다람쥐 쏘가리 칼은 어떻게 개조하나요?

재료: 신선한 생선 한 조각

작업 단계:

1. 생선 머리를 칼로 자르고 지느러미의 위치를 ​​유지합니다.

2. 칼날을 이용해 물고기 몸통을 꼬리 부분까지 벌리되 자르지는 마세요.

3. 남은 생선뼈와 생선살 반쪽을 도마 위에 놓고, 나머지 절반도 같은 방법으로 잘라주세요.

4. 생선 뼈를 잘라내고 칼날을 사용하여 큰 줄의 가시를 제거합니다.

5. 먼저 물고기 표면에 N개의 평행선(약 1.5cm 간격)을 자르고, 껍질은 자르지 마세요.

6. 그런 다음 반대 방향의 평행선을 십자형으로 잘라서 십자 꽃칼을 만듭니다.

7. 잘라낸 생선을 손으로 흔들면 띠 모양의 덩어리가 보입니다.

8. 접시에 생선살을 담고 준비해주세요.