상하이 사람들은 신선한 고기 월병을 사기 위해 줄을 서 있습니다. 이 가게에서 만든 월병이 왜 그렇게 인기가 있을까요?

곧 추석이 다가옵니다. 올해는 어떤 월병을 사실 건가요? 상하이 거리의 한 상점 밖에는 사람들이 신선한 고기 월병을 사기 위해 줄을 섰습니다. 월병을 사기 위해 사람들은 약 한 시간 동안 줄을 서야 했습니다.

이 가게는 유서 깊은 '진 라오다 팡'(Zhen Laoda Fang) 가게로 상하이 소련식 월병의 대표 가게로 꼽힌다. 매년 추석이 되면 카운터에는 항상 긴 줄이 늘어납니다. 이 월병 가게가 인기 있는 데는 네 가지 이유가 있습니다. 가게가 인기 있는 이유

중추절이 다가오자 상하이 거리의 '진보스 하우스' 앞에는 이미 사람들이 긴 줄을 섰고, 그 줄은 오랫동안 거리를 돌아다니다. 월병을 사러 오는 관광객들과 상하이의 옛 친구들, 외국인 친구들이 있다. 이 가게가 인기 있는 이유는 다음과 같다.

우선 현재는 순수 손으로 직접 구워서 판매하고 있습니다. "진라오다팡(Zhenlaodafang)"은 상하이의 유서 깊은 가게로, 소련 전통 월병인 신선한 고기 월병을 전문으로 합니다. 오늘날 가격이 계속 오르면서 이 가게는 5년 동안 원래 가격을 유지하고 있습니다.

'진라오다팡'은 분주한 중추절 기간에도 월병을 만드는 전통 공예를 이어오고 있으며, 이 가게의 페이스트리와 속재료는 모두 손으로 만들어 항상 바삭바삭합니다. .

이후 5년 연속 가격 인상은 없었다. 물가가 급등하는 요즘 시대에 이 가게는 5년 연속 개당 4위안의 가격을 유지하고 있는 양심적인 가게라고 할 수 있다.

신선한 고기 월병은 가격을 올리지 않고도 품질을 유지합니다. 생고기 월병은 겉 껍질이 갈색이고 바삭하며 속은 맛있고 육즙이 풍부합니다. 많은 고객이 냄새를 맡습니다.

게다가 이 가게는 오래됐어요. "True Lao Da Fang"은 칭다오 22년에 처음 문을 열었고 이후 현재의 "Zhen Lao Da Fang"으로 발전했습니다. 이 가게는 여러 세대에 걸쳐 사람들과 함께 해왔고, 가게 안의 냄새는 많은 사람들에게 어린 시절의 추억으로 남아 있습니다.

60대 이모는 어린 시절 집이 가난해 생고기 월병 한 입 먹기가 어려웠던 시절을 회상했다. 이제 생활이 좋아졌으니 어렸을 때 먹었던 신선한 고기 월병의 맛을 결코 잊을 수 없습니다.

마지막으로 독특한 양념입니다. 진라오다팡(Zhen Lao Da Fang)의 고기 속은 독특한 양념 간장을 사용하기 때문에 뚱뚱하지만 기름지지 않고 감칠맛이 가득합니다. 이 간장은 시중에서 파는 간장이 아닌, 간장 제조사에서 맞춤 제작한 전용 제조법입니다.

또한 '진라오다팡'은 고객의 피드백에 따라 간장도 준비할 예정이다. 이렇게 세심한 매장에서는 자연스레 맛이 아주 좋은 신선한 고기 월병이 탄생하게 된다. 독특한 추억이 되는 '진라오다팡' 생고기 월병

'진라오다팡'에서는 신선한 고기 월병을 연중 판매한다고 하는데, 중추절이 다가오면 대기 줄이 길게 늘어납니다. 긴 대기열을 형성하게 됩니다. 고객의 대기 시간을 줄이기 위해 매장에서는 대형 컨버터 2대도 특별히 맞춤 제작했습니다.

이 두 대형 컨버터는 한 시간에 생고기 월병 4,800개를 구울 수 있다. '진라오다팡'의 최고 판매 기록은 하루에 생고기 월병 85,000개가 팔린 것이다.

전통적인 신선한 고기 월병 외에도 '진라오다팡'에는 지역 특산품, 훈제 음식, 소금에 절인 계란 월병, 죽순 속 충전재 등 새로운 맛의 월병도 있습니다.

이 두 월병은 여전히 ​​​​순수 손수 만들기를 고집합니다. 심지어 소금에 절인 오리알을 통째로 사용하고, 소금에 절인 계란 노른자를 분리하기 위해 기성 기계가 아닌 손으로 벗겨냅니다.

오븐에서 나온 소금에 절인 월병을 한 입 베어물면 신선하고 걸쭉한 그레이비가 오리알 노른자를 감싸 입안에 퍽퍽하거나 느끼하지 않고 꽉 차 있다. 짠맛. 속재료에 싱싱한 죽순촉을 채워 겉은 바삭바삭한 식감으로 구워내는데, 고기의 부드러움과 죽순촉의 바삭함이 한입에 어우러집니다.

한 외국인 친구는 우연히 이 신선한 고기 월병을 맛보고 그 맛에 반했다고 합니다. 어떤 젊은이들은 새로운 맛의 월병을 많이 먹어도 옛날 월병이 가장 맛있다고 말했습니다.

추석은 어렸을 때부터 꼭 먹어봐야 할 맛이었고, 명절 때마다 이 맛이 생각난다. 이때 생고기 월병은 단순한 월병이 아니라 여러 세대의 추억을 담고 있다. "리얼보스하우스"를 온라인으로 구매할 수 있나요?

인터넷 시대가 도래하면서 이들 전통 과자점들은 전통적인 장인정신을 유지할 뿐만 아니라 시대에 발맞춰가고 있다. 이 매장에서는 오프라인 판매 외에도 온라인 심부름 구매도 제공합니다.

이를 통해 줄 서서 기다리는 시간이 줄어들 뿐만 아니라, 판매 저변도 확대되어 더 많은 사람들이 전통 브랜드의 맛을 경험할 수 있게 될 것입니다. 이러한 유서 깊은 브랜드의 포장은 화려하지는 않지만 추석 선물로 꼭 필요한 제품입니다.

이렇게 심플한 포장과 소박한 외모는 많은 이들의 마음을 사로잡기에 충분하다.

평생 신선한 ​​고기 월병을 먹어온 노인은 한 입만 먹어도 그 맛의 차이를 알 수 있다.

상하이 '진라오다팡' 매장 앞에는 긴 줄이 늘어서 있는 것 외에도 신야 광동식당, 제1식품점, 타이강식품 등 사람이 붐비는 매장도 많다. .

이러한 매장에는 고유한 요리법과 다양한 맛이 있습니다. 그러나 줄을 서 있는 시민들은 모두 질서가 좋았고, 어떤 사람들은 줄을 서라는 마법의 무기인 작은 마자르를 꺼내기도 했다.

음식물 쓰레기 방지를 위해 매장에서는 1인당 구매 수량을 제한하고 있습니다. 예를 들어 1호 식품점에서는 8박스 구매를 제한하고, 다른 매장에서는 4박스 구매를 제한합니다. 그런데

다시 중추절이 다가오고, 상하이 주민들이 신선한 고기 월병을 사기 위해 긴 줄을 서고 있는데, 그중에서도 인기 있는 '진라오다팡'이 사람들에게 사랑받는 이유는 네 가지다. . 각각 순전히 수제이며 성실하며 가격, 비밀 재료 및 매장 자격을 높이지 않습니다.