식품 안전 문제란 무엇인가요?

(1) 기업이 불법적으로 식품을 생산, 가공하는 현상은 무시할 수 없습니다.

한편으로는 소수의 범죄자들이 불법적으로 식품 첨가물과 비식품 원료를 사용하여 가공 식품을 생산하고, 불순물을 섞고 위조하는 것이 다른 한편으로는 전반적인 품질에 나쁜 영향을 미칩니다. 기존 식품 산업의 수준은 여전히 ​​낮고, 위생 보증 능력이 부족한 수작업 및 재택 가공 방법이 식품 가공의 큰 부분을 차지하고 있으며, 일부 직원은 무면허 생산 및 가공을 받지도 못했습니다. 농촌과 ​​도시-농촌 지역의 식품 섭취가 반복적으로 금지되어 식품 안전에 큰 위협이 되고 있습니다.

(2) 식품유통의 영업질서는 표준화되어 있지 않다.

첫째, 많은 식품업체는 규모가 작고 혼란스러우며 추적관리가 어렵고, 포장 등급이 낮으며, 규격에 미달하는 포장을 불법적으로 사용하는 경우도 많습니다. 둘째, 일부 기업에서는 식품 구매, 보관, 운송 과정에서 과도한 양의 방부제, 방부제를 사용하고 있습니다. 셋째, 일부 사업자는 가짜 음식과 열등한 음식, 상한 음식을 판매합니다. 다른 사람들은 공장 이름도 없고, 공장 증명서도 없고, 유통기한도 없는 '3불' 식품을 농촌 시장, 도시-농촌 변두리, 캠퍼스 주변에서 판매할 뿐만 아니라 위조되고 조악한 식품을 판매하여 도시와 농촌 주민의 건강을 심각하게 위협하는 사람들도 있습니다. 그리고 미성년자.

(3) 식품 안전 표준 시스템은 뒤쳐져 있습니다.

우리나라는 국가, 산업, 지방, 기업 차원에서 식품산업 표준이 다르며, 국가표준은 위생표준과 제품품질표준으로 나누어 기본적으로 기본표준, 제품표준, 행동규격으로 구성된 체계를 이루고 있다. 표준 및 검사 방법 표준으로 구성된 국가 식품 표준 시스템. 그러나 우리나라의 식품표준과 식품안전상황의 실제 수요 및 기본적인 국제식품안전표준 사이에는 여전히 큰 격차가 있다.

(4) 감지 수준이 낮아 현재 요구 사항을 충족할 수 없습니다.

우리나라의 식품 안전 검사 및 시험 기관은 농업부, 위생부, 품질 감독 검역 총국 등 여러 정부 부서에 분산되어 있습니다. 동일한 행동에 대한 관리, 진입점 및 관리 방법은 기본적으로 유사하므로 원래의 부족한 자원이 더욱 늘어나 식품 안전의 감독 및 억제에 영향을 미칩니다. 빠르고 민감한 새로운 탐지 방법은 여전히 ​​연구 기관에서 주로 사용되고 있습니다.

(5) 식품안전보증팀의 질적 향상이 필요하다

식품의 생산, 운영, 관리 분야에서 식품안전에 대한 전문지식을 갖춘 기술인력이 극히 부족하다. 식품생산부서, 각종 농산물 무역부서 등 시장 및 식품시장 관리기관 역시 거시적 관리와 전문 지식을 모두 이해하고 소비자에게 식품 안전과 위생을 보장할 수 있는 기술 인력이 극히 부족합니다. 식품 안전 기술과 관련된 규정 및 표준 제정의 기반, 모니터링 네트워크 및 실험실 분석 방법 부족.

법적 근거

'중화인민공화국 식품안전법' 제2조 중화인민공화국 영토 내에서 다음 행위에 종사하는 자는 다음 사항을 준수해야 한다. 이 법은 다음과 같습니다.

(1) 식품 생산 및 가공(이하 식품 생산이라 함), 식품 판매 및 케이터링 서비스(이하 식품 사업이라 함)

(2) 식품 첨가물 생산 및 영업

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(3) 식품 포장재, 용기, 세제, 소독제 및 식품 생산 및 운영에 사용되는 도구 및 장비의 생산 및 운영(이하 식품 관련 제품)

(4) 식품 생산자 및 운영자의 식품 첨가물 및 식품 관련 제품 사용

(5) 식품의 보관 및 운송

(6) 식품의 사용, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품 보안 관리.

소비용 주요 농산물(이하 식용 농산물이라 함)의 품질 및 안전 관리는 <중화인민공화국 농산물 품질 안전법>의 규정을 준수해야 합니다. 그러나 식용 농산물의 시장 판매, 관련 품질 및 안전 표준 제정, 관련 안전 정보 공개 및 농업 투입물에 관한 본 법의 규정은 본 법의 규정을 준수해야 합니다.

제3조: 식품 안전 업무는 예방, 위험 관리, 전과정 통제, 사회 거버넌스에 중점을 두고 과학적이고 엄격한 감독 관리 시스템을 구축해야 합니다.