쓰촨성과 충칭 사람들은 왜 두 번 익힌 돼지고기를 그토록 좋아할까요?

1. 사천음식을 먹으며 자란 '충칭 토박이'로서, 사천음식을 들으면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 그 유명한 두번구운 돼지고기! 왜? 2. 두 번 익힌 돼지 고기라고하면 사천에서 충칭까지 모두가 익숙 할 것 같아요! 그런 다음 삼겹살을 썰어 냄비에 넣고 센 불에서 기름이 나올 때까지 볶은 후 통후추, 검정콩 소스, 피시안 미나리, 마늘 콩나물, 풋고추를 넣고 센 불에서 볶은 뒤 마지막으로 넣어줍니다. 소금과 MSG를 넣어 맛을 낸 후 냄비에서 빨리 꺼내서 드세요! 너무 향기로워서 군침이 돌게 될 거예요! 3. 두 번 익힌 돼지고기는 허기를 달랠 수 있어서 좋아요! 특히 생활이 어려운 흉년에는 더욱 그렇습니다! 두 번 익힌 돼지고기를 한 끼 식사로 드실 수 있다면 분명 며칠간은 물론이고 여운도 오래 남을 것입니다. 두 번 구운 돼지고기는 우리에게 많은 추억을 남겼습니다! 그래서 '사천요리' 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 사천요리입니다. 또 다른 이유가 있습니다. 우리 집은 매우 가난해서 돼지고기를 두 번 익히는 것조차 어려운 일이었습니다. 제 생각엔 몇 달 동안 한 번도 먹지 못할 때도 있었습니다! 나에게 남겨진 기억은 더욱 깊다! 이때 또 침이 쏟아지네요