오늘 오리고기를 사서 간장과 함께 먹었습니다. 간장에 작은 흰색 벌레가 들어있어서 이미 먹어본 것 같았습니다. 일부.

간장 브랜드에 이런 일이 일어나다니 너무 자기 파괴적이다.

그런데 간장은 전통적인 기법으로 만들어집니다.

소스는 큰 통에 담아 야외에서 건조하고, 맑은 날에는 햇볕을 쬐고, 비오는 날에는 뚜껑을 덮어둔다.

그래서 파리에 물리는 것은 피할 수 없는 일이고, 구더기에 걸리는 것은 당연한 일입니다.

그러나 전통적 기술이든 현대적 기술이든 상관없이 걸러내고 깨끗하게, 눈에 띄지 않지만 마음에 들지 않게 해야 한다.