구이저우에는 무엇이 맛있나요?

귀저우에는 무엇이 맛있나요?

1. 매운치킨

양념치킨은 귀저우 특유의 음식입니다. 먼저 닭고기를 잘게 썰어 양념에 재워둔 후 프라이팬에 넣어 볶다가 익으면 건져내세요. 기름을 두른 팬에 찹쌀떡고추를 듬뿍 넣고 고추가 익으면 다시 닭조각을 부어 함께 볶아주세요. 이 요리는 가정식 볶음 요리나 냄비 요리가 될 수 있습니다. 매운치킨은 튀겨서 수증기를 건조시킨 후 오랫동안 보관할 수 있기 때문에 보관했다가 만든 후 천천히 즐기는 분들이 많습니다.

2. 창왕국수

창왕국수는 돼지 내장과 달걀 국수, 녹두를 깍둑썰기한 돼지고기를 넣어 만든 음식이다. 수프는 선홍색이고 진하고 부드럽습니다. 닭고기 수프는 기름기가 많지만 기름지지 않고 매콤하지만 강하지 않으며 뒷맛이 오래갑니다. 구이양의 모든 국수 가게에서 구입할 수 있습니다.

3. 우육면

구이양에서 가장 유명한 우육면 체인점은 다잉포(Dayingpo)와 두시로드(Dusi Road Zhongtian)에 여러 체인점이 있습니다. Plaza가 더 유명하며 본사는 Huaxi에 있습니다. 다른 구이저우 국수와는 다른 독특한 국물 베이스로 유명하며, 보통 줄을 서서 먹어야 합니다. 쇠고기는 잘 삶아져 아주 얇게 잘립니다. 쌀국수는 부드럽고 약간 질기고, 국물은 양념을 뿌린 후 매콤하고 향긋하며, 고추와 쇠고기의 풍부한 향이 어우러져 있습니다. .

4. 신 국물에 카일리 생선

신 국물은 쌀국수를 끓여서 끓여야 합니다. 맑고 신맛이 나는 국물은 신맛이 나지만 약간 덜 부드러운 맛이 나는 토마토입니다.

5. 고추갈비찜

고추갈비찜은 아주 전형적인 구이저우 요리로 짠맛이 나고 약간 매운 맛이 납니다. 고추갈비는 신선한 돼지갈비(현지에서는 뒷돼지라고도 함)를 주재료로 하여 조리 전 양념에 재운 뒤 적당히 신맛과 매운맛이 나는 고추를 보조재료로 한다. 요리할 때 신선하게 자르기, 신선하게 양념하기, 신선하게 튀기기의 3가지 원칙에 주의하세요. 색상은 밝은 빨간색이며 매콤하고 신맛이 나며 부드럽고 바삭바삭하며 부드럽습니다. 그러나 볶은 고추 힘줄은 부드러울뿐만 아니라 밀랍이고 향긋합니다. 고추장아찌도 부드럽고 아삭아삭해야 하며, 접시는 맑고 밝아야 하며, 접시에 담은 후에도 모양과 색깔, 풍미가 있어야 합니다. 이것은 귀양 특유의 재료 선별 방법으로 만든 특별한 요리입니다.