작은 민어를 더 맛있게 만드는 방법은 무엇일까요?

작은 조기는 우리가 흔히 먹는 별미라고 할 수 있는데, 일반적으로 우리가 일상생활에서 자주 먹는 생선의 일종이라고 할 수 있는데, 아니면 튀겨서 끓이는 방법도 있는데, 집에 있는 거의 모든 생선은 찌거나 삶아서 만듭니다.

조개조개 만드는 법

1. 민어 절임

재료: 민어 6개, 생강, 파, 홍고추 각 10g.

방법:

(1) 씻은 민어에 생강편을 고르게 펴 바르고 찐 생선에 간장을 넣고 3분 정도 찐다.

(2) 찐 민어를 꺼내 비린내 나는 물을 따라내고 생강 슬라이스를 건져내고 대파를 민어에 고르게 얹은 뒤 찐 생선간장을 부어준다.

(3) 냄비를 예열하고 기름을 약간 두른 후 기름 온도가 50% 정도 뜨거워질 때까지 기다린 후 찐 황새치에 기름을 부어주면 완성입니다.

2. 찹쌀이 들어간 민어

재료: 민어 6마리, 찹쌀발효 5g, 식물성 기름 한 스푼, 생강 6쪽.

방법:

(1) 민어를 씻어서 말린 후, 민어에 몇 개의 칼집을 냅니다.

(2) 냄비에 식물성 기름을 적당량 붓고 약한 불을 켜고 생강 조각으로 냄비를 문질러 생선이 냄비에 달라붙는 것을 방지합니다.

(3) 작은 노란 민어를 기름에 하나씩 튀겨서 생선 몸통의 양면이 고르게 갈색이 될 때까지 볶아서 기름을 빼주세요.

(4) 튀긴 민어가 자연스럽게 식을 때까지 기다렸다가 밀봉 가능한 용기에 민어를 넣고 양념장을 부어 담그세요.

(5) 드시기 전 30분 이상 냉장고에 넣어두세요.

작은 민어의 효능

1. 민어는 맛이 달고 짠맛이 있으며 성질은 중성이며 간경락과 신장경락으로 들어간다고 한의학에서는 보고 있다. 위와 조화를 이루고 지혈하며 신장을 보양하고 비장을 튼튼하게 하며 위를 보하고 이질을 보하며 빈혈, 불면증, 현기증에 효과가 있다. 여성의 식욕 부진 및 산후 신체 약화.

2. 민어는 단백질, 미량원소, 비타민이 풍부하여 인체에 좋은 강장 효과가 있으며, 체질이 허약한 분들이나 중장년층이 드시면 효과가 좋습니다.

3. 황새에는 미량원소인 셀레늄이 풍부하여 인체 대사에 의해 생성되는 활성산소를 제거하고 노화를 지연시키며 각종 암을 예방 및 치료할 수 있습니다.