붙는다면 배수구 기름일 가능성이 높습니다. 두 번째 팁은 유리에 기름을 조금 부어주는 것입니다. 기름이 너무 느리게 흐르면 문제가 발생할 수 있습니다.

두 번째 냄새: 오일마다 고유한 냄새가 있습니다. 오일을 손바닥에 한두 방울 떨어뜨린 후 손을 비비고 오일이 뜨거울 때 주의 깊게 향을 맡아보세요. 냄새가 나거나 희미한 냄새가 난다면 배수로 기름일 가능성이 높습니다.

세 가지 맛: 젓가락을 사용하여 기름 한 방울을 찍어 천천히 맛보세요. 특유의 냄새가 나는 기름은 배수로 기름일 수 있습니다. 배수로 기름이 포함된 기름은 조리 시 향이 나지 않으며, 남은 기름 찌꺼기는 검은 숯이 됩니다.

캔 4개 : 오일층 아래에 ​​오일 한두 방울을 떨어뜨린 후 불이 붙는 종이 위에 바르고 불을 붙이고 소리를 들어보세요. 비정상적으로 연소되어 "삐걱" 소리가 나면 수분 함량이 기준을 초과하고, 연소 시 "깨지는" 폭발음이 난다면 오일의 수분 함량이 기준을 심각하게 초과했음을 나타냅니다. 표준품이며, 불량품이 있을 수 있으므로 구매하지 마세요.

5가지 질문: 판매자에게 구매 경로를 물어보세요. 필요한 경우 구매 송장을 요청하거나 현지 식품 위생 감독 부서의 샘플링 검사 보고서를 확인하세요.

폐유의 물리화학적 시험

수분함량, 비중, 굴절률, 비누화가, 산가, 카르보닐가, 과산화물가, 요오드가, 중금속, 상대불포화도 지방산, 콜레스테롤, 잔류물 검출, 산화 생성물 검출, 배수구 오일 전도도 등